"`html

בשר מספר 5 – מתכון מרוקאי שיגרום לכם להתאהב

אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לכולם לבקש עוד, אתם במקום הנכון! בשר מספר 5 הוא מתכון מרוקאי שכולם מדברים עליו. מדובר במנה עשירה, טעמים מדהימים, אשר נכנסת לקטגוריה של אוכל של סבתא. כשאתם מכינים את המנה הזו, אתם לא רק מכינים אוכל – אתם מייצרים חוויה! איך הגעתי למתכון המושלם? המתכון הזה עבר דורות במשפחה שלי, כל ד generation הוסיפה את הטאצ' הפרטי שלה, ובסוף קיבלנו מתכון אגדי שממכר כל כך שאפילו המקרר לא מצליח לשמור עליו ליותר מיום.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המוזרה והטעימה הזו, נדרשים כמה מרכיבים, חלקם אולי יש לכם במטבח כבר. זה הזמן לעבור על מה שצריך כדי שהמנה תהיה מושלמת:

• 1 ק"ג בשר בקר עם שומן (כמו צלעות או שוק)
• 2 כוסות חומוס מבושל (אם אפשר אז גם משרים אותו לילה לפני)
• 2 בצל גדול קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 גזר קלוף וקצוץ
• 1 פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית קינמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 צרור כוסברה קצוצה
• 2 כפות רב צווארון למנה בטעמים

ככה אתם עושים את זה! אפשר גם לשדרג את המתכון עם חסה נפרדת או ירקות צבעוניים לסגנון בריאותי וטעים. אם אתם בעיקר טבעוניים, אל דאגה! החליפו את הבשר בחומוס ותקבלו גרסה מדהימה.

שלבי ההכנה

ועכשיו, בואו ניגש לשלב הכי מעניין – ההכנה!

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ והיותו שטפי שטיפה. מבשלים עד שזה מתארך.
3. מוסיפים את השום המתוק ומערבבים סינטוניה של 2 דקות.
4. מוסיפים את הבשר ומקפיצים אותו מכל הכיוונים עד שהבשר משחים.
5. מתבלים עם מלח, פלפל, פפריקה, כמון וקינמון.
6. יוצקים מים כך שיכסו את הבשר ומביאים לרתיחה.
7. ברגע שהמים רותחים, מכסים ומבשלים על חום נמוך לשעה.
8. לאחר שעה, מוסיפים את החומוס והגזר, ומבשלים עוד שעה.
9. לבסוף, מקשטים בכוסברה קצוצה ומערבבים.

ועכשיו, אחרי שהכל מוכן, אפשר להתחיל לאכול! המנה הזו משתדרגת ככל שממתינים לה, והטעמים נעשים עוד יותר מורכבים ועשירים. אם אתם עושים את המנה מראש, זה רק יעזור לטעמים להתמזג.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אז מה אפשר להוסיף כדי לשדרג את המנה ולהפוך אותה למושלמת? קודם כל, תוכלו לנסות להוסיף תמרים או אגזרים שעושים את המנה מתוקה. אפשר גם להגיש עם אורז מבושל, או עם פיתה חמה ללקק את האצבעות. אם יש לכם חצילים – סלט חצילים קלוי יהיה תוספת משגעת. אתם יכולים גם לנפח את המנה עם צלחות של ירקות טריים, וזה מרענן.

שאלות ותשובות

מה זה למעשה בשר מספר 5?
בשר מספר 5 הוא מתכון מרוקאי שבו הבשר מתבשל בסגנון עשיר עם תבלינים רקיעים כמו קינמון וכמון.

האם ניתן להכין את המתכון הזה בלי חומוס?
לגמרי! אפשר להשתמש בירקות אחרים כמו קישואים או בטטות כדי ליצור גרסה טעימה נוספת.

כיצד ניתן להפוך את המנה לטבעונית?
אפשר להחליף את הבשר בחומוס או עדשים, ולהשתמש באותו תבלינים וכך תקבלו גרסה מדהימה לא פחות.

כיצד להגיש את המנה?
אני אוהב להגיש את זה עם אורז לבן, או לחם מרוקאי רך, אבל שום דבר לא ישווה לחם טרי עם חמאה.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! המנה משתדרגת מאוד אם מכינים מראש, ואף ניתן להקפיא אותה לשימוש בעתיד.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
במקרר, המנה יכולה להחזיק עד 3-4 ימים, ו כ-6 חודשים בהקפאה.

האם הבשר חייב להיות בקר?
לא! אפשר להשתמש גם בשר עוף או אפילו טופו כתוסף אם רוצים משהו קל יותר.

האם אני יכול לשים פחות תבלינים?
כמובן, התבלינים מתאימים לטעמים האישיים שלכם, אז אל תתביישו לשחק עם זה.

למה במשך כה הרבה זמן? האם זה הכרחי?
הבשר צריך זמן להתבל, ובעזרת בישול ממושך מתקבל בשר רך עם טעמים עמוקים.

מה מקור המתכון הזה?
המתכון עבר במשפחה שלי במשך דורות ודורש כבוד למנה המסורתית המרוקאית.

אז למה אתם מחכים? קדימה! הכינו את המתכון המיוחל הזה והפכו אותו לחלק מהארוחות שלכם. תזכרו לשתף את המתכון בקרב החברים ברשתות החברתיות ולספר על החוויה שלכם!

"`