כדורי שוקולד מדהימים בלי ביסקוויטים – מתכון שמח חינם!

יש משהו כל כך מיוחד בכדורי שוקולד, לא? הם נמסים בפה, מתוקים ומלאים בכל טוב. אבל מה קורה כשהרצון להכין את הכדורים הכה אהובים האלה פוגע במלאי של הביסקוויצ'ים במטבח? אסור להתייאש! אנחנו כאן כדי להחזיר את ההנאה לפעולה עם מתכון מעלף לכדורי שוקולד אורגינליים, בלי ביסקוויטים. כן, אתם שומעים נכון! מתכון מושלם שיעשה לכם חשק לאכול עוד כדור ועוד כדור, ויתן לכם את התוצאה הכי טובה שיש. זה ממש משגע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 18 כדורים

הרכיבים הדרושים

המתכון הזה לא רק טעים אלא גם עשוי מרכיבים פשוטים שהרבה מכם וודאי כבר יש לכם בבית. חכו עד שתשמעו על השילובים המשגעים שבחרתי!

• 200 גרם שוקולד מריר (או חלב, אם אתם אוהבים יותר מתוק)
• 100 מ"ל שמן קוקוס (שחיממתם מעט)
• 60 גרם קקאו איכותי
• 150 גרם דחוס של תמרים מגולענים (כמו דחפים של סבתא שלכם, אבל לא מתייבשים)
• 300 גרם אגוזי לוז קלויים (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• קוקוס מגורר לקישוט
• שוקולד מריר קצוץ (לציפוי, לא חובה, אבל כן חובה!)

ממש אבל ממש לא מסובך, נכון? את מרבית החומרים הקטנים הללו ניתן להחליף בהתאם להעדפה האישית שלכם, אבל בשלב הזה נתמקד בעיקר בגרסה המדהימה הזו. אם אתם טבעונים, ניתן לנסות להמיר את השוקולד בשוקולד מריר נטול חלב!

שלבי ההכנה

לאחר שיש בידכם את כל החומרים, אתם מוכנים להתחיל במסע. זה הזמן לשים את הסינר ולצאת לדרך.

1. מלבישים את השוקולד המריר בקערה וממיסים אותו במיקרוגל, עד שהוא מתמוסס. אם אתם עושים את זה על בן מארי (שיטה שגורמת לכך שלא תצרכו יותר מדי לשטוף כלים), זה אפילו יותר טוב.
2. מוסיפים את השמן קוקוס המומס לשוקולד המעט חם ומערבבים היטב עד שהחומרים מתאחדים ליצירת רוטב מדהים.
3. סוחטים את התמרים וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מוסיפים אותם לתערובת השוקולד.
4. שמים בקערה את הקקאו ואת האגוזים הקלויים ומערבבים יחד עם שאר החומרים.
5. מוסיפים מעט מלח לאיזון הטעמים ואת תמצית הווניל, ושוב מערבבים.
6. לוקחים כף מהתערובת ויוצרים כדור בגודל של פינג פונג. ככה, ממש בכיף.
7. כשהכדורים מוכנים, אתם יכולים לגלגל את הכדורים בקוקוס המגורר כדי לתת להם טאץ' מרענן.
8. אם אתם אוהבים שוקולד, מומלץ למוסס שוקולד קצוץ ולצפות כל כדור בפנים לאחר שהכדורים התקררו.
9. שמים את הכדורים המוכנים במקפיא לכ-30 דקות, עד שהם מתייצבים.
10. אוכלים ללא רגשות אשם, כי מדובר במתכון בריא ומפנק!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכדורי שוקולד הללו יש פוטנציאל בלתי נגמר, וכאן אתם יכולים לשחרר את היצירתיות שלכם. ישנן שדרוגים ולכן אל תהססו לנסות:

• הוסיפו לתערובת קליפת תפוז מגוררת לקבלת טוויסט מתוק.
• אם אתם מעדיפים טעמים חריפים, תוסיפו מעט קינמון או אגוז מוסקט.
• לכדורים מתוקים במיוחד, נסו להוסיף דובדבנים קפואים.
• מתחשק לכם טעם קפה? תוסיפו כפית של קפה נמס לתערובת.
• אפשר לשחק עם סוג החלב (שקדים, קוקוס, סויה) ששמים על כדורים מבלי להפסיד בעונג.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הכדורים בגרסה טבעונית?
כן, בהחלט! פשוט השתמשו בשוקולד המריר נטול חלב וודאו שהשמן קוקוס הוא 100% טבעי.

מה לעשות אם אין לי אגוזי לוז?
אין בעיה! אפשר להשתמש בכל אגוז אחר כגון אגוזי פקאן או שקדים, או לפשט את המתכון ולהשמיט את האגוזים לחלוטין.

האם אפשר לשמור את הכדורים במקפיא?
כן, כדורי השוקולד נשמרים נהדר במקפיא, ואפשר להקפיא אותם עד לשלושה חודשים.

איך אני יודע מתי הכדורים מוכנים?
כדורי השוקולד יהיו מוכנים כאשר הם יציבים וניתן לנתק אותם בעדינות מהשולחן או התבנית.

האם ניתן להכין את זה עם שוקולד חלב?
כמובן! פשוט קחו בחשבון שהטעמים יהיו קצת יותר מתוקים, אז אתם יכולים לשקול להפחית מהתמרים.

האם אפשר להשתמש בקקאו לא ממותק במקום קקאו איכותי?
אנחנו בהחלט ממליצים על קקאו איכותי, אבל אם זה מה שיש לכם בבית, אפשר להשתמש בו.

איך אני יודע אם התמרים שלי מתאימים?
וודאו שהתמרים רכים ולא יבשים מדי. תמרים יבשים עשויים להקשות על ההכנה כיוון שהם ידרשו הרבה לחות.

מה אם ילדיי לא אוהבים קוקוס?
אתם יכולים לשנות את הכיסוי לכל תוספת אחרת, כמו שוקולד מריר או אגוזים קצוצים.

אפשר למלא את הכדורים במשהו נוסף?
בהחלט! ניתן לשים באמצע כל כדור אגוז, טופי קטן או כל דבר אחר שאוהבים.

האם הכדורים יכולים להיות מתוקים מדי?
אם תרגישו שהכדורים מתוקים מדי, תחיו עם זה. פשוט תוסיפו מעט קקאו או אגוזים לחיזוק הטעם החמוץ!

לאחר שעשינו כמה סיבובי חקירה בהכנת כדורי השוקולד הללו, אין ספק שהמתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. אז קדימה, הוציאו את החומרים מהארון, ושימו מוזיקה קצבית – כי אתם עומדים להתחיל מסע קולינרי משלכם. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה, ואפילו לשתף ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון!