דליקו את החיך עם דג סלמון מרוקאי וחומוס
דג סלמونه המושלם עם חומוס מרוקאי – הדבר הכי טעים שיש!
אם אתם מתכננים לארוחת ערב שתשאיר את כולם פעורי פה, אנו מציעים לכם להתנסות במתכון של דג סלמון מרוקאי עם חומוס. מדובר במנה מפנקת, צבעונית ובריאה, שיכולה לשדרג כל שולחן. המראה של סלמון מוארך, מצופה בתבלינים משגעים, לצד חומוס קרמי ואדמדם, הוא פשוט אגדי. ובנוסף, המומחה שלנו הוא בעל כישרון בלתי נגמר להכין את המנה הזו, וכולנו יודעים שהאהבה האמיתית היא אהבה שנעשית במטבח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולטעם טוב (מנות)
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגישים ל-4 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נזדקק למגוון רכיבים, שילוב סגנונות והשראות מרוקאיות, שיביאו לתוצאה מושלמת. כל ביס יהיה טעים, מה שנשאר לכם זה ללקק את האצבעות!
- 800 גרם דג סלמון טרי או קפוא, חתוך לסטייקים
- 2 כפות תבלין מרוקאי (כמון, פפריקה חריפה, כורכום, מלח, ושום יבש)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כוסות חומוס מבושל (אפשר חומוס קפוא)
- 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלים ירוקים לקישוט, כמו פטרוזיליה או כוסברה
למי שמעדיף גרסאות בריאותיות או טבעוניות, אפשר לשנות את המתכון כך שיתאים לצרכים שלכם. לדוגמה, תוכלו להשתמש בדג כמו טונה או דגי מים מתוקים, ולשמור על הידע המרוקאי המעניין עם ייחודיות המנה.
שלבי ההכנה
אז כשיש לכם את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן לעבור לשלב ההכנה. זה מתכון פשוט, אבל התוצאה היא באמת יעילה ומשגעת!
1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף ורך.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב, עד שהוא מפיץ את ריחו המושך.
4. בינתיים, מכסים את נתחי הסלמון בתבלין המרוקאי שהכנו מראש.
5. מניחים את נתחי הסלמון על הבצל והשום, מבשלים כ-5 דקות מכל צד ועד שהדג נצבע ויפה.
6. מוסיפים את החומוס המבושל ומערבבים בעדינות, על מנת לא לשבור את השעועית.
7. מוסיפים את מיץ הלימון וצורבים יחד כ-3 דקות נוספות.
8. מקשטים עם עלים ירוקים ומגישים חם עם לחם פריך או אורז לצד.
אם אתם מחפשים שדרוגים או תוספות לטעמים נוספים, ניתן להוסיף לסלמון פרוסות לימון, זיתים או אפילו פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים. זה משגע!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין חמוס גולמין לחומוס קפוא?
חומוס גולמין הוא חומוס שמבושל מהשורש, וזה נותן לו טעם עשיר יותר. חומוס קפוא, למרות שהוא נמצא במילה "קפוא", הוא לרוב השעועית המוכנה מראש, שניתן לחמם בקלות.
האם ניתן להשתמש בדגים אחרים במתכון הזה?
בהחלט! במקום סלמון, אפשר להשתמש בטונה, סרדינים או דגי ים אחרים שיש לכם במקרר, זו אופציה מאוד בעייתית שהמקור ידרוש!
איך אני יודע שהדג מוכן?
כשסלמון התהפך בצד השני שלו, הוא יתחיל להתייבש ויהיה עמיד לפעולה של מזלג. ממש חייבים לשים לב לא לבשל אותו יתר על המידה!
האם יש אפשרות לבשל את החומוס לפני השימוש?
בהחלט. חומוס טרי מעניק למנה מרקם טעים יותר, ולא לומר שהוא טוב יותר מהחוי שקדוש ממים.
מה הדרכים הטובות ביותר לאחסן את שאריות המנה?
ניתן לשמור את המנה בקופסה אטומה במקרר עד יומיים. רק יש לאחסן את הסלמון והחומוס בנפרד כדי לשמור על טעמיהם.
האם ניתן להקפיא את המנה?
אפשר להקפיא את הסלמון והחומוס בנפרד, אך לאחר מכן יש להפשירם לאט במקרר להצלחתם ועדיף לא להקפיא אותם יחד.
מה תוכלו לשלב עם המנה הזו?
מכיוון שהיא עשירה בטעמים, אפשר להוסיף סלט ירוק זורח או אורז עם שקדים ופקאן. זה תוספת מרעננת וידידותית!
מה אפשר לעשות אם אני לא לא אוהב תבלינים מרוקאים?
אם לא נעים לכם, קל לשנות את התבלינים. ניתן לשלב יסוד של כמון עם תבלינים קלאסיים כמו מלח ופלפל.
האם המתכון מתאים לילדים?
אדוניים! לדג סלמון יש טעם יחסית נעים, והכנת אותו ללוח שמיועד לילדים תגדיל את הסיכוי לכך שירצו לנסות אותו!
האם המתכון הוא טבעוני?
בהחלט לא! אך אפשר להתאים את המתכון על ידי החלפת הדג בחלופות כמו חומוס או ירקות מסוימים, שגורמים לתוצאה מדהימה.
נסו להכין את המנה המיוחדת הזו, ובטוח שתתרגשו מהמיזם שלכם! שתפו את המתכון ברשתות חברתיות, כי מה שיפה במאכלים טובים זו השמחה שיכולה להתפשט בין אנשים.
כתיבת תגובה