האם אפשר להכין פשטידה יום לפני?

אז ככה, פשטידות הן אחד מהמאכלים שאין עליהם כמעט מתכון רע! מה שהופך אותן למדהימות ממש! רכות, מתפצחות, מענגות, והכי חשוב – מושלמות לאירוחים. אבל רגע, מה קורה כשאנחנו רוצים להכין פשטידה יום לפני האירוח? ישנן דעות חלוקות בנושא. יש שאומרים שזה יכול לפגוע בטעם ובמרקם, ויש שאומרים שאפשר ואפילו מומלץ. אז נצלול לתוך המים, נבדוק את זה לעומק, ונראה מה כל אחד חושב. בעצם, זאת חוויה של הנאה, פחד והרבה מדהים במטבח. אנחנו נלמד לא רק איך להכין פשטידה מצוינת, אלא גם איך להכין אותה מראש, ואילו טיפים יעזרו לנו באירוח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנשים ידיים על התערובת ונתחיל ללקק את האצבעות, חשוב שנהיה מצוידים בכל מה שדרוש לנו. זה הכרחי כדי ליצור את הפשטידה המשגעת שתשאיר את האורחים שלנו המומים!

• 5 ביצים גדולות
• 200 גרם גבינת פטה מפוררת
• 2 כוסות תרד קצוץ, טרי או קפוא
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם)
• 1/2 כפית טבק לדר (אפשר לשים פחות או יותר)
• 100 גרם קוטג’ או גבינת קשקבל מגוררת

אם אתם רוצים לגוון, אפשר גם להוסיף ירקות נוספים או תבלינים כמו כמון, או אפילו תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, ברשותכם, נעבור לשלבים הפשוטים להכנה. זכרו, זה יכול להיות פשוט כמו 1, 2, 3… אז בואו נתחיל!

1. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
2. לסנן את התרד (אם הוא קפוא) ולנער את הנוזלים. אם הוא טרי, פשוט קוצצים אותו דק.
3. מוסיפים את התרד הסחוט למחבת עם הבצל ומערבבים היטב.
4. בינתיים, בקערה גדולה נפרדים את הביצים ומוסיפים את הגבינות.
5. מקפלים את תרד-בצל לתוך הקערה עם הביצים.
6. מסננים את הקמח לתוך התערובת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. מתבלים במלח ובתבלינים המועדפים עליכם.
8. העבירו לתבנית משומנת ואפו בחום של 180 מעלות במשך 50 דקות עד שהפשטידה זהובה ונפלאה.
9. תנו לה להתקרר כמה דקות לפני שחותכים.

שימו לב, לאחר שבשלים פשטידה, אפשר לשמור אותה במקרר, עדיף בשקית סגורה כדי לשמור על החיסכון של הטעמים. למחרת היא עשויה להיות אפילו יותר טובה, מה שיכול להפתיע אתכם למדי. זה משגע, לא?

תוספות ושדרוגים אפשריים

נכון, פשטידה לפי המתכון הזה יכולה להיות נפלאה כמו שהיא, אבל אם אתם רוצים לשדרגה, הנה כמה רעיונות:

• להוסיף פירות ים כמו שרימפס או קלמארי – זו בהחלט גרסה אגדה!
• שלב עם תוספת של רוטב יווני, רק כדי לשדרגו ולהרגיש את הים.
• אם אתם לא שומרים על דיאטה, למה לא לזרוק באמצע שוקולד מריר קצוץ? פיצוץ של טעמים!

שאלות ותשובות

אפשר להכין את הפשטידה יום לפני?
בהחלט, פשטידה במחבת יכולה להיות מוכנה יום מראש. פשוט מכסה אותה בשקית סגורה במקרר והיא תהיה מרהיבה ביום הבא.

האם אפשר להקפיא פשטידה?
כן, פשטידות נמסות בפה ניתנות להקפאה. הקפיאו חתיכות בגודל המנות כדי להקל על ההגשה.

מה קורה אם משאירים פשטידה בחוץ?
מומלץ לשמור על הפשטידה במקרר לאחר שהכנתם אותה. אם היא נשארת בחוץ יותר משעה, כדאי להיפרד ממנה.

מה אפשר לשים במקום גבינת פטה?
גבינת קוטג', גבינת ריקוטה או אפילו גבינת קשקבל יאפשרו פשטידה עם טעמים שונים ומעניינים.

איך אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
השתמשו בטחינה במקום ביצים ובחירת גבינות טופו מתאימות. זה עובד נפלא!

מה עושים אם הפשטידה יוצאת רטובה מדי?
וודאו שהירקות סחוטים כמו שצריך, אם עדיין זה לא עוזר, הוסיפו מעט קמח כדי להעניק לה יציבות.

האם אפשר לשים פירות יבשים בתוך הפשטידה?
כן, תוספת של צימוקים או אגוזים יכולה לתת טוויסט מעניין.

איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
אם הפשטידה מתנפחת בהצלחה, פריכה בשוליים וזהובה, סימן שהיא מוכנה!

מה קורה אם אני שוכח את התבלינים?
שום דבר! זה ידרוש טעמים שונים, אך זה עדיין יהיה טעים מאוד!

האם יש יתרונות בריאותיים לפשטידה עם ירקות?
כן! הכנסה של ירקות לתוך הפשטידה הופכת אותה לבריאה יותר, מלאה בסיבים תזונתיים ופחות קלוריות!

אז אחרי שראיתם את כל השאלות והתשובות, הייתם צריכים להתלהב על איזו פשטידה מטורפת להכין! אז תתחילו להחיות את המטבח שלכם עם מתכון שמגבש אושר ופשטידה, ומי יודע? אולי בעתיד אתם תהפכו למומחים בפשטידות בצורה שעוד לא ראיתם. שתפו עם חברים, תבקשו מהם לנסות ותחוו יחד את הגיגים של פשטידה מדהימה!