לחם יוגורט – מנה מדהימה שלא תפסיקו לאהוב!

אחת מהבעיות הגדולות בפסגת עולם המטבח היא, איך להכין לחם ריחני, אוורירי, וללקק את האצבעות, מבלי להקדיש לכך שעות ארוכות בעבודה. לחם יוגורט נותן פתרון מושלם! מדובר בלחם שמשתמש ביוגורט כתוסף נהדר, מה שהופך אותו למדהים, נימוח, וכמובן – הכי טעים שיש! כל ביס נשמע כמו גן עדן בפה, והוא יתרום גם לבריאות המשפחה שלכם, על כך נדבר בהמשך.

אתם תגלו שהלחם הזה הוא לא רק לחם שכיף לאכול, אלא הוא גם קל מאוד להכנה, מה שהופך אותו למושלם עבור כל אדם, כולל אלה שאין להם שום ניסיון במטבח. ואם אתם אוהבים פריחות ואתגר במטבח, אתם תמצאו את הפעולה של הכנת הלחם הזה מהנה! אז, אנחנו מתקדמים הלאה.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• כמות מנות: 8-10 פרוסות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הלחם המהפכני הזה, תצטרכו לרכוש את המרכיבים הבאים. אל תשכחו – אם יש לכם שאלות, תמיד תרגישו חופשי לשאול!

• 500 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח מלא אם תרצו גרסה בריאה)
• 200 גרם יוגורט (יוגורט יווני או כל יוגורט אחר שגם אתם אוהבים)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר (האם קיבלתם כבר את שוקולד יום שישי שלכם? 😄)
• 3 כפות שמן זית
• מים – לפי הצורך, בדרך כלל בין 100 ל-150 מ"ל

לגרסה טבעונית אפשר להשתמש ביוגורט קוקוס מתאים, ולגרסה ללא גלוטן, חפשו קמח תפו”א או קמח תירס.

שלבי ההכנה

הנה מה שאתם צריכים לעשות כדי ליצור את הלחם המדהים הזה.

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, המלח והסוכר.
3. עושים מקום במרכז הקערה ושמים את היוגורט ואת שמן הזית.
4. מתחילים לערבב בעזרת כף עץ, ומוסיפים מים בהדרגה עד שהבצק מתמזג.
5. אם הבצק נדבק לידיים, הוסיפו קמח מעט עד שיהיה נעים ונוח להכנה.
6. על משטח מקומח היטב, לשים את הבצק במשך 5-7 דקות עד שהוא רך ואוורירי.
7. מניחים להתפחה במשך 20 דקות מכוסה בניילון או במגבת לפעולה של חמימות.
8. מעבירים לתבנית ולאחר מכן מפזרים קמח למעלה.
9. מניחים בתנור ואופים במשך 30-40 דקות עד שהלחם מזהיב למעלה ונראה מושלם.
10. יוצאים מהתנור, מניחים להתקרר מעט ולספוג את כל הטעמים הנהדרים.

השלב הבא הוא לשדרגו או לספר לקהל מיוחד על היצירה המדהימה שלכם.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמובן שאי אפשר לדבר על לחם יוגורט מבלי לדבר על תוספות. הללו יכולים לקחת את הלחם למקומות חדשים ומרעננים!

• הוספת שומשום או קצח על הלחם לפני האפייה יכולה להוסיף טעמים עשירים.
• הוספת עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין, טימין או בצל ירוק לתוך הבצק יכולה להעניק לו גוון חדש.
• אם אתם אוהבים פיקנטיות, תוסיפו מעט צ'ילי יבש.
• ניתן גם להכין לחם מתוק עם אגסים, תפוחים או שקדים.

שימו לב, ככל שתשקלו יותר היבטים, תוכלו להכין מגוון מבחר של לחמים שלא תפסיקו להפתיע את עצמכם.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בקמח מלא במקום קמח רגיל?
אפשר בהחלט, זה ממש בריא יותר!
האם הכנת הלחם אורכת זמן רב?
לא, מדובר בזמן הכנה קצר יחסית שמגביר את ההנאה.
כמה זמן אפשר לשמור על הלחם לאחר שהוא מוכן?
בסביבות 2-3 ימים, אפשר לשמור אותו גם במקפיא!
מה אם אין לי יוגורט?
ניתן להחליף אותו במים עם חומץ או חלב לפי הטעמים שלכם.
אתם יכולים להמליץ על רטבים שתואמים ללחם?
אבוקדו, טחינה, או רוטב גרגרים הם בחירה מצוינת!
האם זו מנה פשוטה להכנה?
בדיוק, גם המתחילים במטבח יכולים להכין את הלחם הזה בקלות.
האם אוכלים את הלחם הזה חם או קר?
אפשר גם וגם! הכי טעים כשזה freshly baked!
האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה חריפה?
בשמחה! הוספת פלפלים חריפים מאוד מרעננת את התוצרת.
כמה קוביות מתכון זה שולח את הלחם?
יחד עם תוספות שונות, אפשר להכין שלל פרוסות.
האם זה בריא?
בהחלט, זה לחם בריא עם שימוש ביוגורט – יחד עם קמח מלא!

אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים על הלחם המושלם הזה! לא רק שאתם מכינים משהו מדהים, אלא גם מפיצים את אהבת האוכל הבריא!