תפוח אדמה ברוטב שמנת פטריות

אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את כולם עם פה פתוח ותחושת "מדהים!" בפה, תפוח האדמה ברוטב שמנת פטריות הוא בהחלט התשובה. עם קרמיות של שמנת, טעם ייחודי של פטריות ורכות של תפוחי אדמה, זהו מתכון שמצליח לאחד בין קלות ההכנה לסעודת גורמה. המנה הזו ממכרת עד כדי כך שאי אפשר לעצור אחרי מנתיים – בטוחים בכך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנכנס לתהליך ההכנה המהנה, בואו נבטיח שיש לנו את כל מה שצריך. מדובר ברכיבים פשוטים שיכולים להיות ברוב הסופרמרקטים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה (סוג שאוהבים, אולי אפילו תפוחי אדמה מתוקים לתוספת אגדי של צבע)
• 300 מ"ל שמנת מתוקה
• 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול אפשרי: רוזמרין, טימין או פטרוזיליה לקישוט

ובכן, אם אתם רוצים לגוון רגע ולנסות גירסה טבעונית, פשוט החליפו את השמנת בשמנת קוקוס! על כך יסופר רבות בהמשך.

שלבי ההכנה

עכשיו שזהו, ניקח את הכלים שלנו ונצא לדרך!

1. נקלוף את תפוחי האדמה ונחתוך אותם לקוביות בגודל אחיד.
2. נביא סיר עם מים ומלח לרתיחה. נוסיף את תפוחי האדמה מבושלים כך יהיו רכים, בסביבות 10-15 דקות.
3. נשקול סנן את תפוחי האדמה ולהניח בצד.
4. בסיר חדש נמס את החמאה עם שמן הזית על חום בינוני.
5. נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא משחים ומתחיל להריח מעלף.
6. נוסיף את השום הכתוש ולבסוף את פרוסות הפטריות. נבשל עד שהפטריות מתמזגות ומגירות נוזלים.
7. נוסיף את השמנת ונערבב היטב. אפשר להוסיף תיבול כמו מלח ופלפל בסוף.
8. נסיים את המנה על ידי החזרת תפוחי האדמה לתוך הסיר עם הרוטב, נערבב בעדינות כך שהטעמים יתמזגו.
9. נשאיר על חום נמוך מס' דקות נוספות כדי שהתפוחים ייספגו את טעמי הרוטב המושלם.
10. נגיש עם תוספת של ירק ירוק לקישוט – ככה תיראה המנה מושלם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם מתחשק לכם לשדרג את המנה עוד יותר, הנה רעיונות שכדאי לשקול:

• אפשר להוסיף גבינת מוצרלה מעל ולשים בתנור למשך כ-10 דקות עד שהגבינה נמסה.
• למי שאוהב תיבול חזק, שווה להוסיף מעט פפריקה מתוקה או חריפה.
• אם אתם אוהבים את הרוטב סמיך יותר, אפשר להוסיף כף של קמח לפני הכנסת השמנת.
• יטלפו עם שמן כמה שיותר טרי וכמובן, אפשר גם להכין כמו שאני אוהב – עם פטריות פורצ'יני.

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף למתכון כדי לשדרגו?
כפי שראיתם, אפשר להוסיף גבינת מוצרלה, שמן זית, תיבול שמשדרג כמו פפריקה מתוקה או אפילו להתחפש לגרסה עם פטריות פורצ'יני.

האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות?
בהחלט! יש המון סוגים של פטריות. פטריות שיטאקי או פטריות פורצ'יני יכולות להוסיף טעם ייחודי למנה הזו.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק כמה ימים, אבל לדעתי, היא הכי טעימה כשחוזרים על הכנתה, כך שהלכה למעשה – אני ממליץ לא לשמור למחרת, אלא להכין שוב!

האם זה מתכון דל פחמימות?
ישנם רכיבים שיכולים להתאים לגרסה דל פחמימות, אך בגלל שתפוחי אדמה אינם בדיוק פחמימה נמוכה, ניתן להחליף בקלות בלביבות קישוא למשל.

האם המנה מתאימה לילדים?
כן! ילדים מתים על טעמים רכים כמו תפוחי אדמה ושמנת, כך שהיא תהיה להיט אמיתי בשולחן האוכל!

איך ניתן לשדרג את הרוטב?
אפשר לשדרג אותו עם אגוזי לוז או צנובר קלויים. זה מוסיף לעקצוץ, והם מתמזגים המושלם עם הרוטב עבור טעמים אגדיים.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הרוטב ולהשאירו במקרר או בפריזר. כל מה שתצטרכו לעשות זה לחמם אותו עם התפוחים המוכנים.

מה לגבי גרסת טבעונית?
כמובן! פשוט החליפו את החמאה בשמן זית והשתמשו בשמנת קוקוס כמוסיף רוטב, וסגרנו את יתר כל המשפט!

האם יש טיפים להכנה על האש?
כמובן! שמן על פחמים עם תיבול ברוטב זה פצצה מוחלטת – יש להקפיץ את הפטריות והבצל עם השום ורק לאחר מכן להוסיף את השמנת בעבודה מהירה, הכל ייראה אקזוטי!

האם ניתן להקפיא את המנה?
שוב, אני לא ממליץ. אבל אם אתם לא מסוגלים להתאפק, אפשר להקפיא, אבל לפחוט עד כמה שיותר אוויר, כשנתחיל בהכנה חדשה.

אז זהו, החברים! מתכון שהופך פשוט וכשכזה, אתם לא תפסיקו ללקק את האצבעות. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם כל מי שאתם מכירים, כי באמת – זה הכי טעים שיש!