"`html

לחם פרנה מתכון קל – ללקק את האצבעות!

ללחם פרנה יש קסם משלו. זהו לחם שמגיע מהמטבח התורכי, ובמשך שנים אהוב במיוחד על בתים בישראל. אין כמו להתחיל יום עם ריח של לחם טרי בתנור, במיוחד כשמדובר בפרנה, לחם שטוח ונפלא שניתן להכין יחד עם החברים או המשפחה. יש משהו במגע של הבצק, בהכנה משותפת, ובנטילת התוצאה המושלמת מהתנור, שגורם לזה להיות רגעים של קסם מושלם!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
• זמן עבודה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 פיתות

לחם פרנה הוא מושלם לארוחות בוקר, למפגשים משפחתיים או סתם כשמתחשק לנו משהו טעים. אז קדימה, בואו נלך על זה!

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם קמח חיטה
• 10 גרם מלח
• 7 גרם שמרים יבשים
• 300 מ"ל מים פושרים
• 30 מיליליטר שמן זית (למגע של אגדי!)
• קצת קמח לפיזור על השולחן

כמובן, תמיד תוכלו להתנסות ולשנות את המתכון. תוכלו לשלב תבלינים, כמו טימין או רוזמרין, שייתנו לחם פרנה שלכם טוויסט משגע. יש לכם גם אפשרות להשתמש בקמח ללא גלוטן אם אתם רוצים לגרום לכולם להרגיש בבית.

שלבי ההכנה

בואו נצלול לתוך ההכנה – מדובר בחוויה ללקק את האצבעות!

1. בקערה גדולה, נערבב את הקמח עם השמרים והמלח.
2. נוסיף את המים הפושרים בהדרגה, עד שהבצק מתאחד.
3. נוסיף את שמן הזית ונדאג לערבב היטב.
4. נלוש את הבצק במשך כ-10 דקות, עד שהבצק נהיה חלק ואוורירי.
5. נכסה את הבצק במגבת וניתן לו לנוח במשך 60 דקות במקום חמים.
6. לאחר שהבצק תפס גובה, נחלק אותו ל-4-6 כדורים.
7. נערוך כל כדור על שולחן מקומח, ליצירת פיתה שטוחה.
8. נניח את הפיתות על תבנית אפייה, ונכסה אותן במגבת להשאיר לאותן לנוח במשך כ-20 דקות.
9. בינתיים, מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
10. לפי רצונכם, ניתן למרוח מעט שמן זית מעל הפיתות לפני האפייה.
11. נניח את התבנית בתנור ואופים במשך כ-10-12 דקות, עד שהלחם מקבל צבע זהוב ויפה.

לצאת מהתנור עם ריח המדהים הזה זה פשוט מעלף. חשוב להמתין כמה דקות כדי שהלחם יתקרר, אך מי מאיתנו באמת יכול לעמוד בזה? לא מתפשרים על הטריות!

תוספות או שדרוגים אפשריים

בזמן שהלחם ברקע תופס צבע, חשבו על תוספות מיוחדות! מה דעתכם על למרוח גבינת עיזים עם עיטור של עגבניות מיובשות? או אולי להוסיף דבש, שייתן טוויסט מתוק ופיקנטי? עדיף להוסיף כזיתים קצוצים למיקס, שייתנו את המגע המלוח המדהים הזה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח מלא?

בהחלט! קמח מלא יכול לתת ללחם טעם עמוק ומרקם יותר נמרץ. תנסו ותראו את ההבדלים המהממים!

כמה זמן אפשר לשמור את הלחם?

הלחם יכול להחזיק עד יומיים בטמפרטורת החדר, אבל אתם יודעים מה – מהנסיון שלי, הוא נגמר הרבה יותר מהר!

מה כדאי למרוח על הלחם?

כל מה שבא לכם! מטבחים מסורתיים ממליצים על טחינה, טחינה עם פפריקה חריפה או אפילו חומוס עם שמן זית. כל תוספת תעשה את העבודה!

האם אני יכול להכין את הבצק מראש?

כמובן! אפשר להכין את הבצק ביום קודם ולשמור אותו במקרר. רק תנו לו לחזור לטמפרטורת החדר לפני השימוש.

האם אפשר להקפיא את לחם הפרנה?

בהחלט! אם נותר לכם לחם, תוכלו להקפיא אותו. פשוט עטפו אותו בניילון נצמד ושימו במקפיא. כדי להפשיר, פיתחו את העטיפה והניחו בטמפרטורה החדר.

מה ההבדל בין פרנה לפיתות אחרות?

פרנה שונה בכך שהיא נשארת רכה ומעלפת, ומתפחת יותר בפנים. הפיתות האחרות לא תמיד רכות כל כך.

האם אפשר להוסיף תבלינים לבצק?

בהחלט! מיקס תבלינים כמו כמון או רוזמרין יכול להוסיף טעמים מרהיבים.

האם מתכון זה בריא?

אם משתמשים בקמח מלא ושמן זית, הלחם הוא בהחלט בריא יחסית. דל בפחמימות ואם תשתמשו בחמרים טבעיים.

אפשר להכין לחם פרנה ללא גלוטן?

בוודאי! ישנם קמחים ללא גלוטן כגון קמח שקדים או תפו”א שיכולים לשדרג את הלחם שלכם.

האם אפשר להכין את הלחם על מחבת?

עשו זאת! אם אין לכם תנור, תוכלו להכין בברזל יצוק על כיריים והלחם יצא מתפח לא פחות!

אז מה אתם מחכים? התחילו עם מתכון הלחם המדהים הזה, ותהנו מזמן של בילוי עם המשפחה והחברים. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות, ולפנק את כל העולם באגדה הטעימה הזו!

"`