עוגיות אמסטרדם פרווה – טעם חדשני עם ניחוחות חו"ל

אף פעם לא חשבנו שאפשר להרגיש את קסם אמסטרדם בבתים שלנו. היום אנחנו לוקחים אתכם למסע קולינרי שיביא לשולחן העוגיות שלכם טעמים מעלפים, ניחוחות משגעים ומרקמים אגדים. מדובר בעוגיות פרווה שמזכירות את המקומות הכי יפים וכחולים של הולנד. אז אם אתם מוכנים להיות מכורים לדבר הזה שהכי טעים שיש, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• כמות מנות: 30 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לצורך הכנת העוגיות הפלאות הללו, נדרשים רכיבים פשוטים אבל עם טוויסט! אחלא שוודא שיש לכם את כל מה שנדרש בכדי שתוכלו ללקק את האצבעות בסוף:

• 280 גרם קמח תפו”ח
• 150 גרם סוכר חום כהה (מדהים לשדרג את המתיקות)
• 100 מיליליטר שמן קוקוס (נמס בפה)
• 100 מיליליטר חלב שקדים (חלופה מעולה לחלב רגיל)
• 50 גרם קקאו איכותי (המרכיב שמזין את הלב)
• 1 כפית קינמון (מרענן את התרסה)
• 1 כפית סודה לשתייה (שידאג לנפח לנו את העוגיות)
• 1/2 כפית מלח (שכח להתעלם ממנו)
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אגדי וטעים)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את החלב שקדים בחלב סויה או חלב אורז. אנשים רגישים לגלוטן יכולים להמיר את הקמח בקמח תפו”ח או קמח שקדים וכך ליהנות מכמה עוגיות בריאות יותר. תוהים אם להכין גרסה עם פחות סוכר? אין בעיה! פשוט השתמשו בחצי מהכמות והשתמשו בתמצית ואז חיים יהיו מתוקים!

שלבי ההכנה

ההכנה כל כך פשוטה שאתם לא תאמינו כמה קל להכין עוגיות משגעות. פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים:

1. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים קמח, סוכר, קקאו, קינמון, סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה ומערבבים היטב.
3. במידה ואתם אוהבים מתוק, הוסיפו את השוקולד הקצוץ לתערובת.
4. מוסיפים את השמן וחלב השקדים לתערובת ומערבבים עד שהכל מתאחד.
5. מרטיבים את הידיים ויוצרים עיגולים קטנים עם הבצק.
6. מסדרים את העיגולים על תבנית אפייה ומעט לוחצים עליהם.
7. מכניסים לתנור ואופים כ-15 דקות.
8. מוציאים, נותנים לעוגיות להתקרר על רשת. למה? כי גם העוגיות צריכות זמן להתאושש!

שדרוגים ותוספות

כדי להפוך את העוגיות שלכם למדויקות יותר וטעימות, תשקול להוסיף כמה אגוזים קצוצים או אגוזי לוז כדי לקבל מרקם נוסף. אפשר גם לשים ריבה איכותית באמצע ולסגור את העוגיות כמו כיסים! או לשדרג אותן עם קרם קוקוס מעל, או שפשוט תכינו רוטב שוקולד ליצירת חוויית קינוח מושלמת!

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, בהחלט! ניתן להקפיא אתן לאחר שהן התקררו. הן ישמרו על הטעם והמרקם שלהן.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אם שמרתם אותן במיכל אטום, הן יחזיקו כ-5 ימים עד שבוע.

האם ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קונבנציונלי?
בהחלט, אתם יכולים להשתמש בסוכר לבן עם כמויות דומות.

איך ניתן לשדרג את הטעם?
אפשר experiment עם תמציות כמו תמצית וניל. היא מספקת ניחוח של בית וחמימות.

האם ניתן להכין את העוגיות עם שוקולד חלב?
כן, שוקולד חלב הוא אופציה טעימה, אך ייתכן שיהיה מתוק מדי.

מה קורה אם הבצק יוצא לי דליל מדי?
אול תהפכו אותו ואתם בהוספת מעט קמח.

מה אם בעוגיות חסר מרקם?
קדימה, נוסיף אגוזים קצוצים או קוקוס מגורר – טעים ונעים!

האם אפשר להכין את העוגיות על בסיס קמח חיטה?
בוודאי! אבל תוודאו שאתם רוצים את הגרסה הלא נטולת גלוטן.

כמה עוגיות אפשר להכין במדויק?
הכמות תלויה בגודל שאתם עושים, בדרך כלל 25-30 עוגיות.

יש אפשרות להפחית את כמות השמן בעוגיות?
אפשר, אבל כדאי להבין שהשמן מחזיק את העוגיות ביחד.

לאחר שיצרנו את המתכון המדהים הזה, אנחנו ממליצים לכם לנסות אותו ולהתענג על כל נגיסה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. כשאתם תנותנים להם את העוגיות האלו, תשכחו לשתף את הסוד שלהן שהיה כאן מקורה! אז יאללה, לכו על זה!