חזה עוף ממולא בשר ברוטב עגבניות – תאווה בלתי נגמרת!

אין על הרגע הזה לפני האוכל, כשישבנו סביב השולחן, ריח מדהים עולה מהמטבח, וכבר אי אפשר לחכות לטעימה הראשונה. אתם יודעים, זה הרגע הזה שבו כל אחד מהסועדים מתמלא בציפייה ובתיאבון. ובדיוק אז, מנה מיוחדת כמו חזה עוף ממולא בשר ברוטב עגבניות מגיחה מהתנור. מנה זו לא סתם אחת – היא ממלאה מבפנים, משגעת את החיך ומשאירה טעם אגדי לחיך. אז קוראים יקרים, אתם מוזמנים להצטרף אלינו למסע הקולינרי הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

לא צריך להיות שף מלומד כדי להכין את המנה המעלפת הזו. עם כמה מרכיבים פשוטים, אפשר להכין מנה שהחיך שלכם יכבוש! אז הנה הרשימה שלנו:

• 4 יחידות חזה עוף
• 300 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס גבינה מגורדת (כמו מוצרלה או פרמזן)
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 4 כפות שמן זית
• 1 פחית (400 גרם) רוטב עגבניות או עגבניות מרוסקות
• 1 כפית סוכר (למאזן החמיצות)
• 1 כפית אורגנו (או תבלינים אחרים לפי טעמכם)

מרכיבים חלופיים

לכל מי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר הטחון עם תחליפים כמו עדשים או טופו מפורר. גם הגבינה יכולה להיות גבינת סויה או תחליף אחר!

שלבי ההכנה

כעת, בואו נגיע לחלק המעניין: איך מכינים את המנה המושלמת הזו? בואו נצא לדרך מסקרנת וניעה את המטבח בריחות בלתי נשכחים!

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני, ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים כ3-4 דקות עד שהבצל מתרכך.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים מספר שניות עד לריח נעים.
3. מניחים את הבשר הטחון במחבת, ומתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה. מבשלים עד שהבשר מתייבש ומשנה את צבעו.
4. לסיום, מכבים את הלהבה ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, גבינה, ביצה ופירורי לחם. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. לוקחים את חזה העוף ומבצעים חתך ממושך בצד אחד, כך שנוכל למלא אותו במילוי.
6. ממלאים את חזה העוף בתערובת הבשר שהכנו, סוגרים בעזרת קיסמים או חוט בישול.
7. מניחים את החזה הממולא בתבנית אפייה, ומוזגים מעל את רוטב העגבניות עם הסוכר והאורגנו.
8. מבשלים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות צלזיוס במשך 30-40 דקות, או עד שהעוף מוכן לחלוטין.
9. משלימים עם רוטב העגבניות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לא חייבים להפסיק כאן. ישנה כל כך הרבה מקום ליצירתיות!
ניתן להוסיף יותר ירקות לתוך המלית – כמו גזר קצוץ או קישואים.
אפשר גם לשדרג את הרוטב עם עשבי תיבול נוספים כמו בזיליקום או טימין.
ואם אתם מרגישים בנאצים – למה לא לנסות להגיש את זה עם פסטה או אורז?
יש לך רעיונות נוספים? שתפו אותנו!

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש לצד המנה?
מנה זו מתאימה מאוד עם פירה, אורז לבן או סלט ירקות קיץ מרענן.

האם ניתן להכין את המנה לפני המפגש?
כמובן! אפשר להכין את החזה הממולא ולשמור במקרר למשך יום שלם. רק לחמם בתנור לפני ההגשה!

מה עדיף לעני המעט חמוץ או מתוק?
יש שמעדיפים את החמוץ, ויש כאלה שאוהבים מתוק יותר. הוספת סוכר מרככת את החמיצות, עבדו על טעם כן!

האם ניתן לשדרג את המלית?
כמובן! ניתן להוסיף פטריות, קישואים או אפילו עגבניות קצוצות למלית כדי להעשיר את הטעמים.

האם ניתן לשמור את המנה במקפיא?
בהחלט! אחרי שהיא מתקררת, ניתן להקפיא אותה. חשוב להפשיר אותה במקרר לפני החימום.

אפשר להכין את המנה על הגריל?
בהחלט! חזה עוף ממולא על גריל מתפקד מצוין. רק צריך לעטוף ב foil ולמנוע ממנו להתייבש.

מה יעשה את החזה עוף אוורירי יותר?
הוספת יותר גבינה או ביצים למלית יכולה להביא למילוי אוורירי יותר.

האם אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא למתכון?
לא מומלץ. עדיף להשתמש בחזה עוף טרי שיהיה יותר נעים לאכילה.

עד כמה זה בריא?
עדיין מדובר במנה משביעה ובריאה בזכות הבשר, העוף והירקות. ניתן לאזן אותה עם תוספות כמו סלט.

מה הדרך הטובה ביותר לקשט את המנה?
פטרוזיליה קצוצה או גבינה מגורדת מעל התבשיל יוסיפו יופי ויעניקו עוד טעמים.

אם אתם עוקבים אחר מתכון זו וליבכם מלא בתשוקה לקולינריה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כך תאפשרו לכולם לגלות את הטעמים המדהימים והממכרים של חזה העוף הממולא ברוטב עגבניות. בתיאבון!