חיתוכיות ריבה וקוקוס – מתכון שמשגע את החושים!

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלתות ביתכם ובדיוק עובר ריח מתוק, מוגש בחינניות על גבי מגש. כל מה שאתם רואים זה את חיתוכיות הריבה והקוקוס המהממות בצבעים עזים, מחכות להתבונן בכם. מה עם קצת שוקולד? או אולי אתם רוצים לנסות גרסה עם פרי טרי? רעיונות יצירתיים עולים ועל הלשון מתפרצות מילים מדהימות כמו "ממכר" ו"נמס בפה". אנשים רבים נתקלים בקושי לעמוד בפני הפיתוי של עוגיות קלאסיות אלו, ולמרות שהן נראות פשוטות, הן משתלבות בצורה מושלמת עם כל אתנחתא קולינרית. כאן נכנס המתכון שלנו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 20 יחידות

הרכיבים הדרושים

כעת, לאחר שקרפנו את הקוראים, הגיע הזמן לחשוף את המרכיבים הטעימים שייכנסו לתוך חיתוכיות הקוקוס הזו. המתכון מצריך שילוב של רכיבים שאכפתיים באיכותם, שכן הם אלו שיהפכו את החיתוכיות לאגדה של ממש

• 200 גרם קוקוס טחון
• 200 גרם סוכר
• 100 גרם חמאה רכה
• 2 ביצים גדולות
• 250 גרם ריבה (כוללים טעמים שונים כמו תותים או משמש)
• 250 גרם קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• קמצוץ מלח
• שוקולד מריר (לציפוי, לפי רצון)

כמובן שאפשר גם לשדרג את המתכון הזה אם רוצים, למשל על ידי שימוש בריבה עם טעמים שונים או הוספת אגוזים קצוצים כדי להוסיף טעם מרענן. רעיונות הם השם המשחק!

שלבי ההכנה

כדי להתחיל להכין את החיתוכיות המדהימות הללו בצורה המושלמת, אתם צריכים לעקוב אחרי השלבים הפשוטים. אל תדאגו, הם הרבה יותר קלים ממה שאתם אולי חושבים. פשוט קחו נשימה עמוקה והתחילו!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות (תנור בתכנית רגילה).
2. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה (כדי שלא יישאר לכלוך – זה כמו גן עדן!).
3. מניחים את החמאה והשוקולד המובחר בקערה ומערבבים היטב עד שהמרקם חלק.
4. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהכל מתמזג.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים לאט לאט, כאילו אתם מלטפים ילד קטן.
6. מניחים את הקוקוס הטחון ולקמצוץ מלח לתוך התערובת.
7. נוסיף את הקמח ואבקת הסודה לשתייה, ממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
8. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה והופכים את הריבה בשווה שנותנת את הגוון היפה.
9. אופים במשך 25 דקות, עד שהחיתוכיות מכוסות בזהב וזהובים.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.

כעת, לאחר שהחיתוכיות אפויות ויש לנו את הריחות הממכרים בכל הבית, הרגע המתוק כמעט הגיע. חשוב לזכור שלאחר הכנתן, כדאי לחכות קצת עד שהן יתייצבו, כך שהטעם יהיה באמת אגדי.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

ידוע שכולנו אוהבים לנסות דברים חדשים. אז למה לא להוסיף למנה שלנו קצת גוון? חיתוכיות ריבה וקוקוס יכולות להתקשט בשוקולד מריר מומס, או אפילו פירות קיץ קצוצים למראה צבעוני ועליז. אם אתם מעוניינים בגרסה קצת יותר חורפית, אפשר לשקול להוסיף מעט קינמון או כוכב אניס. אתם תודו לי על כך!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום קוקוס במתכון?
אפשר להשתמש באגוזים קצוצים כמו ושקדים, או אפשר פשוט לדלג על מרכיב זה לחלוטין ולהרגיש את הטעם של הריבה בצורה נקייה יותר.

כמה זמן ניתן לשמור את החיתוכיות במקרר?
החיתוכיות הללו ניתן לשמור במקרר עד שבוע. אחרי מכן הן עלולות להתחיל לאבד את טעמן הפנומנלי.

האם ניתן להכין את המתכון עם ריבה דלת סוכר?
כן, בהנחה שניתן למצוא ריבה עם טעמים אהובים וללא סוכר, החיתוכיות עדיין יהיו באיכות טובה מאוד.

אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט. ניתן להשתמש בקמח טף או קמח שקדים כתחליף לקמח החיטה.

האם ניתן לקשט את החיתוכיות אחרי שהן יוצאות מהתנור?
כן, ניתן לפזר שבבי קוקוס או שוקולד קצוץ מעל אחרי שהן התקררו כדי להוסיף אפקט ויזואלי.

מה לעשות אם התערובת יוצאת דלילה מדי?
אם התערובת יוצאת דלילה, ניתן להוסיף מעט קמח או קוקוס טחון.

האם ניתן להקפיא את החיתוכיות?
כן, החיתוכיות יכולות להישמר היטב בהקפאה עד חודש.

כמה זמן לוקח להכין את המתכון?
המתכון כולו כולל הכנה ואפייה לוקח כ-55 דקות.

האם ניתן להכין את המתכון בעבודת יד בלבד?
בוודאי! אפשר לערבב את כל החומרים בעזרת כף עץ בלבד ובלי להשתמש במיקסר.

אפשר לשדרג את המתכון עם פירות טריים?
בהחלט! ולמראה צבעוני זה בהחלט יתרום למתכון.

אז למי שעדין לא התחיל להכין את החיתוכיות המושלמות הללו, הזמן שלכם הגיע! ממליץ לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולשתף עם חברים כדי שגם הם ייהנו מהתענוג הלא נגמר הזה. בתיאבון!