קבבים בנינג'ה: המתכון שלא תשכחו לעולם

תארו לעצמכם ביס עסיסי ומלא טעם שממחיש את הניחוח המזרח תיכוני של הקבבים של סבתא, רק עם טוויסט חדש ומודרני של בישול בעזרת הנינג'ה. רוצים לדעת איך להפוך את חלום התבשילים האגדיים למציאות? אנחנו כאן כדי לקחת אתכם למסע מלא טעמים, ריחות וזיכרונות. כאנשים שאוהבים גם את המסורתי וגם את החדשני, זהו המתכון שחיפשתם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות מספיק

– זמן הכנה כולל: 90 דקות
– רמת קושי: בינונית
– מספיק לכ: 4-6 אנשים

מה שהופך את המתכון הזה למדהים וממכר הוא השימוש במכשיר הנינג'ה, שמאפשר להכין קבבים עסיסיים, מעלפים ומהריניות, מבלי להתפשר על הטעם. לא צריך מנגל או תנור מורכב – הנינג'ה עושה את כל העבודה בחצי זמן, ובדיוק מושלם.

הרכיבים הדרושים

אז מה נצטרך כדי להכין את הקבבים הנפלאים האלה? אל דאגה, רשימת הרכיבים פשוטה וברורה:

– 500 גרם בשר טחון (אפשר להשתמש בבשר בקר, או תערובת של בקר וכבש לתוצאה עסיסית עוד יותר)
– 1 בצל קטן קצוץ דק
– 2 שיני שום כתושות
– חופן גדול של פטרוזיליה קצוצה
– 1 ביצה
– 50 גרם פירורי לחם
– כף כמון טחון
– כפית פפריקה מתוקה
– כפית מלח
– חצי כפית פלפל שחור טחון
– מעט שמן לזילוף בנינג'ה

למי שמעדיף גירסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר הטחון בתחינה מבושלת או עדשים מבושלות ורסק עגבניות כקשר בין הרכיבים. גירסה נטולת גלוטן? פשוט תחליפו את פירורי הלחם בקמח שקדים או חומוס.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל ונראה איך מכינים את הקבבים האגדיים האלה, שלב אחרי שלב:

1. לערבב את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל עד שהכל מתמזג באופן אחיד.
2. לכסות את התערובת ולאפשר לה לשבת במקרר למשך כ-30 דקות לספיגת הטעמים.
3. לקצוץ את התערובת לחתיכות בגודל של קבבים רגילים וליצור מהם כדורים או גלילים באורך 5-6 ס"מ.
4. לחמם את מכשיר הנינג'ה על תכנית גריל למשך כ-5 דקות.
5. למרוח מעט שמן על משטח הגריל ולסדר את הקבבים בצורה אחידה.
6. לסגור את מכשיר הנינג'ה ולגריל את הקבבים למשך 10-15 דקות, תוך כדי סיבובם מדי פעם כדי לקבל גלד חיצוני אחיד.
7. לבדוק שהקבבים עשויים על ידי חיתוך אחד מהקבבים ובדיקה שהבשר מבושל באופן אחיד.
8. להוציא את הקבבים מהנינג'ה ולהניח אותם על צלחת הגשה.

הניחושים הנכונים יגרמו לקבבים להיראות מושלמים – נימוח מבפנים וקריספי מבחוץ, זה מרגיש וכמובן נראה פשוט ללקק את האצבעות.

אפשרויות חלופיות ושדרוגים

במידה ואתם רוצים להוסיף קצת אור לשולחן ולהפוך את הקבבים הללו לממש מעלפים, הנה כמה רעיונות:

– לזרות רימון טרי או שקדים קלויים מעל הקבבים לפני ההגשה.
– להחליף חצי מהפטרוזיליה בעלי נענע קצוצים.
– להגיש עם טחינה גולמית, חומוס טרי ועגבניות קצוצות מעל.
– להוסיף קצת חוואיג' למרקם טעמים עשיר ומרגש.

שאלות ותשובות

איך מכינים את הקבבים בגרסה טבעונית?
יש להמיר את הבשר בתחינה מבושלת או עדשים ורסק עגבניות שיקשרו בין הרכיבים. זה יוצא מאוד טעים ובריא.

מה אפשר לעשות אם אין לי מכשיר נינג'ה?
אפשר להשתמש בתנור עם ברור על 200 מעלות ולהניח את הקבבים על משטח גריל בתנור. התהליך עשוי לקחת קצת יותר זמן, אך עדיין ייצא טעים ומשביע.

האם ניתן להוסיף ירקות נוספים לתערובת?
בהחלט! אפשר להוסיף פלפל קצוץ, קישוא מגורר או אפילו גזר מגורר. הם ישדרגו את המנה בטעמים וצבעים נוספים.

האם כדאי להשתמש בבשר עם אחוזי שומן גבוהים או נמוכים?
מומלץ להשתמש בבשר עם אחוזי שומן בינוניים (20%-15%) כדי לשמור על הקבבים עסיסיים וללא ייבוש.

אפשר להקפיא את הקבבים לפני או אחרי הבישול?
כן, ניתן להקפיא את הקבבים לפני הבישול ולאחר הבישול. מומלץ להקפיא אותם כשהם פרוסים על מגש ולא אחרי שהתגבשו, כדי למנוע הידבקות.

כמה זמן אפשר לשמור את הקבבים המוכנים במקרר?
ניתן לשמור אותם במקרר עד 3 ימים במיכל אטום. אם יש כמות גדולה, אפשר להקפיא לשימוש מאוחר יותר.

מה עושים אם הקבבים נסדקים בעת הבישול?
יש להוסיף מעט ביצה או קמח נוסף לתערובת לפני העיצוב. זה יעזור לשמור על הקבבים שלמים.

מה אפשר להגיש לצד הקבבים?
מומלץ להגיש פיתה טרייה, ירקות חתוכים, טחינה חמצמצה וסלט צ'ביץ' מרענן. גם אורז לבן עם שקדים יכול להיות שדרוג מדהים.

מה אפשר לעשות אם התערובת נראית רכה מדי?
יש להוסיף עוד זוג פירורי לחם או קמח עד שהתערובת תהיה קלה לעבודה ויצירת צורות.

זה בסדר לאכול את הקבבים גם למחרת?
בהחלט! הקבבים יהיו לא פחות טעימים למחרת, וניתן פשוט לחמם אותם במיקרוגל או בתנור לחימום קל.

אם התענגתם על המתכון הזה והכנתם את הקבבים המדהימים הללו בנינג'ה, נשמח אם תשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. הכינו את הקבבים שלכם, הצטלמו ותייגו אותנו! שתפו את המתכון האגדי הזה, את החוויות שלכם ותיהנו מכל רגע טעים שיש.