שניצל קריספי נדיר ומושלם

אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! מדובר בשניצל הקריספי הזה שתרצו לאכול בכל יום מחדש. זהו מתכון שעובר מדור לדור, ממש כמו של סבתא, והאמת היא שזה בהחלט אחד מהמאכלים הכי טעימים שיש. עם קריספיות מושלמת, נימוחות עדינה ומתיקות מעודנת, מדובר במנה פשוט מדהימה! בכל bite תרגישו את הטעמים משתלבים לכם בפה, והקריספיות הזו? היא פשוט משגעת! אז בואו נתחיל במסע הקולינרי הזה, כי זה שווה כל רגע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השניצל הקריספי הזה, נצטרך מספר רכיבים פשוטים אך חשובים. תאמינו לי, כל אחד מהם תורם לכך שהמנה הזו תהיה אגדי ברמות!רק תראו כמה זה פשוט:

• 4-6 נתחי עוף (חזה עוף או נתחי עוף טחונים)
• 1 כוס קמח לבן
• 2 ביצים (טריות, כי מי לא אוהב ביצים טריות)
• 2 כוסות פנקו (כדי ליהנות מהקריספיות המושלמת)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• קמצוץ פפריקה מתוקה (להוסיף צבע ועניין)
• שמן חצי ליטר (לטיגון – אל תשכחו שיהיה לכם שמן חם!)

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שסיימנו לספר על רכיבים, בואו נעבור לשלב ההכנה. מדובר בתהליך מאוד מהיר ובסופו תקבלו מנות מדהימות להפליא!

1. מניחים את נתחי העוף בין שתי שכבות של ניילון נצמד ומניחים בצד.
2. מחממים את השמן בסיר עמוק על חום גבוה.
3. בינתיים, ממליחים את נתחי העוף מעט, ומועכים אותם בעזרת פטיש בשר עד שהנתחים מספיק דקים.
4. מניחים את הקמח בקערה אחת, את הביצים בקערה שניה (וכדאי להקציף מעט את הביצים עם מלח ופלפל), ואת הפנקו בקערה שלישית.
5. תופסים נתח עוף, טובלים אותו בקמח, ואז בביצה, ולבסוף בפנקו (לא לשכוח לדחוס אותו כמו שצריך כדי לקבל קריספיות מקסימלית).
6. מדליקים את השמן ורגע לפני שמוסיפים נתחים, תוודאו שהשמן חם מאוד – זה הסוד לקריספיות!
7. מכניסים בזהירות את נתחי השניצל לא油 (עדיף לא להעמיס יותר מדי כדי לא למנוע מהשמן להתבשל).
8. מטגנים כל צד במשך 3-4 דקות עד לקבלת צבע זהוב-חום כהה.
9. מוציאים לנייר סופג כדי לספוג את עודפי השמן.
10. מגישים חם ונהנים מכל ביס!

מרכיבים חלופיים

עבור מי שמעוניין לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את נתחי העוף בטופו. פשוט חותכים את הטופו לקוביות, סוחטים אותו קלות ומסננים. אפשר גם להכין שניצל מקטניות כמו חומוס או עדשים, ובמקום לקמח רגיל ניתן להשתמש בקמח חומוס עבור קריספיות טעימה ובריאה יותר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר להוסיף עוד טעמים למנה הכה אגדי הזו. האפשרויות הן אינסופיות:

• אף אחד לא יכול להחמיץ רוטב חריף או איולי שום – הם עולים על כולם!
• אפשר להקיף את השניצל בעשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או טימין.
• נסו לשדרג עם גבינת מוצרלה מפוזרת מעל – נמסה ונותנת קרמיות מושלמת.
• למען הטעם הטרי מרענן, מלפפונים וחתיכות לימון ליד הם מנצחים.
• אם אתם אוהבים גזר, תוכלו להוסיף סלט גזר עם צנון

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את השניצל ליותר בריא?
אני ממליץ להמיר את הקמח בקמח חומוס ולבחור בשמן מזין כמו שמן זית.

אפשר להכין את השניצל בתנור במקום בטיגון?
כן, בהחלט! פשוט שמים את השניצלים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 200 מעלות במשך 20 דקות.

מה ניתן להגיש עם השניצל?
ישנם עשרות אפשרויות, אבל סלט ירקות מרענן ופחממה כמו אורז כדאי לשקול.

האם ניתן לעשות את המתכון ללא gluten?
כן! פשוט השתמשו בקמח תפו”ח לפנקו או בקמחים ללא גלוטן وليس פלאן מכוסמת.

כמה זמן ייקח לי להכין את המנה?
אם אתם ממסדים את הכול, ייקח לכם בין 30-45 דקות.

האם כדאי להשתמש בשמן כבד ולא קל?
שמן כבד שמטגן בעיקר חום גבוה יותר, לכן הוא מצוין לשטף הטיגון.

האם ניתן להכין כמות כפולה?
בהחלט! רק וודאו לא להעמיס על הסיר כדי לשמור על החום.

מה אפשר לעשות אם אין לי פנקו?
חלבון ניתן להשתמש בקמח רגיל עם מעט תיבול, אבל הטעם יהיה שונה פי כמה.

איך אפשר לשדרג את המנה עם טעמים?
תוספות כמו גבינת פרמזן עם טימין תעשו זאת.

האם אני יכול לק frozen את השניצל?
בהחלט! קפואים יביאו לכם תמונה הנאה בעת שמכינים בוקר אחד!

אחרי שהכנתם את המאכל העדין והטעים בטירוף הזה, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! אפשר להשאיר תגובות, ואם אתם מקבלים השראה לנסות את המתכון הזה, אני אשמח לשמוע איך יצא לכם! בתאבון!