סטייק פרגית בתנור – המדריך המשוגע לצלייה מושלמת

דמיינו את הש瞬 הממכר שבו אתם פותחים את הדלת לתנור ומריחים את הארומה של סטייק פרגית חם, נימוח ועסיסי. אתם יודעים מה יש בזה? מדהים! עם כל ביס, אתם תרגישו את הטעמים והמרקמים המגוונים שמגיעים מזה.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן צלייה בתנור: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4

אם אתם מחפשים מתכון שהרגע יתחיל לקרוא לכם מהתנור, אז הגעתם למקום הנכון! סטייק פרגית בתנור הוא אגדי ולא משנה אם אתם שפים במקצוע שלכם או פשוט מבשלים בחסות הטלוויזיה.

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נעבור על מה שאתם צריכים לצלייה המושלמת:

• ק"ג אחד של סטייק פרגית
• 4 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• מיץ מלימון אחד
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט
• ירקות לבחירה כגון קישואים, גזר ותפוחי אדמה (אופציונלי)

שלבי ההכנה

עכשיו כשהאסטרטגיה ברורה, בואו נעבור לתהליך ההכנה הפשוט:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הסטייק פרגית בקערה גדולה.
3. מוסיפים את השום הכתוש, שמן הזית, מיץ הלימון, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
4. מעבדים היטב עם הידיים, עד שהסטייק מצופה באופן אחיד בחומרים.
5. מניחים את הסטייק על תבנית צלייה שמרוחה בשמן זית.
6. אם אתם מוסיפים ירקות, מניחים אותם מסביב לסטייק בתבנית.
7. חותכים את הסטייק לחצאים כדי לשפר את הצלייה.
8. צולים בתנור במשך 20 דקות.
9. מסיימים את הצלייה ומניחים לסטייק לנוח 5 דקות לפני החיתוך.
10. קוצצים פטרוזיליה ומפזרים עליה לפני ההגשה.

אפשרויות חלופיות

לכל מי שמעוניין לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הסטייק עם פרוסות טופו או חציל מפורק. פשוט עסו את הטופו בתערובת החומרים והכניסו לתנור.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחד הדברים האהובים עלי הוא לשדרג את המנה הזו. אפשר להוסיף פניני זיתים, פטריות מוקפצות או אפילו רוטב חזרת על מנת לחדש את הטעמים!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשנות במרכיבים?
אפשר להחליף את השום עם מחית ג'ינג'ר, או להוסיף חומץ בלסמי למר marinade.

כמה זמן ניתן לשמור את הסטייק במקרר?
אפשר לשמור אותו בכלי סגור במקרר עד 3 ימים.

האם ניתן להקפיא את הסטייק?
כן, אתם יכולים להקפיא אותו בעטיפה טוב ופשוט להפשיר אותו במקרר לפני החימום.

מהם הסוגים המומלצים לעבודה עם סטייק פרגית?
אפשר להשתמש בסטייק עוף או נתחים נוספים כמו חזה עוף.

איך יודעים מתי הסטייק מוכן?
הלחיצה על הסטייק: אם הוא גמיש זה אומר שהוא אולי צריך עוד זמן צלייה.

באיזה טמפרטורה כדאי לצלות את הסטייק?
200 מעלות זה טמפ' אידאלית לצלייה.

למה חשוב להניח לסטייק לנוח לפני החיתוך?
למען הטעמים להתמזג ולהיות יותר עסיסיים.

איזה תוספות מומלצות עם סטייק פרגית?
תפוחי אדמה בתנור, סלט ירקות טרי או רוטב טחינה.

איך ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא?
מומלץ לשלב מירקות טריים ולצמצם את השימוש בשמן.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, הכנה מראש יכולה לחסוך זמן. אפשר להכין את המרינדה ולהשאיר את הסטייק מוכן בתוכה למשך לילה.

כך שהומת לב ובחירה נכונה של רכיבים יחד עם אהבה לבישול הם שמובילים לתוצאות משגעות שלא משאירות אף אחד אדיש. אז, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים!