4 מתכונים לארוחת שבת מושלמת

כל אחד מאיתנו ששואף להרים ארוחת שבת, יודע שזה לא מספיק לסיים עם תבשיל טעים. המטרה היא ליצור חוויה שמטריפה את החושים, מגרה את הקיבה וגורמת לכולם ללקק את האצבעות. ממנה נובעת געגוע לסבתא, געגוע לאירועים משפחתיים ולזכרונות חמים. איכות המרכיבים, השיטות המיוחדות והאהבה שמכניסים לתוך כל ביס – כל אלו הם חלק מהכלים שלנו ליצירת ארוחה מעלפת, משגעת ומדהימה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה

• זמן הכנה: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

המתכונים שלנו היום כוללים מגוון מרכיבים טעימים שישדרגו את כל חווית האוכל שלכם. בין אם אתם חובבי בשר, צמחונים או אפילו טבעונים, תמיד יש כדרך לשדרג ולהתאים את המתכונים במהירות.

• 1 ק"ג בשר בקר (שורש או צלי)
• 3 בצלים קצוצים
• 2 גזרים פרוסים
• 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• תיבול: מלח, פלפל, כורכום, כמון גזר, פפריקה מתוקה
• חצי כוס שמן זית
• 1/2 כוס מים
• 5 קישואים, קלופים וחתוכים לטבעות
• תפוחים מסוכרים (לקינוח, לא חובה)
• 1/2 כוס פירות יבשים (שמש, צימוקים, תאנים)

שלבי ההכנה

לקראת השבת, כאשר האווירה מתמלאת בריחים הקסומים של הבישול, השלווה שוררת. הנה השיטה שלי להכנה:

1. נחמם את השמן בסיר על להבה בינונית ונוסיף את הבצלים הקצוצים, עד שהם מתייבשים והופכים לזהובים.
2. נוסיף את קוביות הבקר ונבשל עד שהם מקבלות צבע חום משגע.
3. נוסיף את הגזרים ותפוחי האדמה, ונערבב הכל יחד.
4. נכניס למיקסר את התבלינים ונמזוג אותן מעל, נערבב ונוסיף מים.
5. נבשל על להבה נמוכה כשעה, עד שהבשר מתרכך ומשתחרר בקסם שלו.
6. נבשל את הקישואים ביחד עם שאר התבשיל 20 דקות נוספות.
7. בינתיים, נוכל להכין את קינוח התפוחים המסוכרים עם הפירות היבשים, פשוט לשים בתבנית ולתבל עם קינמון ותיבול רצוי.
8. נניח את כל המנה על שולחן השבת – וכל מה שנשאר זה ללקק את האצבעות ולהתענג עליה.

על מנת להתאים את המתכון לכל אחד, אפשר לשדרג את הבשר לעוף או אפילו להשתמש בחלבון צמחי כמו סויה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שההנאה מהמנה לא נגמרת כאן! תמיד תוכלו להוסיף לה עוד כמה תוספות מהנות. אם אתם חובבי חריף – שלבו כמה פלפלים חריפים יחד עם הבשר והמותר לכם עדיף. רוצים להפוך את המנה לטבעונית? פשוט החליפו את הבשר בתחליף בשר טעים כמו טופו.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים יחד עם הבצלים בסיר בתחילת ההכנה?

אפשר לשים שום קצוץ, או תבלינים כמו כמון שזה ממש יוסיף טעם נהדר.

האם אפשר להשתמש בבשר קפוא?

כמובן! וודאו רק להפשיר אותו היטב לפני ששמים אותו בסיר, כדי שלא יתייבש.

מה לעשות אם התבשיל יוצא מלוח מדי?

נוכל להוסיף כחצי קילו תפוחי אדמה שישאבו את יתר מלח.

כמה זמן אפשר לשמור את התבשיל במקרר?

כמובן שאפשר לשמור במקרר על מנת לחמם לאחר מכן, כללית עד 4 ימים. מקפיאים בהצלחה גם לעד חודש!

איך לדעת אם הבשר מוכן?

אם הבשר מתפורר בקלות בקלות כשמנסים לחתוך אותו – המתכון מוכן!

האם ניתן להכין את המנה מראש?

בהחלט! אפשר להכין שעה-שעתיים מראש. רק ודאו לחמם על להבה נמוכה.

מה ההמלצה שלכם על תוספות לצד התבשיל?

כח השולחן רצוי בין סלט ירקות מרענן או חלה טרייה, פשוט מדהים!

למה כדאי להשתמש במים בתבשיל?

זה יוצר לכל הרכיבים טעמים כל כך טהורים שלא תאמינו. ייחודיות הירקות מספיגה בכיף!

האם יש לנו מתכון קלאסי נוסף לשבת?

בוודאי! תמיד אפשר להכין גם פריזאי – חזה עוף צלוי עם רוטב רימונים מעל.

מה הדבר הכי חשוב בתהליך הבישול?

האהבה שאתם מכניסים לתוך זה – אוכל של סבתא תמיד ינצח!

וכמובן, לא לשכוח לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים והמשפחה שלכם! בואו נהפוך את השבת שלנו לבלתי נשכחת!