שמן במקום מרגרינה בבצק פריך

איפה מתחילים? יש מתכונים שנשארים איתנו לאורך שנים ונעשים קלאסיים ממש. אחד מהם הוא הבצק הפריך! אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי אותו. ההתרגשות הייתה בשיא, והניחוחות שנפלטו מהתנור שגרמו לכל בני הבית להיכנס למטבח בכדי לחכות למעדן הזה. המנה הזו מתחברת לי עם רגעים של אושר ושיחה משפחתית. אבל האם אתם יודעים שבמקום מרגרינה אפשר להשתמש בשמן? זה לא רק פשוט אלא גם טעים ומדובר במרכיב שמייצר תוצאה מדהימה וממכרת? בהחלט שדרוג שאפשר להכין בשלל גיוונים!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מגישים: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, אחרי שגרמנו לכם לרצות לקפוץ למטבח, בואו נבדוק מה חשוב להיות לנו על השולחן. נשתף אתכם ברשימת הרכיבים הנדרשים לבצק הפריך עם שמן. יותר קל זה לא יכול להיות!

• 200 גרם קמח (אפשר להמיר חלק מהמכסה בקמח כוסמין או קמח חצי חצי)
• 100 מ"ל שמן זית (אפשר לשדרג ולנסות שמן קוקוס או שמן חמניות)
• 50 גרם סוכר (שאפשר לשנות לסוכר חום או דחוס טחונים)
• 1 ביצة (או תחליף ביצה צמחי)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף המון טעם)
• מים לפי הצורך

שלבי ההכנה

עכשיו אנחנו מתקתקים את שלבי ההכנה, וזה הסגנון שלי – פשוט וקל! אחרי שגמרנו לפרט את המרכיבים המדהימים, הנה צעד אחרי צעד מה עליכם לעשות ממני!

1. מניחים את הקמח בקערה בינונית, מוסיפים את הסוכר ואת המלח ומערבבים היטב.
2. יוצרים גומה במרכז הקערה ומוסיפים את הביצה והשמן.
3. לשים בעדינות את כל החומרים עד שהתערובת מתאחדת.
4. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים מים בכף אחרי כף עד שהמרקם מתייצב.
5. לשים את הבצק על משטח מקומח מעט וללוש במשך 5-10 דקות עד שהוא חלק.
6. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
7. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
8. מוציאים את הבצק, מרדדים אותו על משטח מקומח ללהב בעובי של כ-0.5 ס"מ.
9. חותכים אותו עם תבנית או עם כוס לפי הצורך.
10. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 20-25 דקות או עד שהבצק מקבל גוון זהוב-חום.

אפשרויות תחליפיות

במידה ואתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, תוכלו להמיר את הקמח לקמח אורז או קמח ללא גלוטן. אוהבי הטבעונות? תחליף את הביצה ב-50 גרם של יוגורט טבעי, אגב, זה חוסך גם קלוריות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהמעדן יוצא מהתנור, יש הרבה דרכים לשדרגו עוד יותר. הנה מה שבאמת ממכר:

שאלות ותשובות

מה היתרון של שימוש בשמן במקום מרגרינה?

שמן מספק טעמים עמוקים וחיוניות שלא נמצאים במרגרינה, והוא גם בריא יותר. יתרה מכך, זה מונע בעיות בריאותיות הקשורות לשומן טראנס.

איך ניתן למנוע מהבצק להתייבש?

אם יש לכם בעיות עם התייבשות הבצק, השתמשו בשמן איכותי. הוספת מים יכולה גם לעזור בסופו של דבר.

האם אפשר להכניס ירקות בתוספת לבצק?

בוודאי! ירקות טריים או אפויים, כמו קישואים או גזר, יכולים לשדרגו את הבצק.

האם הבצק מתאים גם למתכונים מלוחים?

בהחלט! אפשר ליצור פשטידות או מאפים למילוי גבינות או ירקות. תוספת פשוטה אבל מעלפת!

איזה דגם של תבנית אפייה עדיף לשימוש?

תבנית שתשמור על חום בצורה אחידה היא אידיאלית. תבניות סיליקון או מתכת עם חורים מצוינות.

כיצד יודעים שהבצק מוכן?

הצבע זהוב-חום הוא סימן מובהק! גם אם נשמעת נעימות נפלאות מהתנור, זה ברור שזה מוכן.

מה עושים אם הבצק לא מתגבש?

אל דאגה, פשוט הוסיפו עוד מעט מים או שמן, ולושו כמה שניות נוספות.

האם הבצק יכול להיקפא?

בהחלט! אם הכנתם יותר מדי, אתם תמיד יכולים לקפוא אותו ולהשתמש בעת הצורך.

מה עושים אם אין שמן זית בבית?

שמן קוקוס הוא תחליף מצוין – הוא מטיב עם מנת טעם ומעט מתיקות מההרגשה.

האם ישולח להיות מצוין גם בקיץ?

בהחלט! זה מתכון קל ונכון להיות טעים גם בקיץ, והבצק נמס בפה.

ממתין לכם מתכון מדהים, אגדי, מושלם והכי טעים שיש! בקיצור – אם אתם מחפשים משהו שיתפוס לכם את הלב, זה בדיוק כאן! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המעלפים האלה. שיהיה בהצלחה!