צלי בקר מספר 5 – המתכון שישגע אתכם!
צלי בקר מספר 5: המתכון המושלם שמשגע את כולם!
קשה לעמוד בפני ריח של צלי בקר שמתבשל לאט ואיטי, במיוחד כשזהו המתכון שאותו כל אחד ואחת מאיתנו חווינו אצל סבתא או אמא. זהו מתכון שכולו עשוי באהבה, מלא טעמים ושיוסי יאמר לכם: זה המדהים ביותר שתוכלו להגיש! אנחנו כאן כדי להכין שלכם צלי בקר מספר 5 שהוא פשוט אגדי, נימוח ומושלם. זה הזמן לשבת, לקחת אוויר ונצא למסע קולינרי ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 3 שעות בישול לכל הפחות רמת קושי: בינוני (הכי טעים שיש!) מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- סוג מתכון: עיקרי
הרכיבים הדרושים
כשהנושא הוא צלי בקר, אנחנו רוצים את המרכיבים האיכותיים ביותר. המתכון שלנו דורש:
- 1 ק"ג בקר חתוך לנתחים מהסוג שאוהבים (אני ממליץ על נתח חזה טחון, הוא נמס בפה!)
- 2-3 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיניים שום קצוצות
- 2 גזר חתוך לפרוסות
- 2 תפוחי אדמה גדולים קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס יין אדום ולמנוע, עדיף מיושן
- 2 כוסות מים חמים
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קימל
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלים של פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אל תשכחו שאפשר להחליף את הבקר בנתח עוף, ובכך להגיע לגרסה דלת פחמימיות בחסכון של קלוריות!
שלבי ההכנה
ועכשיו זה הזמן למדריך המפורט להכנת אחד הצלים הכי משגעים שתכלו לדמיין:
- מחממים שמן זית בסיר כבד על חום גבוה.
- נניח את נתחי הבקר בצרורות, ניתן להם לחרוך היטב מכל צד.
- מוסיפים את הבצל והשום שנותנים טעמים מדהימים.
- כשהבצל מתרכך, מגיע תור הגזר ותפוחי האדמה, שנשארים לאדות במשך 10 דקות נוספות.
- יוצקים את היין האדום ונותנים לו להתאדות במשך 3-4 דקות.
- מוסיפים מים חמים, תבלינים, מלח ופלפל.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך 2.5 שעות. הכינו את עצמכם לפינוק!
- לא לשכוח לערבב מידי פעם!
בתום הבישול, הבקר אמור להיות פריך מבחוץ ומוקף ברוטב עשיר ונפלא. תאמינו לנו, זהו תהליך שמבטיח לבנות באהבה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל אחד יש את הסגנון שלו, ואנחנו כמובן רוצים שתתנסו! יש כמה רעיונות נהדרים לשדרוג צלי זה:
- תוספת של פטריות: פטריות פורצ'יני או פטריות שמפיניון נעימות מאוד בצלי.
- שימוש בתפוחי אדמה מתוקים, הם נותנים מרקם מתקתק ומרענן בצלחת.
- אם אתם אוהבים חריפות, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ בסוף הבישול.
- יש כאלו שאוהבים לשים על הבשר רוטב ברביקיו לקראת הסוף – אם אתם בין המתהדרים ברוטב, תרגישו חופשי!
ולבסוף, ניתן להגיש עם סלט רענן או פירה מעולה בצד, וכל אחד ימצא את הדרך שלו לאכול את המנה הנפלאה הזו.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי יין אדום?
ישנה אפשרות להשתמש במיץ עגבניות או במים עם קצת חומץ בשרי כדי להקנות טעם מתוק-חמוץ ואפילו לפנות לכוס בירה טובה.
האם ניתן להכין את זה בסיר לחץ?
בהחלט ניתן! אם תחליטו להשתמש בסיר לחץ, הכנה תדרוש בדרך כלל פחות זמן – בערך שעה וחצי עבור אותו נתח בקר.
מה לעשות אם הבשר מגיע יבש?
כדי למנוע ייבוש הבשר, אל תהססו למרוח רוטב במהלך הבישול ולהקפיד על חום נמוך לאורך כל הדרך.
באילו תוספות ניתן לשלב את המנה?
סלטים רעננים, פירה תפוחי אדמה, קוסקוס, או אפילו אטריות אורז יעשו את העבודה!
האם ניתן להכין מדי פעם תוספות כגירסה טבעונית?
מומלץ להחליף את הבשר בקטניות, כמו חומוס או שעועית, ולהשתמש ברוטב על בסיס ירקות.
מה מייחד מתכון זה?
השתלבות של תיבול קסום יחד עם השיטה של בישול איטי, מביאה לתוצאה המדהימה ממש שאף אחד לא ישכח.
למה כדאי לבחור בצלי בקר מספר 5?
הוא נמס בפה, מורכב מתערובת טעמים מדהימה, ותמיד יזכיר את אותה תחושת בית שכולנו מכירים.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט, כל ילד ימצא את הכיף במנה הזו, במיוחד אם במנה יפוצו ריזוטו טעים לצד.
איך ניתן לשמור על המנה לאחר הבישול?
אתם יכולים לאחסן את שאריות הבשר במקרר למשך 3 ימים או להקפיא אותו עד 3 חודשים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
ברור, תכינו ביום שישי ותהנו ממנה ביום שבת. עם תוספת של סלט רענן זה ממש אידיאלי!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! מי לא רוצה לדעת על הצלי הזה שיגרום לכולם להתחנן לעוד? ללקק את האצבעות זו רק ההתחלה! שתפו, תפרסמו, תזמינו חברים ובני משפחה – הרי מדובר בצלי בקר מספר 5, ועל זה אי אפשר להתווכח!
כתיבת תגובה