"`html

תפוח אדמה עם עוף בתנור

מתכון של תפוח אדמה עם עוף בתנור הוא אמנם מתכון קלאסי, אבל כשמכינים אותו כמו שצריך, הוא הופך לאגדי, למדהים ולא פחות מ-ממכר! זהו מתכון שהיה תמיד בבית של סבתא, חם ומנחם, ומלא בטעמים שלא תצליחו לשכוח. כחלק מהכנת המנה, אתם תגלו את כל הקסם שבשילוב פשוט של עוף ורכיבי ירקות. והעור הזה שנשאר מהעוף, הוא האוצר האמיתי! אני מבטיח שתשכרו את פני השולחן עם מנה כזו. זה פשוט ממכר!

זמן הכנה

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• סך זמן: 1 שעה ו-20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נצלול אל תוך רכיבי המנה המדהימה הזו. הנה לכם רשימה של מרכיבים, שתדרשו כדי להגיע לתוצאה מושלמת!

• 1 ק"ג עוף (חלקים: רגליים, בכוונה אנו משאירים את העור)
• 800 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לגודלם הרצוי
• 2 בצל בינוני, חתוך לרבעים
• 4 שיני שום, קצוצות
• 3 גבעולי טימין טרי או חצי כפית טימין יבש
• 2-3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לתיבול
• מיץ מחצי לימון
• פפריקה מתוקה או חריפה – לפי הטעם

שלבי ההכנה

לאחר שהכנתם את כל המצרכים, ככל שתתאמצו בתהליך ההכנה, כך תהפכו את המנה למושלמת יותר!

1. מניחים את העוף בקערה ומוסיפים את כל התיבול: מלח, פלפל, טימין, פפריקה ומיץ לימון.
2. מערבבים היטב את העוף בתיבול ומשרים כ-10 דקות לספיגת הטעמים.
3. מחממים את שמן הזית בתבנית שטוחה על חום בינוני.
4. מסננים את העוף מהנוזלים ומניחים בתבנית, כשהצד של העור פונה למעלה.
5. מטגנים את העוף במשך מספר דקות רק עד שהעור מתחיל להתחם.
6. מציבים את תפוחי האדמה והבצלים סביב העוף בתבנית.
7. מוסיפים את השום הקצוץ ואת שאר התיבול.
8. מוסיפים מעט מים (כ-100 מ"ל) כדי לשמור על רטיבות במנה.
9. מעבירים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס, מכוסים בנייר כסף במשך 30 דקות. לאחר מכן, מסירים את הנייר ומשאירים 30 דקות נוספות לגימור.
10. מדי פעם, אם יש צורך, מערבבים את תפוחי האדמה כדי שיתבשלו באופן אחיד.

מרכיבים חלופיים

עכשיו, כשיש לנו את המתכון הבסיסי, ניתן לשדרגו ולהתאים אותו להעדפות שלכם! לדוגמה, אפשר להמיר את העוף בסויה או טופו אם תרצו גרסה טבעונית או ללא גלוטן. תפוחי האדמה יכולים להיכנס לתהליך השחלה גם אם הם דומים בקונספט – כמו בטטות או ירקות שורש אחרים. אם אתם רוצים לשדרג את המנה, הוסיפו קילופים של גזר או קישואים!

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמובן, כל אחד מאיתנו אוהב לבחור את השדרוגים האהובים עליו! אחרים יכולים להוסיף תבלינים נוספים כמו רוזמרין או כמון! אם אתם מרגישים מתקדמים, נסו להוסיף רעיונות עם רוטב פסטו או אפילו יין לבן לקראת סוף הבישול. גם ירקות שונים יכולים להוסיף טעמים מיוחדים כמו ברוקולי, פטריות או עגבניות שרי. כל שדרוג יכול לקחת את המנה למקום אחר.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בחלקי עוף אחרים?

בהחלט! אפשר להשתמש בחזה עוף, דרמה או בכל חלק אחר לפי העדפתכם. רק זכרו, שיש לעקוב אחרי זמן הבישול ולבצע התאמות במידת הצורך.

האם ניתן להכין את המנה במיקרוגל?

מובן! אם אין לכם זמן, אפשר להעביר לתבנית מתאימה ולבשל במיקרוגל. אבל אל תשכחו, היא לא תשיג את אותו קריספיות שיש בתנור.

מה הטריק להוציא את העוף קריספי?

הסוד הוא לטגן אותו בתנור בטמפרטורה גבוהה (200 מעלות) ולא לשכוח את נייר האלומיניום בשלב הראשון כדי לשמור על הלחות.

האם ניתן להכין את המנה יום לפני?

כן, זה אפשרי! אתם יכולים להכין את המנה, למחמם אותה ביום המחרת. זה בהחלט מתקבל בטעמים עמוקים יותר!

מה כדאי להציג לשולחן עם המנה?

כאשר מגישים את המנה, אפשר להוסיף סלט ירקות טרי או חומוס לאיזון המנה.

האם אפשר להשתמש בתבלינים יבשים?

בהחלט! תבלינים יבשים יכולים לעבוד יפה. רק שמרו על הכמויות במדויק כי לפעמים הם יותר מרוכזים.

האם אפשר לבשל את זה בסיר?

טכניקת הבישול בסיר צריכה להיות בעדינות רבה יותר. אם אתם בוחרים בתחום הזה, יש להוסיף יותר נוזלים.

איך להכיר אם המנה מוכנה?

לוקחים חוות דעת פשוטה – כאשר אתם רואים את העוף מתרכך ונשאר רך, עוברים לטעום!

מה אפשר לעשות עם שאריות?

שאריות מעולות לשדרוג למנת אורז או כדי למלא פיתות.

האם אפשר להקפיא את המנה?

כמובן! הקפאת המנה אפשרית, כדאי להפשירה במהלך הלילה במקרר לפני שמחממים.

לאחר הכנת המנה המדהימה הזו, אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים ובני המשפחה. זה בהחלט יכנס לתפריט שלכם כי הוא הכי טעים שיש!

"`