בשר מס' 5 – חוויית טעמים שלא תשכחו

יש מנה אחת שיכולה לרגש, להפתיע ולהותיר אותנו בסוג של התרגשות שמימית – ובכן, הכירו את "בשר מס' 5"! המנה הזו מתהדרת בתערובת של טעמים, תבלינים וטכניקות בישול שהופכות אותה למדהימה, ממכרת וכוללת רגעים שמעלפים שכאלו יכולים להפוך כל ארוחה לטקס בלתי נשכח. זו באמת מנה שלא תצליחו להתעלות עליה, ודעו לכם שכל תוספת קטנה שהרשתם לה, רק תהפוך אותה לאגדה של ממש.

המחקר שלי על המתכון הזה התחיל ביום שישי שמשי אחד, כאשר ישבתי בשולחן האוכל עם חברים טובים. תוך כדי השיחה, כולם ביזבזו את זמנם על טיולים ועל חוויות אוכל, עד ששמעתי על המנה הזו שהתפרסמה בקרב אנשי הגסטרונומיה – "בשר מס' 5". אם לא התנסיתם במנה הזו, אני ממליץ לכם להצטייד בנבטים של סבלנות כי אתם עומדים לצאת לעוד מסע טעים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• זמן בישול: 120 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת הגיע הזמן לגלות מה נדרש על מנת שנוכל להכין את המנה המושלמת הזו. קחו את הקולפן והסכין שלכם, כי הדברים רק מתחילים להיות מרגשים!

• 1 ק"ג בשר בקר (שייטל או פילה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות דבש
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חצי כוס מים

כמובן שניתן לשדרג את המנה באמצעות הוספת ירקות כמו גזר, קישוא או פטריות. המטרה היא לשמור על איזון בין המתיקות, המליחות והחמיצות.

שלבי ההכנה

ההנאה האמיתית מתחילה כאן! עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, אנחנו נצא לדרך המרגשת להכנת הבשר המיוחד הזה. קחו נשימה עמוקה, ויאללה!

1. מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ושקוף.
3. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה.
4. חותכים את הבשר לחתיכות בגודל של כף ומניחים בסיר.
5. מטגנים את הבשר מכל הצדדים עד שיתקבל צבע מלבב.
6. מוסיפים את רוטב הסויה, דבש, חרדל ופפריקה ומערבבים היטב.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
8. יוצקים חצי כוס מים על הבשר, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך שעה וחצי.
9. מדי פעם בודקים ומערבבים, כדי להבטיח שהבשר מקבל את כל הטעמים המדהימים.
10. לאחר שהבשר רך ונימוח, מכבים את הלהבה ומאפשרים לו לה descansar למשך כ-10 דקות.

עם כל ביס שתקחו, תרגישו שהמנה הזו היא בהחלט מדהימה! לבטן שלכם חייב להיות מקום טוב למנות נוספות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאור הניסיון שלי, נמצא כי מנה זו אינה עוצרת כאן. מה דעתכם לנסות כמה תוספות מסקרנות שיביאו את הבשר למדרגה הבאה? תוכלו לשלב בפנים:

• תפוחי אדמה קלויים עם רוזמרין. כן, השילוב הזה יגרום לכם ללקק את האצבעות!
• סלט ירוק מרענן עם רוטב בלסמי. אין כמו קונטרסט בין טעמים בכדי להכניס חיים למנה.
• אורז עם עשבי תיבול. הוא יספוג את כל הנוזלים ויהיה מושלם לכרסום הבא.

תשקול גם לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית בעזרת טופו או בשימוש בירקות שורש כמו בטטה. בעזרת רטבים שונים תצליחו לייצר חוויית טעמים שונה לחלוטין.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בבשר אחר?
כמובן! אפשר להשתמש בחזה בקר או בשר עגל. השינוי ישפיע על התוצאה, אז קצת השתדלות תשתלם!

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה מצוינת למשך 3-4 ימים במקרר. ניתן גם לחמם אותה וליהנות מכל ביס.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! הכנה מראש היא מצוינת ונוספת לתחושת טעמים. רק תוודאו לחמם טוב לפני ההגשה.

אני רוצה שהמנה תהיה יותר חריפה. מה לעשות?
תוסיפו פלפל חריף או קצת צ'ילי פיקנטי. עם תוספות מעין הללו, המנה תהפוך למשגעת ושונה!

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, תוכלו להקפיא אותה! זה ידרוש קצת זמן כדי לחמם שוב, אך תוצאה מדהימה תישאר.

האם אפשר להחליף את השום?
אם אתם לא חובבי שום, אפשר להמיר אותו בבצל נוסף או אפילו בצל ירוק.

איזה סוג של רוטב מתאים לזה?
רוטב יין אדום מחמיא מאוד לבשר וישפר את טעמו הנפלא!

האם יש צורך לשטוף את הבשר לפני השימוש?
לא חובה, אך אם אתם מעדיפים, שטיפה קלה תעשה את העבודה.

מה עושים אם המנה יוצאת מלוחה מדי?
אפשר להוסיף עוד מים או ירקות כדי למתן את המליחות.

מהו המומלץ ביותר להגיש לצד הבשר?
וריאציות של פחמימות כמו פירה או קוסקוס יעשו קסם עם הבשר.

יש לכם עכשיו את המתכון למנה שלא תשכחו במהרה! בשר מס' 5 הוא חוויה מדהימה שגם תברח מהשולחן. למדו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ראו איך חברים מתלהבים, ואולי תגלו שגם הסבתא שלכם יכלה להביא לטעמים ובעיקר לאהבה!