מתכון לפנקייק קוטג’ מדהים, מעלף וטעים שיש!

פנקייק קוטג’ הוא אחד מהמנות שיכולות לשדרג כל בוקר. מדובר בקלאסיקה שבאמת אפשר להפסיק לאכול ממנה והיא פשוט מושלמת. תארו לעצמכם את הבוקר שלכם מתמלא בניחוחות גן עדן של פנקייקים שנמסים לכם בפה. כל Bite טעים בטירוף ומלא בפריחות של קוטג’. המתכון הזה לא סתם מדהים, הוא גם ממכר עד כדי כך שתהיו חייבים להכין כמות כפולה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפנקייקים האגדיים הללו, אתם צריכים את הרכיבים הבאים:

• 250 גרם קוטג’ (אפשר קוטג’ דל פחמימות לתוצאה בריאה יותר)
• 2 ביצים
• 50 גרם סוכר (אפשר גם להחליף בסוכר חום או דחוס)
• 100 גרם קמח (אופציה ללא גלוטן: קמח תפו”א)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מוסיף טעם משגע)
• מספר טיפות של מלח
• שמן זית או חמאה לטיגון

שלבי ההכנה

וכעת, אחרי שלמדנו על הרכיבים המרגשים, הגיע הזמן ליצור את הפנקייקים המדהימים הללו.

1. בתוך קערה גדולה, נכניס את כל רכיבי הבסיס: קוטג’, ביצים, סוכר ותמצית וניל.
2. נערבב את הכל עם מטרפה או מזלג עד שהתערובת תהפוך לאחידה.
3. אז נוסיף את רבע מהקמח, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח. נמשיך לערבב עד שהתערובת חלקה.
4. בהדרגה, נוסיף את שאר הקמח ונמשיך לערבב עד שהקמח נבלע.
5. מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים שמן זית או חמאה.
6. ברגע שהשמן חם, יוצקים עם מצקת לתוך המחבת פנקייקים בגובה של כ-1.5 ס”מ.
7. מטגנים כ-3-4 דקות עד שהפנקייק מתמלא בבלונים קטנים.
8. הופכים את הפנקייק בעדינות ומטגנים עוד 2-3 דקות עד שהצד השני משגע.
9. חוזרים על הפעולה עד שסיימנו לטגן את כל הפנקייקים.
10. מגישים חם עם יוגורט, סירופ מייפל או את התוספות האהובות עליכם.

טיפים ושדרוגים

כדי להפוך את הפנקייקים האלו ליותר מיוחדים, אפשר לשדרג אותם בכמה דרכים:

• להוסיף שוקולד צ׳יפס לתערובת.
• להוסיף פירות יער כמו אוכמניות או תותים – זה מוסיף עניין וטעם.
• שכבת גבינת שמנת עם קונפיטורה מעל – פינוק ברמה גבוהה.
• לטגן את הפנקייקים בשילוב עם אגוזי ברזיל קצוצים.
• להשתמש בקמח חומוס במקום קמח חיטה – תוצאה בריאה יותר.

שאלות ותשובות

מה יודעים על קוטג'? קוטג' הוא גבינה רכה שמכילה חלבון רב והוא מקור מצוין לסידן. הוא משגע כמרכיב גם במתכוני קינוחים וגם במתכוני בוקר.

למה להוסיף קינמון? קינמון לא רק מוסיף טעם חם ומיוחד, אלא גם נחשב בריא ומשפר את חילוף החומרים.

האם ניתן לשמור את הבצק במקרר? בהחלט! אפשר לשמור את הבצק עד 24 שעות במקרר. אם הוא מתמצק, רק נוסיף מעט מים.

איך שמים את הפנקייקים על צלחת? כדי לשמור על פנקייקים חמים, אפשר להניח אותם בתנור על חום נמוך עד שמגישים.

האם אפשר להקפיא פנקייקים? בהחלט! פנקייקים קוטג’ קופאים מצוין. רק עטפו כל פנקייק בנילון נצמד לפני ההקפאה.

איך יודעים אם הפנקייקים מוכנים? כשפותחים את הפנקייק והבצק מבושל בחלק הפנימי, הוא יהיה רך ואוורירי, ויופיעו בועות קטנות על פני השטח.

מה אם אין לי תמצית וניל? אין בעיה! אפשר להחמיץ בכפית סוכר וניל או להשאיר את זה למי שאוהב פשוט.

אם אני מאלץ ללא סוכר? אין בעיה! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או תמרים טחונים.

מה ניתן להחליף בקמח? ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח תפו”א או קמח שקדים.

האם אפשר לאכול את הפנקייקים ביום הבא? פנקייקים טעמים מצוינים, אך יש לאחסן במקרר. יש לחמם אותם לפני ההגשה.

מוכנים לצאת להרפתקה קולינרית משוגעת? עכשיו, אחרי שהכנתם את הפנקייק קוטג’ המושלמים, תרגישו חופשי לשתף את המתכון הזה עם המשפחה, החברים, בשיחות ערב ובכל רשת חברתית אפשרית. יאללה, תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!