כדורי בשר עם תפוחי אדמה – מתכון מושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

כשהייתם קטנים, יש סיכוי טוב שאתם זוכרים את הארוחה המושלמת שסבתא הכינה: כדורי בשר חמימים עם תפוחי אדמה בתנור, ריח של בית שמילא את כל הסביבה. היו רגעים שהחלטתם לשאול אותה מה הסוד, אך התשובה הייתה תמיד: "אה, אני שמתי קצת מהכל, וזה מתכון סודי!" אבל עכשיו, אנחנו כאן כדי להעניק לכם מתכון אגדי שיביא את הטעמים המדהימים היישר למטבח שלכם, עם טוויסט קטן שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכולל: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הכדורים המושלמים האלה, תזדקקו למגוון רכיבים, חלקם בסיסיים אך מהותיים. כאשר אנו מדברים על מתכון כה מדהים, כל מרכיב מוסיף את חלקו הייחודי לארוחה. הממרח ומשדר ההצלחה הם גם בתהליך ההכנה וגם בהתעניינות בכל רכיב תהליך ההכנה.

המרכיבים הם:

• 500 גרם בשר טחון (אפשר בקר, עוף או תרנגול הודו)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 שיני שום, קצוצות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן לטיגון
• תפוחי אדמה להגיש (כגון: תפוחי אדמה מתובלים בתנור)

המרכיבים האלטרנטיביים

יש לכם צרכים תזונתיים שונים? אין בעיה! ניתן לשדרג את המתכון לכל מי שמעוניין בגרסה בריאה יותר, ללא גלוטן או טבעונית. רק כמה רעיונות על הדרך:

• שימוש בבשר טחון מן הצומח במקום בשר כך שהמנה תהיה טבעונית וכולם ייהנו.
• שימוש בפירורי לחם דלים בפחמימות או קמח שקדים כתחליף.
• להשתמש בתפו”א מתוקים במקום תפוחי אדמה רגילים.

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן לתכלס את כל מה שאלמד אתכם בשמחה, אבל קודם אזכיר לכם שהצלחה מגיעה תמיד עם סבלנות. אם תעשו את הדברים לפי הסדר, אתם תזכו בתוצאה מוצלחת:

1. נחמם שמן במחבת על חום בינוני.
2. נטגן את הבצל עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
3. נוסיף את השום ונטגן למשך כ-30 שניות נוספות עד שהריח מופץ.
4. בקערה גדולה, נערבב את הבשר הטחון, תפוחי האדמה המגורדים, הבצל המטוגן, הביצים, פירורי הלחם והפטרוזיליה.
5. מניחים קמצוץ מלח ופלפל לפי הטעם.
6. נעצור ונחפש את התשובה: מישרים עם הידיים והופכים לכדורים בגודל של כדור טניס.
7. מניחים את הכדורים על צלחת חמה.
8. מוסיפים עוד מעט שמן למחבת ומטגנים את הכדורים כל צד למשך 4-5 דקות עד שהטקסטורה הזהובה נגלה.
9. מעבירים את הכדורים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
10. שמים בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 20 דקות.

שדרוגים ותוספות

כדי להפתיע את החך, אתם יכולים לשדרג את הכדורים כמה שתרצו:

• מוסיפים גבינת מוצרלה לתוך הכדורים לפני הטיגון, והמומלץ להוסיף מעט רוטב פסטו.
• שמים ליד כל כדור בקבוק רוטב צ'ילי מתוק או רוטב יוגורט וטחינה, מה שיבדל את הכדורים.
• ליהנות עם סלט קליל של ירקות טריים כדי לרענן את הביס.

שאלות ותשובות

מה הזמן המומלץ לאפות את הכדורים?
כל כדור צריך להיות בתנור 20 דקות, וזה נותן להם את האפשרות להתייבש אך גם לשמור על האיכות.

אפשר להכין את המתכון עם רכיבים משנים?
אבסולוטית! אפשר לשלב בקציצה עם טופו או לדלג על הבשר.

מה האפשרות לסרבול כדי שיהיה בריא יותר?
יש להקטין את כמות השמן או לאפות גם את הכדורים.

איך יודעים מתי הכדורים מוכנים?
מדי פעם בשלב האפיה, כשתם רואים שהטקסטורה שלהן גובה.

אפשר להכין מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הכדורים ולעטוף בניילון נצמד ולהקפיא עד חודש.

כיצד להשתמש בירקות אחרים?
יש להוסיף קישוא ומלפפון קצוץ על מנת לקבל ממד טעם נוסף.

מה עוד ניתן להוסיף לתערובת הבשר?
גורמים מיוחדים כמו כוסברה או כמון שלהם ישפיעו על התוצאה ויעניקו טעמים נוספים.

מה הקטע עם תפוחי האדמה?
תפוחי האדמה יכולים לשמש כבסיס נוסף למנה, מתבשל תוך טיגון על החום עד רכות.

שווה לשדרג את המתכון?
תמיד שווה! כל שינוי קטן יכול להוביל לתוצאה משגעת או אגדי.

האם אפשר לבשל את הכדורים במים?
זה לא הכיוון הנכון, הכדורים נוטים להתפרק במים מבושל.

עכשיו שהמתכון המדהים הזה בידיכם, מהי הדרך הטובה יותר לשתף את ההצלחה שלכם מאשר לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות? כך תעזרו לחברים ולמשפחה שלכם לגלות את הטעמים העמוקים של כדורי הבשר המושלמים הללו! תהנו!