מתכון אגדי לבשר בתנור – מענג וממכר!

האם אי פעם רציתם לטעום מנה שעושה לכם טוב על הנשמה?
מנה ששבה את ליבכם כבר מהביס הראשון? שכזו שתחזיר אתכם לתחושת החמימות והנחמה של ילדות?
ובכן, אנחנו כאן לעשות לכם את השבת עם מתכון לבשר בתנור שיכול להתקרא אגדי!
הבשר רך, רטוב, עם טעמים משגעים שאלה פשוט לא תוכלו לשכוח, והכי חשוב – זה מושלם לארוחת משפחתית או לאירוח.

זמן הכנת המתכון

• כ- 20 דקות הכנה.
• שעתיים בישול בתנור.
• סה"כ הזמן: כ- 2 שעות 20 דקות.
• מאכילים – כ- 6-8 אנשים.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים, אבל כל אחד מהם מוסיף עוד שכבת טעם שנמסים בפה.
הייתם בטוחים שאפשר לשדרג את הבישול ולתת לו טוויסט נוסף? זה הזמן להתרגש. להלן הרשימה:

• 1.5 ק"ג בשר סינטה/צוואר (בהחלט אפשר להשתמש בסטייקים באיכות גבוהה).
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק.
• 4 שיני שום, קצוצות.
• 2 כפות שמן זית.
• 2 כפות פפריקה מתוקה.
• 1 כוס ציר בקר (אבל ממי שבאמת השקיע בציר!).
• 2 כוסות מים.
• 1 כף תבלינים לסטייקים (מומלץ על תערובת תוצרת בית!).
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• 2 גזר בינוני, קצוץ לקוביות.
• 2 תפוחי אדמה גדולים, קצוצים לקוביות.
• 1/4 כוס יין אדום (ללא עלוקות, כמובן!).

אפשרויות חלופיות

אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בסטייק טופו גדול ומרשים. אפשר גם להוסיף ירקות שורש כמו_repanzorim או חצילים אפויים, שהם בטח משגעים. אם אתם חווים את מערכת העיכול שלכם ולא רוצים סוכר, אפשר גם להשתמש בציר ירקות במקום ציר בקר.

שלבי ההכנה

כעת, במחלקה הראשונה של המתכון, אתם תראו איך להכין את המנה הזו שממש נמסה בפה. אין ספק, אתם הולכים להתענג על כל ביס!
כדאי להשאיר מסמכים מתחת, כי אתם תופתעו לגלות עד כמה שזה קל:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בסיר גדול על כיריים, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצלים והשום. מטגנים עד שהבצלים מתרככים והארומה מתמזגת בחלל הבית.
3. בעזרת כף עץ, מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הכיוונים עד שהבשר מקבל צבע זהוב.
4. מוסיפים את התבלינים המתוקים, את הפפריקה ותבלינים לסטייקים ומערבבים היטב.
5. מחברים את הגזר ותפוחי האדמה לסיר, מעבירים בסיבובים מידי פעם.
6. מוסיפים את הציר, מים והיין, ונותנים לאורחים הצפונים בסיר ממש לתהות מהתערובת הזו.
7. מעבירים לתנור למשך שעתיים, עד שהבשר רך ויטפטף רוטב מדהים!
8. מדי 30 דקות, פותחים את התנור ומערבבים את החומרים, כדי שכל הטעמים יתמזגו בשילוב המושלם.
9. כשהמנה מוכנה, מוציאים ותנו לה לנוח לפחות 10 דקות לפני ההגשה – כך היתרונות לא יברחו!

שדרוגים ותוספות

תמיד מעניין לנסות גירסאות שונות למתכון. ניתן להוסיף ספיר למנה כדי לשדרג אותה לעוד כמה דרגות. הצטרפו גזר קלוי עם דבש ותבלינים, או גרגרי חומצה מעניינים.

אפשר לשדרג גם את הרוטב בגרסה חלופית – קמצוץ סויה, או להוסיף דקות – זה יכול להיות סדרת החדשות שלנו!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בקטי נוסף כמו רבע עוף או בשר כבש במתכון הזה?
בהחלט! אפשר לשלב גם רבעי עוף, וכמובן בשר כבש ישדרג את הטעם לממדי על…

כיצד לבחור את הבשר הנכון מתפריט הבישול?
כדאי ללכת על בשר טרי באיכות גבוהה ויש הממליצים לבחור בבשר עם שומן – זה מוסיף לארומה המשגעות בזמן הבישול.

מה הסוד להפתיע את האורחים בבשר בתנור?
העיקר הוא בעבודת ההכנה – טעמים, תיאום של ריחות והשתמשו בהרבה אהבה!

האם ניתן להכין את הבשר מראש?
בהחלט ניתן – כל בוקר של שבת, הכינו את הבשר והניחו על השולחן לאחר מכן.

כמה זמן ניתן לשמור את הבשר?
לפני האירוח, את הבשר תוכלו לשמור במקרר עד 4 ימים. אם יש לכם שאריות, הכניסו להקפאה…

איזה תוספת תתאים לבשר הזה?
מומלץ להגיש עם פירה תפו”א. זה מושלם!

מהו הבונוס האמיתי של המתכון הזה?
הבונוס האמיתי הוא הפשטות! כל אחד יכול להכין את המנה המושלמת הזו ולהרגיש כמסעדן של כוכב מישלן בבית.

האם אפשר לשדרג את המתכון עם רטבים?
כמובן! רוטב של שום מצמרר או רוטב תפוחי אדמה מתוקים שולחים טעמים שידברו בשפת האוכל.

מה הטיפ שלי לגימור מושלם?
מומלץ להשתמש בעשבי תיבול טריים על מנת להוסיף צבע ועידון.

האם אפשר להפוך את המתכון ל”מזון נוח”?
בהחלט! תוכל לערבב את הבשר עם סלט מלפפונים וטעים ורענן, ולקבל ממד טעמים נוסף!

המתכון הזה הוא ממש מדהים, אנחנו ממליצים לכם לנסות אותו מייד! אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ובני המשפחה, כי מתכוני אוכל מעולים חייבים להתפרסם!