בכמה כדורי פלאפל מדובר ב-100 גרם?
כמה כדורי פלאפל זה 100 גרם?
היום, אני רוצה לקחת אתכם למסע טעים ומרתק אל עולם הפלאפל המדהים! כולנו מכירים את הכדורים המטוגנים, המושחלים בתשוקה בתוך פיתה רכה, עם מלעלות למשך כל ביס. אבל מה קורה כאשר אנחנו רוצים לדעת כמה כדורים בעצם יש ב-100 גרם? השאלה הזו נשמעת פשוטה, אבל כשהם נכנסים למטבח, נגלה שזה קצת יותר מסובך ממה שחשבנו!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות יש?
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן טיגון: 5-7 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות (תלוי בגודל הכדורים)
הרכיבים הדרושים
כדי להכין כדורי פלאפל מדהימים, נדרש לנו כמה מרכיבים פשוטים אך חיוניים. החומרי גלם הללו לא רק משפיעים על הטעם, אלא גם על המרקם והפריכות של הכדורים. בואו נכיר את הרכיבים:
- 300 גרם חומוס יבש (או 400 גרם חומוס מבושל)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס קצוץ כוסברה (למי שאוהב)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קימל (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- שמן לטיגון
מרכיבים חלופיים
חשוב לדעת שאפשר לשדרג את המתכון לפי הצורך. אם אתם טבעונים או שומרים על תזונה דלת פחמימות, ניתן להכין את כדורי הפלאפל עם ביצים צמחיות או לתבל אותם בנוסח אחר. לדוגמה, ניתן לשים קוואקר במקום חומוס יבש.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים הנדרשים, אפשר לעבור לשלבי הכנה. כל שלב כאן קריטי להצלחה!
- אם בחרתם להשתמש בחומוס יבש, יש להשרות אותו במים למשך 8 שעות לפחות, ולאחר מכן לסנן אותו.
- שמים את החומוס, הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, קימל (אם בחרתם), המלח, הפלפל והסודה לשתייה במעבד מזון.
- מעבדים את התערובת עד שמתקבל מרקם אחיד, אך עם מעט פירורים.
- מעבירים את התערובת לקערה ומכסים אותה בניילון נצמד. כדאי לתת לה להתרכך במקרר במשך 30 דקות.
- מחממים שמן לטיגון בסיר בינוני על חום גבוה.
- בשעה שהתערובת מתקררת, יוצרים כדורים בגודל כף מרק וחותכים את התערובת עם הידיים המעט רטובות.
- כשהשמן רותח, מכניסים בזהירות כדורים לסיר. מטגנים עד שהם מזהיבים, כ-3-5 דקות מכל צד.
- מניחים את כדורי הפלאפל המוכנים על נייר סופג כדי לספוג את השמן.
- מגישים עם פיתה וירקות טריים, או פשוט ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים להפוך את הפלאפל שלכם למושלם, יש לא מעט תוספות שאתם יכולים להוסיף! אפשר לשדרג אותם עם:
- טחינה שמומסת עם לימון למרקם נוזלי ומדהים למגע.
- סלט ירקות קצוץ דק עם רוטב עגבניות.
- חצילים קלויים לצד.
- פיתה כוסמין או לחם מלא לאוהבי הבריאות.
שאלות ותשובות
כמה כדורי פלאפל ניתן להכין מ-100 גרם?
מ-100 גרם ניתן להכין כ-4-6 כדורים, תלוי בגודל שאתם בוחרים. חשוב לזכור שהכדורים צריכים להיות בגובה ונחמדות.
רציתי להכין פלאפל בגרסה טבעונית, האם זה אפשרי?
בוודאי! המתכון בהרבה מקרים הוא טבעוני. רק זכרו להחליף ביצים במצא כגון טחינה לדוגמה, ואתם מסודרים.
איך ניתן לשדרג את הפלפל הטעים הזה?
אני ממליץ לשדרג עם תוספות טריות כמו סלט וסוזוקלובי כחניית לוואי.
מה לעשות אם התערובת שלי יוצאת רכה מדי?
ניתן להוסיף קמח או קוואקר כדי לייצב את התערובת. זה עובד כמו קסם!
האם אפשר לאפות את הפלאפל במקום לטגן?
כן! פשוט הניחו את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, סביר להניח שזה יותר בריא.
האם החומוס צריך להיות מבושל או יבש?
אפשר גם וגם. אם אתם משתמשים בחומוס יבש, הקטניות צריכות להיות מושרות.
האם אפשר להקפיא כדורי פלאפל?
בוודאי! יש לאחסן אותם בקופסה אטומה ולהקפיא. כך תוכל להנות מהם בכל עת.
איך לשמור על הכדורים פריכים?
שמרו אותם בתיבת איוורור ולא בקופסאות סגורות.
האם יש צורך בפלפל חריף?
זה תלוי בדיוק בטעם שלכם. אתם יכולים להוסיף פלפל חריף לתערובת אם אתם אוהבים את זה חריף!
אילו תוספות אפשר להגיש עם פלאפל?
אפשר להגיש עם טחינה, סלט ירקות, חמוצים, ואפילו רטבים שונים לפי הטעם.
עכשיו כשיש לכם את כל המידע, אתם מוכנים לצאת לדרך ולפנק את עצמכם עם כדורי פלאפל אגדים! לא לשכוח לשתף את המתכון עם חברים ולגרום לעולם ליהנות מהיצירות המושלמות שלכם. בתאבון!
כתיבת תגובה