בצק לפיצה בטאבון ללא התפחה

דמיינו את זה: פיצה חמה, זהובה, כשמעליה גבינה נוטפת. כל ביס נותן לכם את התחושה שאתה אוחז ברגע מושלם. עכשיו דמיינו את כל זה קורה תוך כדי שאין צורך להמתין שעות עד שהבצק יתפוס את המקום. נשמע טוב מדי כדי להיות אמיתי? ובכן, אנחנו הולכים להכין בצק לפיצה בטאבון ללא התפחה, והוא יהיה הכי טעים שיש! מתכון זה הוא לא רק מהיר, אלא גם פשוט ומושלם לכל מי שרוצה ליהנות מפיצה נפלאה בלי מטרד. בואו נצלול יחד לתוך תהליך הכנת הפיצה המדהימה הזו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הבצק המהמם הזה, שאתם תבקשו להכין שוב ושוב, יש לנו צורך במרכיבים הבאים:

• 2 כוסות קמח חיטה (כ-250 גרם)
• 1/2 כוס מים פושרים (120 מ"ל)
• 1/4 כוס שמן זית (60 מ"ל)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת (לגרסה לא חלבית אפשר להחליף בגבינת סויה)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית סוכר
• רוטב עגבניות לקישוט
• תיבול לפי הטעם: אורגנו, בזיליקום, פלפל שחור

הבצק המהיר הזה הוא באמת אגדי! אתם יכולים לשדרגו אותו לפי הרצונות שלכם, ואפילו לגרום לו להיות דל פחמימויות על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח כרישה.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל, הצעד הראשון שלכם לעבר פיצה שהיא לא פחות ממעלפת:

1. בקערה גדולה, אנו מערבבים את הקמח עם הסודה לשתייה, הסוכר והמלח.
2. לאט לאט אנו מוסיפים את המים הפושרים ואת שמן הזית, עד שהתערובת מתאחדת.
3. מערבבים בעזרת כף עץ או בידיים עד שנוצר בצק אחיד.
4. מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח וממיסים אותו היטב כדי לוודא שאין גושים.
5. מעצבים את הבצק לכדור חלק ומעט דחוס.
6. משטחים את הבצק לעיגול בעובי של כ-5 מ"מ, כך שיתאים לגובה של הטאבון.
7. מניחים את הבצק על תבנית אפייה עם נייר אפייה.
8. מהדקים עם הידיים את השוליים כדי ליצור צורת פיצה.
9. מרוח רוטב עגבניות על גבי הבצק, יוצרים מרקם יפה שאפשר להוסיף עליו את התוספות האהובות עליכם.
10. מפזרים גבינת מוצרלה ויוצרים תוספות נוספות לפי הטעם, כמו זיתים, פפרוני, או ירקות.
11. מחממים את הטאבון עד לטמפרטורה של כ-250 מעלות צלזיוס.
12. מכניסים את הפיצה לתבנית בחום הגבוה ומשאירים לה אפייה של כ-8-10 דקות, עד שהגבינה נמסה והבצק משגע.
13. אחרי שהפיצה מוכנה, חותכים למשולשים ומגישים חם עם תוספת של בזיליקום או אורגנו.

וכך פשוט, אתם נכנסים לתוך עולם הקולינריה של פיצות משגעות. משהו שלא תתפסו בבית הוקמה זה פשוט פיצה שהם，让我给你介绍一下。

שדרוגים אפשריים

עכשיו כשאתם יודעים איך להכין את הבצק הבסיסי, בואו נדבר על דרכים לשדרגו ולהפוך אותו לעוד יותר מיוחד:

• נשדרג את הגבינה עם גבינת פטה או גבינת שקדים לטעמים מתוחכמים יותר.
• נוסיף ירקות כמו בתפוחים, פטריות, או חציל לא פחות ממדהים.
• נשלב סוגים שונים של רטבים כמו פסטו במקום רוטב עגבניות לגוון את החוויה.
• אולי נסו לפזר כדי ליצור פיצה מתוקה עם קונפיטורה? גם כאן, תאמינו לי, תוצאות יהיו ממש משוגעות!
• שקלו להוסיף רוטב חריף לאוהבי הטעמים העזים.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי טאבון?
כמובן, אם אין לכם טאבון, אפשר לאפות את הפיצה בתנור על טמפרטורה גבוהה (כ-220 מעלות) עם התבנית על רשת. זה לא ייתן את אותו מגע אבל זה יעבוד נהדר!

האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בטח! פשוט מכינים את הבצק ושמים אותו בניילון מהודק במקרר. הוא יכול להחזיק מעמד 24 שעות.

האם הבצק יכול להיות ללא גלוטן?
בהחלט, אתם יכולים להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. התוצאה תהיה גם מדהימה!

האם אפשר להכין את הבצק במיקסר?
כן! זה יקל עליכם, במיוחד אם יש לכם מיקסר עם וו לישה.

מה לעשות אם הבצק נדבק לשולחן?
פשוט תוסיפו קצת קמח או יראו לה מליזז עם שמן זית ולחץ אותו שוב.

האם ניתן להפוך את הפיצה לצמחונית?
בהחלט, פשוט השתמשו בגבינות וירקות בלבד!

מה לגבי תיבול?
בדיוק! אתם יכולים להוסיף שום כבוש, פפריקה חריפה או עשבי תיבול אחרים שאתם אוהבים.

כמה זמן אפשר לשמור על הפיצה המוכנה?
אפשר לשמור על פיצה מוכנה עד יומיים במקרר. חמים בעת חימום שלה מחדש היא נהדרת!

איך אני יודע שהפיצה מוכנה?
אם הגבינה רותחת והתחתית זהובה, אתם יכולים להיות בטוחים שהפיצה מוכנה!

אפשר להקפיא את הפיצה?
כן, אפשר להקפיא את הפיצה המוכנה. יש לשמור אותה בכלי מפלסטיק תקין.

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות! הפיצה הזו היא לא רק בצק – היא חוויה שלמה שמוגשת לכל ביס. שיהיה בתיאבון!