פבלובה פרווה: מתוק, קליל ומדהים!

תארו לעצמכם: עוגה קלילה, אוורירית, שוטפת את החיך ברכות, עם שכבת מרנג פריך ועשויות מכל טוב. את הפבלובה אפשר לפנק בכל תוספת שאתם אוהבים, כמו פירות טריים, רטבים מתוקים ואף שוקולד נמס. זה לא סתם קינוח, זה קינוח שכבר הפך להיות אגדי ברחבי העולם! הפבלובה מתאימה במיוחד לאירועים שאין בהם חלב – כמו חגים, מסיבות קיץ או סתם בשעות הערב של שישי, כשהמקרר מתמלא בפירות עסיסיים. אז, קחו פסק זמן, הכינו את המרכיבים, והצטרפו אלינו למסע המתוק הזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הקסם הזה, אתם זקוקים למרכיבים שיכולים לשדרג את החגיגה. לשמחתכם, מדובר ברכיבים פשוטים שלרוב יש לכל אחד בבית. בואו נתחיל!

• 4 חלבוני ביצה (או תחליף חלבון צמחי)
• 200 גרם סוכר (או סוכר קוקוס לפלגר שהוא בריא יותר)
• 1 כף חומץ לבן (או חומץ תפוחים)
• 1 כף את מריחת הקוקוס (לשדרוג ובחירה טבעונית)
• 1/2 כפית תמצית וניל איכותית
• 500 מ"ל שמנת פרווה (אפשר גם שמנת קוקוס)
• פירות טריים כמו תותים, קיווי וולי שוקולד מריר לקבלת טוויסט משגע

מרכיבים חלופיים

אין לכם חלבוני ביצה? לא נורא! אפשר להשתמש בחלבון צמחי או בתחליפי ביצה מוכנים שיש בשוק. אם אתם אוהבים את הקוקוס, אתם יכולים להמיר את השמנת לשמן קוקוס, ואז תשיגו קרם קונסיסטנטי וטעים!

שלבי ההכנה

וכדי שאתם גם תדעו להכין את הפבלובה המושלמת, הכנו לכם שלב שלב איך להכין את הקינוח המדליק הזה, בואו נתחיל!

1. ראשית, מחממים את התנור ל-120 מעלות צלזיוס.
2. מניחים נייר אפייה על תבנית ומתווים עיגול קטן עם עיפרון – זה יעזור לנו ליצור פבלובה כמה שיותר מדויקת.
3. מניחים את חלבוני הביצה בקערה ומקציפים בעזרת מקציף חשמלי עד שהן מתחילים להקציף.
4. בעדינות מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהתערובת צמודה ויוצרת קשיחות מדהימה.
5. מסיפים את החומץ, תמצית הווניל ומריחת הקוקוס ומערבבים בעזרת כף עץ.
6. מעבירים בעדינות את התערובת לתבנית תוך שימוש בכף על מנת ליצור גובה בעיגול שלא יתמוטט.
7. אופים בתנור למשך שעה וחצי, עד שהפבלובה מקבלת גוון זהוב ושמנמן.
8. מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר לחלוטין.
9. בינתיים, מקציפים את השמנת הפרווה לקצפת רכה.
10. כשהפבלובה מתקררת, ממלאים אותה בכף קצפת ומקשטים עם הפירות הטריים שסיפקתם.
11. אפשר להוסיף שוקולד נמס או רטבים טעימים למראה מרהיב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש לכם רעיונות לשדרוגים? יופי! תוספות נהדרות לפבלובה יכולות להיות:

• שברי אגוזים קרונצ'יים להענקת פריכות נוספת.
• קרם פיסטוק או שוקולד כדי להוסיף אופי.
• פירות יער עדינים כמו אוכמניות או רמונים לצבעוניות מרהיבה.
• גרגרי רימון לפרץ של טעמים.
• לקשט עם נענע טרייה להענקת טריות ומראה מרענן.

שאלות ותשובות

מה אם אני אלרגי לביצים?
אפשר להשתמש בתחליף חלבון כמו חלבון צמחי, או לקנות אבקת חלבון לסופרים שמתמחה בכך.

הפבלובה תצלח לי מתיוארת?
אם המרנג בני איתן לכל טסט של עוגת חול, כך שחשוב לא להפריז באפייה מעבר לשעה וחצי, כיוון שזה ייתן לתוצאה כזו להיות יבש מאוד.

האם אני יכול להכין את הפבלובה יום מראש?
בוודאי! במידה ולא תזלגו את הקצפת, תוכלו לשמור את המרנג בקופסה סגורה על מנת לשמור עליו קריספי.

שמרתי פבלובה מהמולדת שלי, זה משנה?
ממש לא! השינוי בטעמים יכול להוסיף למובן שלכם את היתרון של היצירתיות והשילובים שלכם.

איזה פירות הכי מתאימים לפבלובה?
כמובן שכולם שונים! תותים, קיווי, בורבר והכוכב – שוקולד! תוכלו אפילו להוסיף רטבים כמו רוטב תותים או קרם פיסטוק.

איך מתמודדים עם ירידת המרנג שלי?
לא להיבהל! יש אנשים המוסיפים קורנפלור לשיפור התוצאה.

אולי אני יכול גם לקשט עם פירות טחונים?
מובן! תוספת מעניינת שאינה משעממת בהחלט מהלך נוסף.

מה אני יכול לעשות אם אין לי קץ קוקוס?
לא נורא, השתמשו בשוקולד מריר למגע מתוק יותר, או שמן קוקוס אם לא בא לכם לחרוג לשוקולד.

האם אני יכול להכין גרסה פחות מתוקה?
בהחלט! מותר לכם להעיז, פשוט תתעלו את סוג הסוכר ותכינו שילוב מתוק פחות במידה ואתם בזה.

איך לדעת בוודאות שהפבלובה נכונה?
אם היא פריכה מבחוץ אך לא מתמוטטת ומציגה צורך לעניין מסך.

אז לאחר שהכנתם את הפבלובה הזאת, מה שעוד נשאר זה לשתף את המתכון הזה ברשת החברתית שלכם ולצפות בחברים מתלהבים מהיופי והטעמים המדהימים שלכם!