"`html

קניידלך אווריריים – המומלצים של סבתא, למי שמעז!

אחת מהכדורים הנפלאים שיכולים לגרום לליבכם לשיר ולבטן שלכם לרקוד היא ללא ספק קניידלך! מדובר במאכל המוכר כל כך התרבות היהודית והיום אנחנו נכנסים לממלכה המדהימה הזו כדי לגלות את המתכון הקל והטעים ביותר. במטבח שלנו לא נפקוד את הבצק הדחוס, אלא נלמד איך ליצור קניידלך אווריריים, כאלה שנותנים תחושה של נימוח בפה וממלאים את הלב בשמחה. הכינו את הסכינים, את השולחן ויאללה לעבודה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מניחים כ-10 קניידלך בכל סיר

הרכיבים הדרושים

כדי לייצר את הקניידלך המדהימים האלה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אך כל כך חיוניים. לא אכפת לי אם תסתכלו על זה בתור מדע, כי זה באמת מה שזה!

• 2 כוסות קמח מנופה
• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1/2 כוס מים (אפשר גם יותר, לפי הצורך)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כוס קמח תפוחי אדמה (לא ממש חובה, אבל מוסיף רכות)

כמו בכל מתכון, יש מגוון אפשרויות שדרוג שלא תפספו. אפשר לנסות להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה או אפילו בזיליקום, שיכניסו טוויסט מעניין לתוך הקניידלך הפשוטים.

שלבי ההכנה

אתם כבר ליד כירת הבישול? המצוינים לא ימתינו לכם!

1. שמים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את המלח.
2. מקציפים את הביצים ואת השמן בקערה נפרדת.
3. מוסיפים את התערובת של הביצים לקמח ומערבבים בעדינות.
4. מוסיפים בהדרגה את המים תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת אחידה.
5. מוסיפים את קמח תפוחי האדמה אם רוצים ומערבבים שוב.
6. מכסים את התערובת ומשאירים אותה לנוח 10-15 דקות.
7. מרתיחים מים בסיר גדול. כדי לא לשרוף את הקניידלך, מומלץ להוסיף מעט מלח.
8. לוקחים קצוות קטנים מהבצק בעזרת ידיים רטובות ומגלגלים לכדורים קטנים.
9. מניחים בעדינות את הכדורים במים הרותחים.
10. מבשלים את הקניידלך כ-20 דקות, עד שהם צפים.surface. ידעו שהתהליך עטוף מים רותחים!
11. שולפים ומסננים בעזרת כף מחוררת.
12. מניחים את הקניידלך על צלחת ומזליפים מעט שמן זית או חמאה לפני ההגשה.

כבר כמעט סיימתם! באותו הזמן תחליטו על המרק שבו תרצו להגיש את הקניידלך, מרק עוף, מרק ירקות או אפילו מרק חמצמץ. כל בחירה תהיה מדהימה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

נסו לנגן עם הקניידלך המושלמים שלכם! אני ממליץ על אגוזי מלך קצוצים או שקדים להכנסה לתוך הקניידלך, כדי להקנות להם טעם אגדי. בא לכם על קניידלך מתוק? הוסיפו לחמאת אגוזים או שוקולד צ׳יפס, ואני מבטיח לכם שתקבלו גביע מדליות של מתכון!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין קניידלך ללא גלוטן?
בהחלט! ישנן תערובות קמח ללא גלוטן שניתן להשתמש בהן במקום הקמח הרגיל. הקפידו לבדוק את ההוראות על האריזה כדי לשפר את התוצאה!

מה עושים אם הבצק דחוס מידי?
אם הבצק כה דחוס והקניידלך לא עולים במים, אתם יכולים להוסיף מעט מים או ביצה ולערבב שוב. הקפידו על מרקם אוורירי!

כמה זמן אפשר לשמור קניידלך במקרר?
הקניידלך נשמרים היטב במקרר עד 3 ימים. כשאתם רוצים לאכול שוב, חימום עם מעט מים במיקרוגל יביא את הסודה לחיים מחדש!

האם אפשר להקפיא קניידלך?
בוודאי! הקניידלך מקפיאים מצוין. כדאי להניח אותם בשקיות סגורות היטב ולהקפיא. כשאתם רוצים לאכול, תוציאו ותבשלו למספר דקות במים רותחים.

איזה מרק הכי מתאים עם קניידלך?
מרק עוף עם ירקות הוא הבחירה הקלאסית, אבל במידה ואתם אוהבים את האתגרים הכחולים, נסו מרק דברי ים. זה משגע!

האם ניתן להכין קניידלך בטעמים שונים?
כמובן! יישגו מעשבי תיבול, גבינות וגם תיבול כמו כורכום וחרדל יעשו עבודה נהדרת.

האם קניידלך מתאימים גם לדיאטה?
בשימוש בקמח תפו”א והפחתת שמן, אפשר ליצור גרסה בריאה יותר. גם הקטנת כמויות תעזור!

עם מה מומלץ להגיש קניידלך?
בין אם זה מרק חם וטעים, מסיבת חג או ארוחה משפחתית, הם משגעים בכל מצב.

האם נדרשת מיומנות מיוחדת להכנת קניידלך?
חד משמעית לא! כל אחד יכול להכין קניידלך ביתיים, וזה המעלה בסיפור, זה מושלם לכולם.

למה הקניידלך שלך לא עלו במים?
יתכן שהבצק היה דחוס מידי או שהוזמנו לתוך המים מוקדם מידי. הקפידו על בצק עשיר במים!

אם חשבתם שכבר לא תמצאו מתכון שיגרום לכם לרצות לחלוק אותו עם כולם, תחשבו שוב! הקניידלך הללו מצפים לתהילה שלכם. שתפו את המתכון בכל הרשתות החברתיות וכללו את החברים כדי שגם הם ייהנו מהמתכון המדהים הזה.

"`