איך להכין פרחי זוקיני ממולאים במילוי גבינות

כשהשמש זורחת והשדה מתמלא בפרחים צבעוניים, משהו מעורר השראה מתעורר בתוכנו. איך אפשר לעמוד בפניהם, במיוחד כשמדובר בפרחי זוקיני המדהימים? המנה הזו היא לא רק מהאגדות, מדובר בקסם אמיתי שמתחיל מיד לאחר שמטגנים את הפרחים הממולאים בגבינות רכות. ברגע שאתם לוקחים את הביס הראשון, השילוב של הפרח המונח בנעימות בתוך הבלילה העסיסית יגרמו לכם ללקק את האצבעות. הכנת המנה הזו תזכיר לכם את המסיבות עם המשפחה, את השבתות בחיק הטבע עם החברים, ושלל ימי הולדת שמוקדשים למנות עם טעמים מדהימים. אז בואו נצלול וניצור את המנה הזו ביחד!

זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 4-6

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• מנה זו מספיקה ל-4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

הנה מה שתצטרכו לחוויה המדהימה הזו:

• 12-15 פרחי זוקיני טריים
• 250 גרם גבינת ריקוטה (או גבינת עיזים למי שאוהב את הטעמים החזקים)
• 100 גרם גבינת פטה מפוררת
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• 1/2 כוס קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כוס מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

מדהים כמה פשוט להכין את המנה הזו! כל מה שצריך הוא רק להתארגן על המרכיבים. אם אתם לא מצליחים למצוא פרחי זוקיני בסופר, בסביבת העיר, אתם יכולים לשאול בשוק המקומי או באותם גננים עם השוקולד המושלם.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהשתגענו עם ההכנה, בואו נצלול לתוך התהליך! החלום שלנו מתממש בכל שלב:

1. משרים את פרחי הזוקיני במים קרים לכל היותר 10 דקות כדי לשמור על טריותם.
2. בתוך קערה, מערבבים את גבינת הריקוטה, גבינת הפטה, הפטרוזיליה, הביצה, מלח ופלפל.
3. ממלאים כל פרח זוקיני בתערובת הגבינות בעזרת כפית עד שהפרח ממולא אך לא מדי.
4. מקמחים את הפרחים הממולאים קלות בעזרת קמח.
5. מחממים שמן זית על מחבת, ומשיאים את פרחי הזוקיני במשך כ-2-3 דקות מכל צד עד שהן זהובות ופריכות.
6. מעבירים את הפרחים המוזהבים לנייר סופג לינוק אוויר מיותר.
7. מניחים את הפרחים הממולאים על צלחת הגשה, ומסדרים לצידם סלט ירוק מרענן, טעם שמשגע את החך.

עכשיו כשהמנה שלכם מוכנה, זה הזמן להתרגש. הממלאים עוטפים את הזוקיני בגבינות רכות בסגנון אגדי, עם טעמים שמחממים כל לב. ככל שתחכו יותר לטעום, כך ההתרגשות רק גוברת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לתוספות המושלמות למנה, אתם יכולים לחשוב על דברים נוספים שיכולים לשדרג את המנה:

• לשדרוג בריאותי, תוכלו להחליף את הגבינות בגבינות צמחוניות או דלות שומן.
• אם אתם אוהבים טעמים פיקנטיים, הוסיפו מעט צ'ילי מתוק לתערובת הגבינות.
• לגרסה טבעונית, ניתן לשלב בוסט של טחינה במקום הגבינות.
• תוספת של בצל קצוץ מוקפץ יכולה לתת למנה נימוחות ונעימות.
• מעל הכל, הוספת לימון סחוט טרי בסוף תיתן את הווייב המושלם!.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, תוכלו למלא את הפרחים ביום לפני ולהשאיר במקרר. כאשר אתם מוכנים לטיגון, פשוט חכו להן, טגנו אותן עד שהן זהובות.

האם יש דמיון בין פרחי זוקיני ופרחי דלוע?
נכון, הם בני משפחה. אבל זוקינילעך נחשבים לדלילים יותר, עם טעם מתון יותר.

האם ניתן לאחסן יתרת פרחי הזוקיני במקרר?
כמובן! הם נהדרים, בטמפ' החדר או במקרר, אבל אל תשכחו לשמור עליהם בכיסוי לא נוקשה.