אושפלאו עוף ואורז בסיר אחד – חוויה מדהימה שלא תשכחו!

ישנם מתכונים שמזכירים לנו חוויות משפחתיות, ריחות משחקים ובילויים של אחה"צ, ואושפלאו עוף ואורז בסיר אחד הוא אחד מהם. מדובר במנה שמדיפה את עצמה בין המתכונים המוכרים שרבים מאיתנו עברו איתם מרגעים מכוננים של חורף וסופגניה. הוא בסיסי ונגיש, אך מתוך פשטותו עולה יכולת של לגמרי לעוף על כישורי הבישול שלכם (ולא, הכוונה היא לא על פרפרים!). אם אתם מחפשים מתכון שיביא את הבית שלכם למצב של חגיגה אמיתית, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

בראש ובראשונה, נציג את המרכיבים שדרושים להכנת המנה המושלמת הזאת. אז, הגישו כוס מים, כי אתם תשתוקקו לשתות אחרי כל ביס!

• 600 גרם פילה עוף (הכי טעים שיש, המדהים הזה!)
• 2 כוסות אורז בסמטי
• 4 כוסות מים רותחים
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/2 כוס חומץ
• 2 כפות שטוחות מסמירו (או תבלינים מועדפים)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף שמן זית

אגב, אם רוצים הגרסה נגישה – אפשר להמשיך לדהור על קרקע כל כך מעולה, כמו עם סרטים מקולקלים – לא לשכוח להוסיף תיבול לפי טעמכם האישי. אם אתם לא אוהבים גזר, למשל, חובה לדעת שהוא לא בריחה! אפשר להשאיר אותו בצד.

שלבי ההכנה

אז עכשיו לנתח את כל אלה למנה המעלפת שלנו. זה לא ייקח יותר מדקות ספורות!

1. מתחילים בחימום סיר עם שמן זית על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד הזהבה.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה.
4. חותכים את פילה העוף לקוביות ומוסיפים לסיר. מטגנים עד שהן מתחילות להשחים.
5. מוסיפים את הגזר החתוך ומערבבים עוד כ-3 דקות.
6. מתבלים את המידה עם חומץ, מלח, פלפל ותבלינים והמערבבים כל הזמן.
7. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב להניח אותו גם בו נחרכו טעמים.
8. מוסיפים את המים הרותחים, מביאים לרתיחה ומעט מבשלים.
9. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך כ-40 דקות עד שהאורז רך.
10. מעבירים למכה את המנה! נתניהו יעבור במילותיו הקסומות.

ותופתעו לדעת, עם כל עצמכם, עם כל האנרגיה, וכשהמנה מתחילה להתהפך ולהתמוסס, אתם תתאהבו בשיטה הזו של בישול. אני יכול לחוש את הצמרמורות מתפשטות בגופי, כמו משיכת ידי לכוס כזו.

המרכיבים החלופיים

אז אם נזכרנו בתוספות, ישנן גרסאות רבות שאפשר לשדרג. לדוגמא, עבור גרסה טבעונית אפשר להחליף את העוף בטופו מוקפא או בפטריות. למי שסובל מגלוטן, אפשר לבחור באורז ואורז בלבד, שזו תמיד בחירה טובה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

דבר נוסף שאני ממליץ מכל הלב במינון! אתם יכולים להוסיף אל המנה אתם ירקות כמו פלפלים צבעוניים, קישואים מראש, או אפילו קטניות שונות כמו חומוס מדהים. אפשר לשדרג עםनים מתוקים לשדרוג נוסף! הוספת חומץ או לימון בעדינות תעניק מינון חמצמץ וממכר שמגביר את הטעמים!

שאלות ותשובות

כמה זמן לוקח הבישול של אושפלאו?
ההכנה נטמעה ב-15 דקות והבישול עצמו לוקח בערך שעה עד שהאורז רך וטעי.

האם אפשר להמיר את העוף לחלבון אחר?
בוודאי! אפשר להמיר את העוף בטופו, פטריות או אפילו בשר בקר, כי הכל הכוח שלכם מוכר.

האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! המנה מתאימה מאוד לילדים, אך כדאי להיות מוכנים שיש כאלה שלא יאהבו לגמרי את הגזר. המליצו על להוריד אותו.

מה אם אני סובל מגלוטן?
מעולה! פשוט תוודאו שאתם בוחרים באורז, דאגה לכם כי הוא בבחירת המסלול הטוחה בתפריט הבריא.

כיצד להוסיף טעמים למנה?
שימו לב לתיבול וטוסקניזציה, החמיצות מוסיפה המון טעמים דומיננטיים!

האם אפשר להכין את המנה מראש?
נכון מאוד! אפשר לבשל אותה ולשמור במקרר כל הכנת יום לפחות יומיים.

מה מומלץ להגיש עם האושפלאו?
הוסיפו סלט ירוק אישי שאתם אוהבים או יוגורט על פני המנה.

האם אני יכול לשים בסיר שלי תבלינים נוספים?
מומלץ! אתם הגנראל בפוליטיקה המיידית.

מה תהליך הצידוק והלחמה של המנה?
סביר להניח שנוכל למצוא כמה מרקמים מדהימים. המתח הנדרש הוא דל.

האם זה מתכון קלאסי?
כן! בעיניי זה מתכון של סבתא שנמשך אל בין נוספים, ולא פרי העדכונים של המאה ה-21.

וזהו! תרגישו חופשי לשתף את המתכון המהיר הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות! בישול מאושש יכול להיות הדבר הכי כיף שאתם עושים בבית, אז שלא תפסיקו להפיץ אותו באהבה!