פנקייק פלאפי מדהים – הפינוק המושלם

אם יש מנה שיכולה להפוך כל בוקר רגיל למיוחד – זו בהחלט הפנקייק הפלאפי הזה. מדובר במנה כזו שכשאתם לוקחים ביס, אתם מיד מתאהבים. אתם יודעים, אותו ביס רך, אוורירי, שהופך את כל המצב רוח שלכם למושלם. אין כמו להתחיל את היום עם פנקייקים שממלאים לכם את הלב (ואת הבטן, כמובן)! הפנקייקים הללו הם כל כך טעים ושמים אתכם ישר במרכז תשומת הלב של כל מה שנוגע לארוחת הבוקר שלכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: כ-20 דקות.
• זמן בישול: כ-15 דקות.
• רמת קושי: קלה.
• מספיק ל-4 מנות.

הרכיבים הדרושים

כמובן, השלב הראשון הוא לצבור את כל המרכיבים המדהימים שילבנו בפנקייקים הפלאפיים הללו. מדובר באמת במבחר קטן אך איכותי, שיהפוך את הפנקייקים שלכם למעלפים!

• 2 כוסות קמח Chiem (ואפשר גם קמח חצי מלא)
• 1 כוס חלב (לגרסה חלבית) או חלב שקדים (לגרסה טבעונית)
• 2 ביצים (או 1/4 כוס רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
• 1/4 כוס סוכר חום
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 50 גרם חמאה, מומסת (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)

יש לכם כאן כל כך הרבה אפשרויות לשדרג את טעמו של הפנקייק. חלב קוקוס יכול להעניק טעם טרופי נפלא, ואילו חצי ממרח אגוזים יוסיף פריכות שיהפוך את המנה לטעימה וסופר ממכרת.

שלבי ההכנה

1. בתוך קערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים (או רסק התפוחים), מוסיפים את החלב ותמצית הווניל.
3. יוצרים חור במרכז החומרים היבשים ויוצקים פנימה את הרכיבים הנוזליים. מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מוסיפים חמאה מומסת (או שמן קוקוס) ומערבבים שוב עד שהתערובת נאספת.
5. מחממים מחבת עם מעט חמאה או שמן על חום בינוני.
6. שמים כף ממערב הפנקייקים למחבת, ומבשלים עד שמתחילים להיווצר בועות על פני הפנקייק (כ-3-4 דקות).
7. הופכים את הפנקייק בעזרת מרית ומבשלים 2-3 דקות נוספות או עד שהפנקייק זהוב מבחינת צבעו.
8. ממשיכים עם יתר התערובת עד שכל הבצק הספיק להיות פנקייקים.
9. מגישים חם עם תוספות שאתם אוהבים, כמו מייפל, פירות טריים או שמנת מתוקה.

אחרי שסיימנו עם כל השלבים המהנים בחיי, אפשר להתחיל לחפור על תוספות או שדרוגים שאפשר להוסיף לפנקייקים שלנו.

תוספות ושדרוגים

• שוקולד צ׳יפס: גביה של שוקולד צ׳יפס ממש במרכז התערובת תעניק טעם מדהים.
• מעדן יוגורט: להניח כואב יוגורט על הפנקייקים ליצור שכבות.
• אגוזים קצוצים: אגוזי לוז, שקדים או אגוזי מלך יכולים לתת קראנץ' מענג.
• פירות טריים: תותים, בננות, או אפילו קיווי – כל אחד מהם יעניק לפנקייקים שלכם מראה אטרקטיבי ביותר.
• קצפת: מי לא אוהב קצפת עם פנקייקים? נראה לי שהתשובה ברורה.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהפנקייק מוכן להפוך?
הפנקייק מוכן כאשר מתחילים להיווצר בועות על פני השטח שלו. כאשר הבועות מתפוצצות ומסביב יש עדיין מרקם רך אבל לא נוזלי – זה הזמן להפוך.

מה אני יכול לשים במקום ביצים אם אני רוצה גרסה טבעונית?
אפשר להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים, או 1/2 בננה מעוכה. זה נותן אותו טעם ורכות.

האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בוודאי! אפשר להכין את התערובת יום לפני ולשמור קרה במקרר. רק צריך לערבב היטב לפני הבישול.

האם זה בסדר להקפיא פנקייקים?
בהחלט! אפשר להקפיא פנקייקים לאחר שבישלתם. פשוט לחמם במיקרוגל או במחבת כאשר רוצים לאכול שוב.

מה קורה אם התערובת שלי יוצאת דלילה מדי?
אם התערובת יוצאת דלילה, יש להוסיף מעט קמח עד שהמרקם מגיע לסמיכות הרצויה.

אני לא אוהב מתוק, איך אני יכול להפחית את הסוכר?
לא חייבים לשים סוכר. אפשר להשאיר אותו החוצה לחלוטין, או להחליף בסוכר קוקוס או דחיסי מתיקנים בריאים.

מהו המשהו האגדי ביותר שהאחרון במקרר?
מותגים שונים של ריבות או חמאה יכולים לשדרג את הפנקייקים שלכם ואפילו יגרמו להם להיות מושלמים.

האם כאשר אני עושה פנקייקים אני חייב לבשל אותם ישר לאחר הכנה?
עדיף לבשל אותם מיד לאחר הכנת התערובת כדי לחוש את האווריריות שלהם.

אני אוהב פנקייקים עם טעמים מיוחדים; האם אפשר להוסיף תבלינים?
בהחלט! אפשר להוסיף קינמון, שוקולד מריר או אפילו תמציות שונות כמו תמצית תפוז.

אפשר למלא את הפנקייקים לאחר הבישול?
כן, בהחלט! אתם יכולים לחתוך אותם לשניים ולהוסיף מיקס פירות או אתה בתוכם ממש.

בסיכומו של דבר, מדובר במתכון מעולה שישדרגו לכם את ימי ראשון בבוקר! אז קדימה, למה אתם מחכים? התחילו להכין את הפנקייקים המדהימים הללו ותהנו מכל ביס כמו שזה שבת של סבתא!

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! זה הזמן להפיץ את המושלמים הללו לחברים ולמשפחה!