עוגת שוקולד גבוהה עם קרם – המתכון המושלם לחגיגות

יש רגעים שבהם רק עוגת שוקולד גבוהה ועסיסית עם קרם עשיר יכולה למלא את הלב והשפתיים. דמיינו לכם לרגע מנה משגעת, אוורירית, שמוצאת את דרכה היישר לתוך הלב שלכם. החגיגה הזו לא מתרחשת סתם כך, אלא היא תוצאה של הכנה מדויקת, שילוב טעמים אגדי ותחושה שהכל אפשרי במטבח. בואו ניכנס יחד אל עולם המתוק הזה, ונתכונן להכין עוגת שוקולד שתרצה להגיש לכל אחד ואחת במפגשי חגיגות, ימי הולדת או ימי שישי בכיף. אם אתם רעבים לעוגה מדהימה שתעשה שמח בלב, הגעתם למקום המושלם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• השהייה במקרר: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, נעבור לרכיבים שמהם תיווצר העוגה המושלמת הזו. אין ספק שבחירה נכונה של חומרי גלם תאפשר לנו להגיע לתוצאה הכי טעימה ומעלפת שיש. כאן תוכלו למצוא את כל המרכיבים הנדרשים:

• 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה
• 150 גרם חמאה
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 3 ביצים גדולות
• 1/2 כוס (100 גרם) קמח
• 1/4 כוס (25 גרם) קקאו איכותי
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח

ולקרם:

• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 100 גרם שוקולד מריר
• 1 כפית וניל סוכר

תוספות ושדרוגים שאפשר לשקול

העוגה הזו מדהימה בפני עצמה, אבל פה אנו יכולים לשדרג אותה עם כמה תוספות. אם אתם מעוניינים בזיקה לאלמנטים נוספים, תוכלו לשקול להוסיף אגוזים קצוצים, קוביות פירות או אפילו להיות קיצוניים ולעשות קרם נוגט. אופציה נפלאה נוספת היא להוסיף שוקולד חלב או לבן לשכבות הקרם. ודאו שאתם שומרים על תמציות מתוקות כי העוגה הזו היא ממש אגדה.

שלבי ההכנה

כמובן שאחרי כל המידע המרגש הזה, הגיע הזמן להתעסק בפעולה. עבודות המטבח הן לא תמיד קלות, אבל כאן אצלנו, זה כל כך שווה את זה. בואו נתחיל עם הסSteps לאפיית העוגה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה עגולה בקוטר 23 ס"מ.
2. שמים את השוקולד והחמאה בקופסה, ממיסים במיקרוגל או על בן מארי עד שהתערובת חלקה.
3. מעבירים את השוקולד המומס לקערה, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים עד שהתערובת חלקה וקרמית.
5. סוחטים את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה והמלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות. דקכם שולי העוגה ייראו יציבים אך היכולת באמצע תהיה רכה. חובה לתת לה להתקרר.
7. בינתיים, מקציפים את השמנת עם הווניל סוכר עד שיתקבל קצפת יציבה.
8. ממיסים את השוקולד ומערבבים עם השמנת המוקצפת בעדינות, עד שהתערובת אחידה.
9. חותכים את העוגה לשניים וממלאים את השכבות בקרם השוקולד המובחר ומשאירים מעט קרם לקישוט.
10. בעזרת כף, מפזרים קרם על כל העוגה ומקשטים בעזרת רצועות שוקולד או פירות.

שדרוגים נוספים

איך אפשר בלעדיהם? השדרוגים לא נגמרים כאן. תוכלו להוסיף קישוטי שוקולד, אגסים בולטים, פירות אקזוטיים ועוד.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
חשוב לעקוב אחרי הזמן, שישים לכם פעמון לגבי הדקות האחרונות. תוכלו גם לבדוק עם קיסם עץ – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.

מה אפשר לעשות עם השאריות?
אם נשארה לכם חתיכה בנדלה, תוכלו לחתוך אותה לחתיכות קטנות ולהפוך את זה לקינוח אישי עם כפית של גלידה.

אפשר להוריד תרכובות מסוימות בעוגה?
כן, אפשר לשים רסק תפוחים או חלב צמחי, כל עוד תדאגו להרגיש בטוחים עם התוצאה.

מה עושים אם העוגה לא תופסה?
אפשר להשתמש בתוספת קמח בתור תחליף ולהשתדל לא לאפות אותה יותר מדי.

אפשר להכין את העוגה מראש? והאם היא תקנה בפנים?
בוודאי! העוגה יכולה להחזיק במקרר וישדרגו את טעמיה. חשוב לעטוף היטב!

איך אפשר לשדרג את הקרם?
מוסיפים בוודאות טעמים כמו קפה, אגוזי לוז, או אפילו תפוז. הניחוחות יגמרו את כל אמת המופת שלכם.

האם אפשר להכין את העוגה בלי גלוטן?
בהחלט. פשוט החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח אזובית.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 5 ל-7 ימים, תלוי בכמיות שאתם צורכים ממנה.

אפשר להכין עוגת שוקולד גבוהה הזאת גם ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בתחליפים טבעיים כמו דחיסות התמרים או אפילו סוכר קוקוס.

אז, איך אני יכול להפיץ את המתכון הזה?
אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה בכל הרשתות החברתיות שלכם, תייגו חברים וקחו את כל החיוכים כי עוגת שוקולד גבוהה ממתגת אותנו לטעמים בלתי נשכחים!

עכשיו כשאתם מצוידים בכל הידע הנדרש, הגיע הזמן להתנסות וליצור את העוגה הזאת במטבח שלכם. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה ואפילו עם השכנים שלכם. מי יודע? אולי גם הם רוצים ללקק את האצבעות!