אסאדו בתנור עם ירקות שורש – שילוב מושלם של טעמים ועונג

תארו לכם את זה: בערב חורפי, אתם מתכנסים במטבח, וריח נעים של בשר צלוי ממלא את האוויר. הבשר נושך את הפה, היין מתמזג עם התבלינים, והירקות השורש מבריקים בידיעה שהתפקיד שלהם הוא ללוות את הבשר המדהים הזה בצורה הכי טעימה שיש. אסאדו בתנור עם ירקות שורש הוא מתכון שמגבש משפחות וחברים סביב שולחן אוכל, ויוצר חוויות בלתי נשכחות. זו ההזדמנות שלנו להביא את האוכל הביתי עם טוויסט מודרני וחדשני, שיהפוך גם את הארוחה הפשוטה ביותר לחוויה אגדי! בואו נצלול פנימה ונכין את המנה המושלמת הזו.

זמן הכנת המתכון: 20 דקות | זמן הבישול: 3 שעות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 6-8

• סך הכל זמן הכנה – 20 דקות, עם הבישול לתוך הכנה מסיבית של שלוש שעות.
• מתאים לאירועים משפחתיים או לערבי שבת מרגשים.
• זהו מתכון קל שממלא את הבית בריחות משגעים.

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בשלב הבישול, נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. אז, הנה הרשימה:

• 1.5 ק"ג אסאדו (חלק בשר אגדי!)
• 4-5 ירקות שורש כגון: גזר, תפוחי אדמה וסלק
• 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
• 4-5 שיני שום, קלופות וכתושות
• 2-3 כפות שמן זית (כי זה הדבר הכי טעים שיש)
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס דחילון או רוטב ברביקיו (מושלם!)
• תיבול: מלח, פלפל שחור ומעט פפריקה מתוקה
• עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין, לשדרוג טעמים

באופן כללי, המתכון הזה מאפשר גמישות – אתם יכולים לשדרגו עם ירקות אהובים עליכם או תוספות שיביאו טוויסט מיוחד!

שלבי ההכנה

כעת, אנו מוכנים להתחיל את המסע שלנו להכנת אסאדו בתנור. מדובר בתהליך שדורש מעט סבלנות, אך הסוף בהחלט שווה את ההשקעה!

1. מחממים את התנור על טמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את הבשר לחתיכות בגודל בינוני.
3. מניחים את הבשר בקערה ומוסיפים את שמן הזית, רוטב הסויה, רוטב הברביקיו, מלח, פלפל ופפריקה. מהללים את הבשר בתערובת
   לתוך הבשר, כדי שיספוג את כל הטעמים.
4. חותכים את ירקות השורש לקוביות בגודל אחיד ומניחים בתבנית אפייה גדולה.
5. מניחים את הבשר המהולל על הירקות בתבנית.
6. מקשטים בשום ובצל.
7. מוסיפים כוס מים לתבנית, כדי שהבשר לא יתייבש במהלך הבישול.
8. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור.
9. אחרי שעתיים, מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד שעה נוספת, עד שהבשר רך מאוד.
10. מניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה, ואז הופה! זה הזמן להגיש!

כל מה שנשאר לכם הוא לשים את זה על השולחן, להגיש עם לחם טרי או אורז, וליהנות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לא משנה איך נעשה את זה, תמיד יש מקום לשדרוגים! קצת יצירתיות יכולה להפוך את המנה הזו למשהו מרהיב במיוחד:

• מוסיפים חצילים קלויים לשדרוג מרענן.
• אולי אתם מעדיפים פטריות? תוספת פטריות תעניק מרקם נפלא.
• תבלינים נוספים כמו כמון או קימל יכולים לשדרג את הטעמים בצורה משגעת!

שאלות ותשובות

איך ניתן לדעת מתי הבשר הגיע למצב רך מספיק?
ישנן מספר דרכים לדעת! מבחינת זמן, כשהבשר מתבשל במשך לפחות שלוש שעות בתנור, הוא אמור להיות רך. כמו כן, כאשר אתם נוגעים בבשר, אתם אמורים להרגיש שהוא מתפרק בקלות.

האם אפשר להכין את המתכון הזה עם סוגי בשר אחרים?
בהחלט! אתם יכולים לנסות את המתכון עם נתחי בשר אחרים כמו חזה עגל או שייטל. כל בשר ייתן טעמים שונים ומיוחדים.

מה אפשר להגיש לצד האסאדו?
האסאדו המדהים הזה משתלב נפלא עם אורז לבן, פירה או סלט ירקות מרענן. פשוט מצטיין באיזה דגן שאתם אוהבים!

האם ניתן להכין את הבשר מבעוד מועד?
כן! מצוין להכין את הבשר יום קודם ולשמור במקרר. בבישול החוזר, הבשר יהפוך לטעים אף יותר ויספוג את כל הטעמים.

מתי זה הזמן הטוב ביותר להוסיף ירקות לתבנית?
כפי שכתוב במתכון, ניתן להוסיף את הירקות במהלך הכנת הבשר. אם אתם אוהבים ירקות יותר רכים, הוסיפו אותם מוקדם יותר. רוצים טקסטורה פריכה? הוסיפו סמוך לסוף מועד הבישול.

האם מתאים לטבעונים?
לצערנו, המתכון לא מתאים לטבעונים, אבל אפשר להכין תבשיל ירקות שורש דל פחמימות במקומו, שיענה על הצורך במשהו מרשים וטעים.

מה קורה אם אני רוצה למתן את חריפות המנה?
מומלץ להשתמש ברוטב BBQ מתוק במקום חריף, ומשם תבנו את הטעמים שלכם! מיותר להגיד שההצלחה מובטחת.

האם יש הזדמנות לתבנית חד פעמית?
כן, עם תבניות חד פעמיות זה אפשרי לחלוטין. פשוט אל תשכחו לכסות בנייר כדי שהבשר לא יתייבש.

כיצד להאכיל את האורחים שלי?
כל אחד מהם יכול לקחת מנת בשר עם ירקות בצד, ושיהיה בריא, ללקק את האצבעות בהחלט לא יזיק!

האם יש המלצות למנות צדדיות אחרות?
בהחלט! שימו לב לאורז אסייתי מתובל או סלט קפרזה מצוין. אף אחד לא יכול להתנגד לשילוב המופלא הזה!

אני מקווה שתיהנו מהמתכון המדהים הזה, אני ממליץ בחום לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כל אחד צריך לדעת על האסאדו הממכר הזה!