דג מרוקאי הכי טעים שיש שגם אתם חייבים לנסות
דג מרוקאי הכי טעים שיש
דג מרוקאי הוא לא סתם מנה, מדובר בחוויה של טעמים, מסורות ושיטות בישול שמספרות סיפור על תרבות עשירה. כשמכינים דג מרוקאי, אנחנו לא רק מבשלים, אנחנו מסע בזמן למקורות, טעמים שלא תשכחו ושמירה על המתכונים האגדיים של בישולי סבתא. במתכון הזה נעמוד על שלל הטעמים שיאירו לכם את השולחן ויעשו לכם יום טוב. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 20 דקות
- משך בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר את הדג המדהים הזה, עלינו לאסוף מספר מרכיבים פשוטים אך מכניסי טעמים שמעלים את רמת המתכון לגבהים חדשים.
- 800 גרם דג בתולה או דג בורי, מפולט
- 3-4 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2-3 שינים שום, קצוצות
- 1 גזר בינוני, מגורר
- 1 פלפל חרדלי, קצוץ דק
- 2 עגבניות בוגרות, מרוסקות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
- מיץ מלימון אחד
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הדג בטופו או בתחליף דגים אחר שזמין לכם. פשוט חיתכו אותו לחתיכות המתאימות ואת כל שאר המרכיבים ניתן להשאיר כמו שהם. בסוף יהיה לכם טעים לא פחות!
שלבי ההכנה
- מחממים בש pan על חום בינוני את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ, ומטגנים יחד במשך כ-2 דקות עד שהשום מתרכך.
- מגרדים לתוך התערובת את הגזר והפלפל החרדלי ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפפריקה והכמון. מערבבים היטב ותנו לתערובת לבשל במשך 5 דקות נוספות.
- שמים את הדג בתבנית אפייה. מתבלים במלח, פלפל ומיץ הלימון.
- יוצקים את תערובת הירקות על הדג ומשאירים לתיבול במשך 10 דקות.
- מוסיפים את המים לתבנית כדי להבטיח שהדג לא יתייבש.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות, עד שהדג מתבשל היטב ונדבק לאור לירקות.
- לפני ההגשה, מפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה.
הטעמים מתחברים בקצב משגע, והריחות מתמזגים לכדי מנה אגדי שמוסיפה חמימות לכל שולחן. החוויה הזאת תגרום לכם ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
תוספות תמיד מוסיפים עוד נדבך של טעם ומשדרגות את המנה. הנה כמה רעיונות:
- ניתן להוסיף אחד או כמה מהירקות הבאים: קישוא, חציל או תפו”א קצוצים.
- לגרסה חריפה, הוסיפו כמה פלפלים חריפים קצוצים לתערובת.
- אם רציתם לקשט, נוסיף פרוסות לימון על הדג לפני הבישול.
- תוספת של צנוברים קלויים מעל המנה תוסיף קראנץ' מדהים.
- הגשת הדג על מצע של אורז יהפוך את המנה ליותר משביעה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום דג בתולה?
כן, אופציה מצוינת היא דג בורי או דג סלמון. כל דג שיכנס לקטגוריית הדגים הלבנים יעבוד כאן.
מה עושים אם הדג לא מתבשל באופן שווה?
אז כדאי לשים את הדג בתבנית שטוחה שבה המלח והע oregano可以.. פשוט הפכו אותו בעדינות באמצע הבישול.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את המנה יום לפני ולהשאיר במקרר. לפני ההגשה חמים תהיו צריכים לחמם אותה בתנור.
מה המתכון הלוהט ביותר שקיים לדג מרוקאי?
המתכון הזה בהחלט נחשב למדהים ואני מזמין אתכם לנסות בעצמכם ולהרגיש את השיעור בבית!
מה מייחד את הדג המוסף על פני המתכונים האחרים?
המוסד הזה מדגיש את גובה הטעמים, ובעיקר את השימוש בטעמים מרוקאיים השורשיים.
האם אפשר להשתמש בירקות קפואים?
בהחלט. תשתמשו בכל מה שנוח לכם, גם אם מדובר במחית עגבניות קפואה או ירקות קפואים.
מה קורה אם מדליקים את המנה על חום גבוה?
אם אתם מדליקים על חום גבוה, הדג עלול להתייבש, אז חשוב לדאוג למים ולבישול על חום נמוך.
אילו טעמים נוספים אפשר להוסיף למנה?
תוספת של קינמון או דבש יכולה להוסיף טוויסט של מתיקות לטעמים המורכבים של המנה.
מהי דרך ההגשה הטובה ביותר לדג מרוקאי?
בהגשה על מצע של אורז לבן לצד סלט ירקות מרענן, והמון יוגורט בצד לחיזוק החוויה.
מה הדרך הטובה ביותר לאחסן את המנה הזאת לאחר הכנתה?
מתאים לשמור במקרר במשך 2-3 ימים. ניתן לחמם בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות חברתיות! זה מתכון שנועד להתפשט, להכין ולהתענג עליו! בריאות ופינוקים לכולם!
כתיבת תגובה