"`html

עוגת גבינה קרה עם ביסקוויטים – מתכון אגדי ומדהים

מה קורה כשחוגגים בסגנון עם עוגת גבינה קרה, נימוחה, וריחנית? מתכון שמשאיר גאווה ועל לשון עם כל ביס! אנחנו מדברים על עוגת גבינה קרה עם שכבת ביסקוויטים פרוסים שנמסים בפה. המראה שלה פשוט משגע, והטעימה ממנה היא חוויה שאין כמותה. היא מתאימה לכל אירוע – חגיגות, ימי הולדת, או סתם פינוק סופ"ש שאין לו תחליף. מושלם לחובבי הגבינה, ובמיוחד בעונת הקיץ החמה, כאשר כל מי שיכול זקוק למשהו קריר ומרענן. בואו נצלול יחד לתוך המתכון המדהים הזה שמאפשר לכולנו להיות קונדיטורים, גם אם אין לנו ניסיון במטבח!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפניכם רשימה של כל מה שצריך כדי ליצור את העוגה הייחודית הזו, שניתן להעביר בפשטות מקטגוריית "עוגת גבינה" לקטגוריית "העוגה הכי טעימה שיש".

• 350 גרם ביסקוויטים (עדיף ביסקוויטים סנדוויץ' עם שוקולד)
• 200 גרם חמאה (מומסת)
• 500 גרם גבינת מסקרפונה
• 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (על מנת להוסיף את האווריריות)
• 150 גרם סוכר
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, אבל ממכר)

שדרוג: ניתן להכין את הקלתית מביסקוויטים בגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בביסקוויטים ללא גלוטן. כמו כן, אפשר להוסיף טעמים שונים כמו פירות יער קצוצים או שוקולד חלב במקום שוקולד מריר.

שלבי ההכנה

להכין את העוגה המעלפת הזו זה ממש פשוט, תנו לכם להתמקד בבלי סוף טעמים!

1. מכינים את הקלתית: במעבד מזון, טוחנים את הביסקוויטים עד שמתקבל פירור דק.
2. מעבירים לקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת נראית כמו חול רטוב.
3. מעבירים את התערובת לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, דוחסים היטב כדי לקבל תשתית מהודקת.
4. מכניסים לתוך המקרר למשך 30 דקות להתייצבות.
5. בעוד הקלתית מתייצבת, מתחילים להכין את תערובת הגבינה: מקציפים את השמנת המתוקה ליציבות.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הגבינת מסקרפונה, סוכר, מיץ לימון ותמצית וניל עד שהתערובת חלקה ולא גרגרית.
7. עתה, מקפלים בעדינות את השמנת המוקצפת לתוך תערובת הגבינה.
8. לאחר שהתערובות מתאחדות, שופכים מעל לקלתית הביסקוויטים שהכנתם.
9. מקשטים עם קצפת נוספת או עם שוקולד קצוץ, אם רוצים.
10. מעבירים את העוגה למקרר למשך 4 שעות לפחות (עדיף לילה) כדי שהטעמים יתחזקו.

אם יש לכם רוח יצירתית, אתם יכולים לשדרג את העוגה עם פירות יער, אגסים קצוצים או רטבים מתוקים.

שדרוגים אפשריים

אתם בוודאי שואלים את עצמכם מה אפשר להוסיף או לשדרג במתכון הזה?

• עבור גרסה צמחונית או טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת סויה ובשוקולד מריר ללא חלב.
• הוספת זסט מלימון או תפוז לתערובת הגבינה תיתן ניחוח מרענן!
• מומלץ להוסיף שכבת פירות טריים מעל לפני ההגשה כדי להעלות את עוצמת הטעמים.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לאחסן את העוגה לאחר ההכנה?
חלקו בעיגולים וטפלו בכל פרוסה בנפרד בשקית ניילון. השאירו במקרר עד 3 ימים.

מה אם אין לי תבנית קפיצית?
אפשר להשתמש בתבנית חד פעמית, רק שימו לב שהעוגה תהיה פחות יציבה.

האם ניתן להמתיק את העוגה בסוכר חום?
כן, סוכר חום מוסיף מעט טעם קרמלי שמושלם עם הגבינה!

האם אני יכול להשתמש בגבינת ריקוטה?
בהחלט! גבינת ריקוטה תיתן טעם שונה, אך תשמור על האווריריות.

מה כדאי להוסיף אם רוצים טעם שוקולדי יותר?
שתפו שוקולד מומס בתערובת הגבינה – ההפתעה הייחודית מחכה!

כמה זמן העוגה יכולה להחזיק במקפיא?
המממmmm… שגרה של חודש יכולה לשמור עליה במקפיא ותשאיר אותה טעימה!

האם צריך להכין ביסקוויטים ברוטב קקאו?
הרעיון מצוין! הוסיפו ביסקוויטי קקאו במקום רגילים – אופציה מגניבה!

מה ניתן לעשות אם אין לי לימון?
שימו קצת חומץ במקום – זה לא מושלם, אבל זה עובד!

האם אני יכול להשתמש בשמנת צמחית?
בטח! שמנת צמחית יכולה לעבוד מצוין – ומוסיפה קלוריות עודף!

מה לעשות אם התערובת נראית דלילה?
נסו להוסיף עוד גבינה קוטג' או להקציף את השמנת יותר כדי להדק את התערובת.

אז יקרים, עכשיו כשאתם יודעים מה יש לעשות, אתם יכולים להכין את העוגה המעלפת הזו בעצמכם! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תכולו להפיץ את השמחה ואת הגבינה הטעימה הזאת עם כולם!

"`