חן במטבח: חזה עוף עם תפוחי אדמה

דמיינו את זה: אתם נכנסים למטבח, והאוויר רווי בניחוחות מדהימים של חזה עוף מתובל וטעים, יחד עם תפוחי אדמה שנטבלים בשמן זית ובשום. מתכון זה הוא לא סתם מנה, אלא יצירת אמנות קולינרית שמחממת את הלב. הכל התחיל כשחיפשנו מנה שתוכל להתאים לארוחת שבת, ולא רק שתהיה קלה להכנה, אלא גם כזו שתשאיר תחושה של הנאה איכותית לאורך כל הארוחה. חזה עוף עם תפוחי אדמה הפך להיות הממלכה שלנו, וקשה למצוא מישהו שלא נשבה בקסמיו.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

כשתבינו כמה זה קל ומשגע להכין את המנה הזו, תבקשו להכין אותה בכל שבוע!

• 4 חזות עוף ללא עור
• 500 גרם תפוחי אדמה
• 1/4 כוס שמן זית
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות רוזמרין קצוץ (או תיבול אחר של בחירתכם)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד
• 1/2 כוס מים

שלבי ההכנה

אז צאו לדרך – אנחנו לוקחים את המנה הזו ברצינות!

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. כשהתנור מתחמם, חותכים את תפוחי האדמה לחצאים או לרבעים, תלוי בגודל שלהם.
3. בקערה, מערבבים את תפוחי האדמה עם 2 כפות שמן זית, מלח, פלפל ורוזמרין. כולנו אוהבים את הריחות המאגדים שמגיעים מהשילוב הזה.
4. מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית אפייה ואופים במשך 20 דקות.
5. בינתיים, מתבלים את חזות העוף במלח, פלפל, שום קצוץ וכל מה שאתם אוהבים. השום פה נותן טוויסט מדהים.
6. לאחר 20 דקות, מוסיפים את העוברים הכחולים השקופים על תפוחי האדמה.
7. על תפוחי האדמה מפזרים את חזה העוף, מוסיפים את שאר שמן הזית ומיץ הלימון.
8. יוצקים חצי כוס מים לתבנית. המים יעזרו לשמר את הלחות ובכך יבטיחו את הרכות האאגדית של העוף.
9. אופים למשך 20 דקות נוספות, ובמהלך האפייה הריח הכעוס מהמכונה יעמוד באוויר כמו קומפוזיציה יפה.
10. מוציאים, נותנים למנה לנוח למשך חמש דקות ואחר כך – יישר לשולחן!

מרכיבים חלופיים

יש לכם אלרגיה לגלוטן? אין בעיה! המנה הזו לא כוללת גלוטן. רוצים לשדרג את הערך הבריאותי? נסו להחליף את תפוחי האדמה בבטטה – מדובר במרכיב בריא שמבצע פלאים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם ממש מתחשק לכם להיות יצירתיים, ישנם אפשרויות שדרוג שלא תשארו אדישים אליהן:

• תוספת של ירקות שורש כמו גזר או קישואים תוסיף צבע וטעם.
• מומלץ גם להוסיף חצאי פטריות – הן יוסיפו איזון טבעי מדהים.
• אם אתם מתים על חריף, אפשר לפזר מעל צ'ילי קצוץ.
• לגמרי תוכלו לשדרג לדגם צמחוני עם נתחי טופו במקום חזה העוף.

כפי שאתם רואים, יש אינספור דרכים להתאים את המנה לטעמים שלכם.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין רוזמרין? אפשר להחליף בכורכום או בתבלינים אהובים אחרים. זה מקנה טעמים שונים אך משגעים.

כמה זמן זה לוקח לבצע את המתכון? סכומו של כ-60 דקות – מתוכן 20 דקות הכנה ו-40 דקות אפייה.

האם אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט. אפשר להכין את המנה כמה שעות לפני ולהשאיר אותה בחימום בתנור.

מה קורה אם אני רוצה לגרסה טבעונית? פשוט החליפו את חזה העוף בטופו או בשעועית שחורה, והסיר הוא თქვენი קומפוסט.

האם יש דרך להפוך את המנה לשפויה יותר? מעבר לשימון עם מעט שמן זית, ניתן לצמצם את השמן ולוותר על המים בסוף. שימו לב שהתוצאה תהיה פחות רכה.

מה כדאי להגיש לצד המנה? פסטה או סלט ירקות מרענן מדהימים לצידה.

האם תפוחי האדמה נשארים פריכים? בהחלט! אם תעבדו בשיטת האפייה הזו, המתקבלת מכילה תוצאה פריכה מבחוץ ורכה מבפנים.

נשארו לנו שאריות, איך מאחסנים? ניתן לשמור במקפיא היטב, אך אל תהססו לחמם את המנה מחדש עם מעט מים בתנור.

מה עדיף – צלייה בתנור או טיגון במחבת? צלייה בתנור יוצרת טעמים משגעים שלא ניתן להשיג עם טיגון בלבד.

אפשר להכין את המנה על גחלים? ודאי! עוף צלוי על גחלים הוא אגדי ויוצא מדהים.

לסיום, אתם מחכים למה? קחו את המתכון הזה, תנסו אותו ותשתפו עם חברים – זו מנה מהממת!