עוגת גזר בריאה – המתכון המושלם לשדרוג מתוק ובריא!

תארו לכם יום שמשי, אתם משוטטים במטבח, ופתאום אתם נתקלים באוצר אמיתי – עוגת גזר בריאה, שמלאה בכל טוב! לא מדובר בעוד מתכון רגיל. זו עוגה שמביאה עמה זכרונות מתוקים מתקופות נוספות, עם ניחוחות של סבתא או אמא, ומשגעים את החושים. ואם חשבתם שאתם מכירים עוגת גזר, תחשבו שוב! העוגה הזו מדהימה, ממכרת, ואם כבר אוכלים מתוק – אז למה שלא נעשה את זה קצת יותר בריא? אתם תתאהבו בה!»

זמן ההכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול פנימה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים להכנת העוגה המעלפת הזו:

• 3 כוסות גזר מגורר
• 1/2 כוס שמן קנולה או שמן קוקוס
• 1/2 כוס דחוסה של סוכר חום (או ממתיק טבעי כמו סוכר קוקוס)
• 3 ביצים
• 1/2 כוס קמח מלא (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח שיבולת שועל טחון)
• 1/2 כוס שקדים טחונים
• 2 כפיות של קינמון
• 1/2 כפית של אגוז מוסקט
• 1/2 כפית של מלח
• 2 כפיות של אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית של תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיפה טעם אגדי!)

שלבי ההכנה

ברגע שיש לנו את כל החומרים, בואו נתחיל בתהליך הקסם:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
2. מערבבים בקערה גדולה את הגזר המגורר, השמן והסוכר.
3. מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
4. בקופסה נפרדת, מערבבים את הקמח המלא, השקדים הטחונים, קינמון, אגוז מוסקט, מלח ואבקת סודה לשתייה.
5. אחר כך, מוסיפים את תערובת היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
6. אם אתם רוצים, הוסיפו תמצית וניל והמשיכו לערבב עד שהתערובת חלקה.
7. מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
8. מניחים להתקרר לפני שחותכים.

עכשיו, אחרי שכל כך הרבה עבודה, אתם בוודאי מתמלאים בציפייה! הביאו את העוגה שלכם לשולחן, ותהנו מהתגובות של כולם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, עוגת הגזר מגיעה עם אפשרויות רבות לשדרוג. אפשר להקפיץ עם צימוקים, אגוזי פקן קצוצים או אפילו שוקולד מריר קצוץ קטן. המעלף הזה יכול לעבור לסטטוס של אגדי עם תוספת של קרם גבינת שמנת מעל או עם גלידת וניל בצד. דמיינו את השילוב הנפלא בין מתוק למעט חמוץ, נימוח בפה, ועושה לכם חשק לעוד ועוד.

שאלות ותשובות

איך אני יכול להפוך את העוגה הזו לטבעונית?
גם את העוגה הזו אפשר להכין ללא ביצים, על ידי שימוש במתודולוגיות כמו בונאנה או שייקי פירות. פשוט הוסיפו חצי банана בשלים לקערה במקום ביצה לכל ביצה שהיא.

מה אפשר לשים במקום סוכר?
ממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל, דחוס זית או סוכר קוקוס יכולים להוות תחליף מצוין, רק זכרו להתאים את הכמויות בהתאם למאגר הגלוקוז שלכם.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
במהלך הנסיון שלי, אני ממליץ להקפיא אם רוצים להכין מבעוד מועד. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ושימו בקופסה אטומה.

כמה זמן שומרת העוגה במקרר?
אם לא תצליחו לסיים אותה ביום אחד (מה שלא סביר), העוגה תישאר טרייה במקרר עד שבוע.

האם אפשר לשדרג את העוגה עם שוקולד?
בהחלט! שוקולד מריר קצוץ או ציפוי שוקולד למעלה יכול להוסיף טעם עשיר ומענג.

האם אני יכול להשתמש בגזר קלוי?
אומנם זה נשמע משוגע, אבל אתם יכולים לנסות! רק חשוב לוודא שהגזר קלוי נמס ונעים.

כמה קלוריות יש בעוגת גזר הזו?
תלוי בכמה נתחי עוגה אתם חותכים, אך בשיטה הבריאה הזו, הכל מתוזמן יותר שמרני, עם אותן מנות קטנות וטעימות.

מה אם אין לי ת baking soda?
במקומה, אפשר להשתמש באבקת סודה לשתייה. החשוב הוא לא לשכוח לערבב היטב, כדי שהעוגה תצא גבוהה ואוורירית!

מה אם אני רוצה להכין מאפה קטן במקום עוגה?
אתם בהחלט יכולים. פשוט קחו תבניות מאפינס ואפו את התערובת במנות אישיות. ככה תצליחו לאכול פחות מבלי להרגיש במופלא.