המתכון המושלם: לחמניות תפוחי אדמה ללא גלוטן

דמיינו לכם חגיגה של טעמים, ריח של לחמניות חמות יוצאות מהתנור, שמשתררות ברחבי הבית וממלאות את הלב באושר. לחמניות תפוחי אדמה ללא גלוטן הן הדרך הכי מדהימה לחדש את שולחן האוכל שלכם. הם יכולים להיות מלווה מושלם לארוחת ערב עם החברים, או כארוחת בוקר משגעת לצד ריבה מתוקה או פטה חריף. אז למה אתם מחכים? בואו נצלול למים העמוקים של הקולינריה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 12 לחמניות

הרכיבים הדרושים

כעת כשפתחו את התיאבון, יש לנו את התענוג להכיר את כל הרכיבים המדהימים שיביאו את הלחמניות האגדיות האלה לחיים. ללא גלוטן, אבל עם טעם שלא תוכלו לשכוח!

• 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים ומבושלים
• 250 גרם קמח אורז
• 100 גרם קמח תפוחי אדמה
• 1 חבילה (7 גרם) של שמרים יבשים
• 50 מ"ל שמן זית
• 1 ביצה (לגירסה לא טבעונית) או 50 גרם טחינה (לגרסה טבעונית)
• 100 מ"ל מים פושרים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר

רגע לפני שממשיכים, כדאי לדעת שאם אתם מחפשים לגרסה יותר בריאה, ניתן להמיר חלק מהשמנים בשמרי בירה או להוסיף לתערובת של קמח קטניות. תאמינו לי, תופתעו לראות עד כמה זה אחלה!

שלבי ההכנה

בואו נתחיל את המהפכה במטבח שלנו! תהליך ההכנה לא רק פשוט, אלא גם בזכות רובו תוכלו לערבב את הכל במיקסר גוסם עם חברים. כל שלב כאן מלא באהבה ויצירתיות שתדאגו לצבור המון זיכרונות. כך תכינו לחמניות תפוחי אדמה מושלמות.

1. תחילה, מרתיחים את תפוחי האדמה עד ריכוך, ומועכים לפירה חלק.
2. מניחים את הפירה בקערה גדולה, ומוסיפים את קמח האורז, קמח תפוחי האדמה, המלח, הסוכר והשמרים.
3. מערבבים את התערובת עד שהיא מתאחדת.
4. מוסיפים את השמן והביצה (או את הטחינה) ומערבבים היטב.
5. לאט לאט מוסיפים מים פושרים עד שהתערובת יוצאת בצורת בצק גמיש ומעט粘粘.
6. מניחים לתערובת לנוח במשך כ-15 דקות במקום חמים, כדי שהשמרים יעשו את שלהם.
7. בינתיים, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. לאחר שהבצק נ rest, יוצרים ממנו כדורים בגודל של כדור גולף.
9. מניחים את הכדורים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
10. מבשלים בתנור במשך 20 דקות או עד שהלחמניות מקבלות צבע זהוב יפה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהלחמניות יוצאות מהתנור, תיקחו רגע להרגיש את הריח המעלף שנוסר מהן. תוכלו לשדרג את הלחמניות הנפלאות עם גבינת מוצרלה מלוחה או עם טחינה מלווה בירקות קלויים. למי שאוהב מתוק, ריבה תותים או דובדבנים תהיה השדרוג האגדי שלכם.

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את הלחמניות במקפיא?
כן, קל מאוד לשמור את הלחמניות האלה במקפיא. תוכלו להקפיא אותן אחרי שהן התקררו לחלוטין. בשעת הצורך, תוכלו לחמם אותן בתנור למשך כמה דקות.

מה לעשות אם הבצק יוצא דליל מדי?
אם הבצק יוצא דליל, תוכלו להוסיף עוד קצת קמח תפוחי אדמה, בתוספות קטנות, עד שתשיגו את המרקם הרצוי.

האם אפשר להכין את הלחמניות בשיטה ללא אופה?
בוודאי! אפשר להכין במיקסר, אבל לא לאכול את הלחמניות תוך כדי. זה נקרא אפייה לא מסורתית.

האם התפוחים מתאימים ביותר לסוגי תפו”א שונים?
אכן, האפשרויות רבות! הכי טוב להשתמש בתפוחי אדמה שעושים עבודה טובה – זה יכול להיות אותו צבע אהוב או מגוון לכם טעמים שונים.

האם אני יכול להכין את הלחמניות ליום שלם מראש?
בוודאי, אפשר להכין את הבצק יום לפני ולשמור במקרר. בבוקר קל לשלב את השמרים וליצור את הכדורים.

מה אם אני רוצה לגרסה מתוקה של הלחמניות?
לגרסה מתוקה, תוכלו להוסיף לתערובת סוכר חום ונגיעה של קינמון. השילוב הזה יוצר טעם מדהים!

האם הלחמניות בריאות?
לחמניות אלו עשויות מתפוחי אדמה ומכילות פחות פחמימות מקמח חיטה רגיל, מה שהופך אותן לאופציה יותר בריאה לפחמימות.

אילו רטבים מומלצים ללחותחת עם הלחמניות?
על הלחמניות כדאי לשלב גבינות, רטבים קרים כמו יוגורט, טחינה עם שום ורוטב חלה!

נשארו לי לחמניות, מה עושים?
אין בעיה! הם שורדים ביום שאחרי ממולאות בנקניקיות או סלטים – מה שהכי טעים לך.

האם אוכל להכין גרסה טבעונית?
אכן! פשוט החליפו את הביצה ב-50 גרם טחינה והמרכיב הזה יספק לכם את כל התשובות!

ולסיום, עכשיו כשאתם יודעים להכין את הלחמניות המושלמות, כדאי שתשמרו את המתכון הזה. הוא בהחלט כדאי להיות משותף עם חברים ומשפחה! שתפו ואפו באהבה!