פנקייק כשר לפסח מקמח תופח

אם אי פעם טעמתם פנקייקים שגרמו לכם לרצות לחזור לעוד מנה, תמצאו את עצמכם מתמכרים למתכון המדהים הזה. הפנקייקים שהם לא סתם פנקייקים, אלא כאלה שמעלים את המצב רוח, ממכרים ומספקים חווית טעמים משגעת. במיוחד כשמדובר בפסח, המתכון הזה יהפוך להיות אגדי באזור המטבח שלכם, והוא פשוט נמצא מעבר לפינה. אמא שלי הכינה את הפנקייקים האלה בכל חג, והנה יש לנו גרסה כשרה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז בואו נתחיל עם החומרים שאנחנו זקוקים להם כדי ליצור את הקסם הזה:

• 2 כוסות קמח תופח כשר לפסח
• 2 כפות סוכר (או לשדרגו עם סוכר קוקוס)
• 1/2 כוס חלב (אפשר לשדרגו לחלב שקדים או חלב קוקוס ללבננים)
• 2 ביצים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1 כפית קינמון (לחוויה מעלפת)
• קורט מלח
• לטופי שוקולד או פירות טריים לקישוט

זהו הרכב פשוט אך מדהים! אפשר גם לשלב אוכמניות, אגסים או כל פרי אחר שאתם אוהבים.

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים גרסה טבעונית או אתם מאלו ששומרים על תזונה בריאה:

• לחליף את החלב בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה.
• לוותר על הביצים על ידי שימוש ב-1/4 כוס רסק תפוחים או מחית בננה.
• לשימוש בכמובן ממתיקים טבעיים כמו דחוסי תמרים במקום סוכר.

שלבי ההכנה

הנה הכיף האמיתי! שלבים קלילים שיביאו לכם תוצאות ברמות גבוהות:

1. שמים את כל הרכיבים היבשים בקערה: הקמח, הסוכר, קינמון ומלח, ומערבבים היטב.
2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים את החלב והשמן.
3. יוצרים חור במרכז התערובת היבשה, ומניחים את תערובת הביצים בתוכה.
4. מערבבים את הכל עד שהתערובת חלקה ונעימה (לא לשבור את הכל, קצת גושים לא מזיקים).
5. מחממים מחבת עם מעט שמן על חום בינוני.
6. יוצקים חצי כוס מהתערובת למחבת החמה.
7. מבשלים עד שמתחילות להופיע בועות על פני הפנקייק, ואז הופכים בזהירות.
8. מבשלים עוד כ-2-3 דקות עד שהצד השני זהוב.
9. מניחים את הפנקייקים על צלחת, וממשיכים כך עם שאר התערובת.

כשהפנקייקים הורודים והחמודים שלכם מוכנים, הפכו את הארוחה למושלמת על ידי הוספת סירופ מייפל, קצפת או אפילו פירות טריים שידגישו את הטעמים.

תוספות ושדרוגים

לשדרוג החוויה הפנקייקית שלכם, אתם יכולים להוסיף:

• שוקולד מוקצף או טופי מעל הפנקייקים.
• אוכמניות או פירות אחרים לתוך התערובת לפני הטיגון.
• תיבול נוסף כמו אגוז מוסקט או קקאו לקצת שוקולדיות.
• קישוטים עם אגוזים קצוצים או קוקוס טחון.

לעולם אל תחששו לערבב טעמים ולהתנסות – זה המתכון שלכם!

שאלות ותשובות

איך כדאי לשמור את יתרת הפנקייקים?

אם נשארו פנקייקים, פשוט הניחו אותם בשכבה אחת בתוך קופסה אטומה במקרר. אפשר לחמם אותם שוב על מחבת או במיקרוגל.

האם אפשר להכין את הפנקייקים בלי קמח תופח?

כן, אפשר לשלב קמח רגיל עם אבקת סודה לשתייה ואבקת סודה שילג. זה ייתן לתערובת את האורחניות.

מה הכוונה בקמח תופח בדיוק?

קמח תופח מכיל תמיסות של חומרים כימיים שגורמים לתפיחת המאכלים, כמו סודה לשתייה ופודינג.

האם ניתן להכין את המתכון בגרסה ללא גלוטן?

בהחלט! ניתן לשדרג לקמח תפו"ח ללא גלוטן, וזה יעבוד נהדר.

כיצד ניתן להבים את הפנקייקים מתוקים יותר?

אפשר להוסיף יותר סוכר לתערובת או לשדרגו לדחוסים DIY מתוקים.

האם ישנם טיפים טחונים להצלחת הפנקייקים?

לא לערבב יתר על המידה את התערובת, ושקלו להשאיר מעט גושים – כך ייצא פנקייק נימוח!

מה המשמעות הבדיונית של הפנקייק?

לגמרי באווריה העליזה של המתכון, כל פנקייק הוא הצהרה על האהבה שבשולחן האוכל!

אם אני רוצה להתנסות בתוספות נוספות, מה כדאי?

שוקולד מריר, קוקוס קלוי או תמצית וניל הם תוספות מצויינות שיהפכו את הפנקייקים למשהו ממש מיוחד.

למה כדאי לי לשתף את המתכון הזה?

כי מדובר במתכון אגדי שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו. ככל שתשתפו, כך יותר אנשים ייהנו מהמתכון הקסום הזה!

אז זהו! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה. הפנקייקים הללו לא רק שימלאו את הלב אלא גם את הבטן, ויהפכו כל ארוחה לאירוע משגע!