"`html

מתכון לדג טונה עם פסטה ורוטב עגבניות

כבעלי טעם עשיר ואהבת למתכונים פשוטים אך מלאים בטעמים, אפשר להגיד שדג טונה הוא הבחירה המושלמת לכל ארוחה. מדובר בדג מדהים, נאמן, שמרבים להשתמש בו במטבח הים תיכוני והאסיאתי. השילוב של דג טונה ופסטה ברוטב עגבניות יוצר מנה שמעוררת תשוקה – כל ביס משגע אותנו מחדש! והכי חשוב? מדובר במתכון מעלף שמכינים בקלות ובמהירות, כך שתוכלו להפתיע את עצמכם ואת האורחים באחת מהמנות הכי טובות שאי פעם טעמתם. וזה עוד לא הכל – ניתן לשדרגו בקלות או לשנות את המרכיבים לפי ההעדפות האישיות שלכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נזדקק לרכיבים הבאים:

• 400 גרם של פסטה (ספגטי או פנה)
• 300 גרם דג טונה קפיצית בשמן (או קפוא, בתהליך ההפשרה)
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• 1 בצל קטן, קצוץ
• 400 גרם עגבניות מרוסים (שימורים או עגבניות טריות קצוצות)
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• כפית שטוחה של אורגנו מיובש
• כף קצוצה של פטרוזיליה, לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להשאיר את הטונה ולהשתמש בחצילים קלויים או פטריות בתור תחליף. אם אתם רגישים לגלוטן, ניתן להשתמש בפסטה ללא גלוטן – תחליף מצוין שעדיין ייתן את הטעם הנימוח ואת המרקם האוורירי!

שלבי ההכנה

כעת, בואו נתחיל להכין את המנה המדהימה הזו!

1. בשלב הראשון, מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על המעטפה, עד שהיא רכה אך עדיין אל דנטה.
2. מז draining את הפסטה ומניחים בצד.
3. בסיר גדול, מחממים שמן זית על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף וזהוב.
4. נסיפים את השום הכתוש ומטגנים במשך דקה נוספת, עד שהשום מריח משגע.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסות, מלח, פלפל ואורגנו ומערבבים היטב.
6. מבשלים את הרוטב במשך 10 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים מעט.
7. נסיפים את דג הטונה עם המיצים שלו לרוטב ומערבבים בעדינות.
8. מוסיפים את הפסטה המבושלת לסיר ומערבבים הכל יחד. מבשלים במשך 2-3 דקות נוספות עד שהפסטה לוכדת את כל הטעמים המדהימים של הרוטב.
9. מעבירים את המנה לצלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם בא לכם לשדרג את המנה, אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגורדת מעל לפני ההגשה, או לשוקל ערבוב של זיתים קצוצים לקראת סוף הבישול. בא לכם משהו חריף? הוסיפו קצת צ'ילי חריף או חריף עם שום. בשביל האקזוטיות, תוכלו להוסיף כמה קוביות אבוקדו טרי לקישוט. כמו כן, פירות ים כמו שרימפס או תיבול כוסברה יכולים להוסיף עוד גוון לארוחה המושלמת הזו. והטוויסט שלי? הוספת כמה טיפות של לימון סחוט – הטריק שלי שמספק חמצמצות שלא תאמינו עד שתטעמו.

שאלות ותשובות

איך אני יודע מתי הטונה מוכנה?
הטונה מוכנה כשהיא מחוממת היטב, אך שימו לב שלא לבשל אותה יותר מדי כדי לשמור על העסיסיות שלה.

מה לעשות אם אין לי עגבניות מרוסות?
אפשר לטחון עגבניות טריות במעבד מזון או להכין רוטב עגבניות פשוט עם עגבניות קצוצות, מלח ושום.

אילו סוגי פסטה אפשר להשתמש במתכון הזה?
אפשר להשתמש בכל סוג פסטה שאתם אוהבים, אבל פסטה בצורת ספגטי או פנה תעבוד נהדר.

האם הטונה יכולה להיות קפואה?
בהחלט. חשוב להפשיר את הטונה היטב לפני השימוש כדי שהיא תתבשל בצורה אחידה.

האם אני יכול להוסיף ירקות לרוטב?
בהחלט! קצו קישואים, גזר או ברוקולי יכולים להשתלב מצוין ברוטב, ויוסיפו צבע וטעם.

מה אפשר להגיש יחד עם המנה?
מנה זו מתאימה להגיש עם סלט רענן או לחם פריזאי קלוי.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את הרוטב יום לפני, אך ההמלצה היא להוסיף את הפסטה הקטנה רק ביום ההגשה כדי לשמור על פריכותה.

אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
כמובן! תבלינים כמו כורכום או כמון יכולים לשדרג את המנה ולהוסיף טעמים נוספים.

מה הכמויות המתאימות למתכון הזה אם אני מבשל לעוד אנשים?
בקלות אפשר להכפיל את כמות המרכיבים ולהתאים את המתכון לכמה מנות שתרצו.

מה לעשות אם נשארה לי פסטה לא משומשת?
אפשר לשמור אותה במקרר לשימוש חוזר או להכין ממנה סלט פסטה טעים.

אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להתנדב למטבח ולהפתיע את עצמכם עם מתכון שמעביר את הטעמים של הים לכל בית. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם – ייתכן שתחסכו להם מנות שיגרמו להם ללקק את האצבעות!

"`