בורקס טורקי עם תרד וגבינה – המתכון המושלם שישדרג לכם את ארוחת הבוקר!

כולנו אוהבים את הרגעים שלפני שהאוכל נכנס לפה, לא? הריח המדהים שמתפשט במטבח, הציפייה, וכל האווירה הזו ששואבת אותנו לתוך חוויה קולינרית מהאגדות. היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לבורקס טורקי עם תרד וגבינה, מנה שמשגעת כל טעם ואהובה על כולם. מדובר במאפה אוורירי, נימוח ומעלף, שיכול להוות חוויה משגעת עבור כל אחד ואחת מכם. הבורקס הזה הוא בהחלט אחד הדברים הכי טעימים שיש! אז בואו נתחיל!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8 בורקסים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נחשוב על המרכיבים שצריך. הבורקס הזה מכיל רכיבים פשוטים וטריים, שמביאים עושר טעמים שלא תוכלו לעמוד בפניהם.

• 300 גרם עלי תרד טרי, שטופים וקצוצים
• 200 גרם גבינת פטה מפוררת
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• 1 ביצה (למריחה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 חבילת בצק עלים (450 גרם)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

כמובן, ניתן לשדרג את הבורקס עם מגוון מרכיבים נוספים או חלופיים. עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת טופו במקום גבינת פטה. כמו כן, ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית.

שלבי ההכנה

בשעה טובה, הגענו לשלב המלהיב והטעים! הבורקסים שלכם הולכים להיות פשוט אגדה.

1. בצל חתוך קטן, טגנו אותו במחבת עם שמן זית עד שיצטמצם ויתחיל להשחים.
2. הוסיפו את עלי התרד והמשיכו לטגן עד שהתרד מתכווץ.
3. העבירו את התערובת לקערה גדולה והוסיפו את גבינת הפטה וגבינת המוצרלה.
4. תיבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב לכל החומרים יתמזגו.
5. חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
6. פורסים את בצק העלים לשני ריבועים שווים, ממלאים כל ריבוע בתערובת התרד והגבינה.
7. מקפלים את הבצק על התערובת ועד שמתקבל צורת חצי סהר.
8. מברישים בעזרת ביצה את פני הבצק להוספת צבע וקריספיות.
9. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור למשך כ-25 דקות או עד שהבורקסים מזהיבים וקריספיים.

לאחר שיצאתם מהתנור עם הבורקסים החמים, הזמן לשבת עם כוס תה או קפה ולהתענג על המעדן המושלם הזה! אני מבטיח לכם, מהנסיון שלי – מי שיינשנש מהם, יישאר עם רצון לעוד!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אפשר להוסיף לתערובת הגבינות גם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר, הכל לפי הטעם האישי שלכם. כמו כן, הוספת פרוסות זיתים שחורים יכול להעניק טוויסט מדהים בעשייה. אם אתם חובבי חריפים, כדאי לנסות להוסיף לתערובת מעט צ'ילי קצוץ או פפריקה, מה שיעניק עוקץ טיפונת למשגע.

שאלות ותשובות

באיזה סוג קמח כדאי להשתמש בבצק?
אפשר להשתמש בקמח חיטה רגיל או קמח כוסמין. שניהם נותנים תוצאה טובה.

האם אפשר להכין את הבורקסים מראש?
בוודאי! אפשר להקפיא את הבורקסים לפני האפייה. פשוט תניחו אותם בתבנית מקומחת ותצננו.

כיצד לדעת אם הבצק עלה על התבנית כראוי?
הבצק צריך להיות זהוב לאלה שרוצים טקסטורת פריך.

מה ניתן להגיש לצד הבורקסים?
אפשר להגיש יחד עם סלט ירוק רענן, או יוגורט עם שום ודיבול.

האם יש תחליפים לגבינות?
לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת טופו או גבינת קשיו מעורבבת.

מהו הזמן האופטימלי להשרות את הבצק לפני השימוש?
נשאיר את הבצק מחוץ למקרר למשך 10-15 דקות לפני השימוש, כדי שיהיה גמיש יותר.

האם אפשר להוסיף עוד ירקות למילוי?
בהחלט! גזר קלוף וקצוץ דק או קישואים רצועות יהיו מצוינים פה!

האם אפשר לאפות את הבורקסים על גריל?
אופציה מצוינת! תשתדלו למקם את הבורקסים במרכז כדי לא להשרף.

כמה זמן ניתן לשמור את הבורקסים באחסון?
אם נשמרים במקרר, הם מחזיקים כ-3-4 ימים.

אני בן 12, האם אני יכול להכין את המתכון הזה לבד?
בוודאי! זה מתכון פשטני, רק זכרו לשמור על הבטיחות עם התנור והסכינים!

אני באמת מעודד אתכם לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים! כל ביס בו הוא חוויה חדשה. תשתפו את החוויה המדהימה הזו ברשתות החברתיות ותתחילו להכין את הבורקסים עם תרד וגבינה. תודו לי אחר כך!