"`html

כרובית שלמה בתנור של סבתא לאה

ישנם מתכונים שמחכים לנו כמו אהבה והבנה חמה. מתכון לכבוד סבתא לאה הוא אחד מהם. כשהייתי ילד, תמיד חיכיתי לארוחות המשפחתיות, ובמיוחד לכרובית שלמה בתנור. הריחות ששלטו במטבח, השחמאן המושלם, ורגעים של שיחה עם כולם סביב השולחן – זה היה פשוט אגדי. והשוס? זה ממש פשוט להכין את המנה המדהימה הזאת! בגישה שלי, זו מנות שמחזירות אותנו הביתה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנשקע במעללי ההכנה של הכרובית הנפלאה הזאת, בואו ונעבור על הרשימה של המרכיבים שיכולים לגרום לכל אחד להרגיש כמו שף מקצועי. מרכיבים שמגיעים מהלב, שמכניסים לאן שצריך נגיעה של אהבה.

• ראש כרובית שלם (בערך 1 ק"ג)
• שלושה כפות שמן זית איכותי
• שניים עד שלושה שיני שום קצוצות (כמה שאתם אוהבים את השום)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כפית פפריקה מתוקה
• כפית כמון
• כוס מים (למרקם אידיאלי)
• לימון וכמה עלי פטרוזיליה לקישוט

מרכיבים חלופיים

למי שרוצה לגוון או לשדרג את המתכון, יש מספר אפשרויות:

• כרובית בהחלט יכולה להיות מחליפה מצוינת עם ברוקולי או חצילים!
• למי שרוצה גישה בריאותית יותר, אפשר להפחית את כמות השמן או להשתמש בשמן קנולה.
• לטבעונים, תוכלו להוסיף שכבת טחינה לפני ההגשה.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, מתחשק לי שהמומחיות שלכם תתפרץ בפעולה! להלן השלבים הפשוטים להכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. חותכים בעדינות את תחתית ראש הכרובית לקבלת יציבות.
3. מסדרים את הכרובית בתבנית אפייה.
4. באותה תבנית, מזלפים על הכרובית את שמן הזית ומערבבים בעדינות, כדי שכל חלק יהיה במגע עם שמן.
5. מוסיפים את שיני השום הקצוצות, המלח, הפלפל, הפפריקה והכמון – ולעטוף את הכרובית בתבלינים.
6. שמים את התבנית בתנור ולתת לכרובית נאפות למשך 30 דקות.
7. לאחר 30 דקות, שופכים כוס מים לתבנית וממשיכים לאפות עוד 15 דקות או עד שהכרובית רכה וזהובה.
8. לסיום, עסו מעל הכוס עם הלימון המגולל וקשטו בפטרוזיליה.

אז איך אתם מרגישים עד עכשיו? כנראה שהריחות כבר התחילו לחדור בבתיכם, ואני מתאר לעצמי שאתם כבר מתים לטעום!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בואו נפרה את המנה עם כמה רעיונות לשדרוגים. ישנם עשרות דרכים לשדרג את המנה המיוחדת הזאת:

• אפשר להוסיף קצת גבינה בולגרית מעל לקראת סוף הבישול, כך שהכל יתמזג בהרמוניה.
• תגובה שישארו סופר נימוכים – לשים תחת הכרובית בטטות או פירה קלויות.
• לטעימה חריפה יותר, אפשר להוסיף קמצוץ של חריף.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את המנה הזו בלי שום?
חובבי השום עשויים למצוא את עצמם מתוסכלים למעט, אך בהחלט אפשר להכין את המנה עם תיבול אחר כמו בצל או בלי שום בכלל.

מה לעשות עם שאריות הכרובית המתובלת?
שאריות הן לפעמים עונג. אפשר לשמור את השאריות במקרר ולחמם אותן במיקרוגל למנה מידית נוספת או להשתמש בהן כתוספת לפיתות.

האם אפשר להקפיא את הכרובית?
המלצה שלי – עדיף שלא. חימום מחדש עלול לגרום לירקות להיות רכים מידי.

מה עושים אם לא אוהבים תבלינים?
עשו קטנה עם התבלינים, ואשפכו מלח ופילפלים רגילים. לא כל אחד אוהב את כל התיבול ישמור על כבוד!

מה המנה המשלימה של הכרובית?
לאורחת משותפת, אני ממליץ לשלב אותה עם עוף בתנור או דג קלוי. זה ישדרג את הכול.

האם אפשר להשתמש בכרובית קפואה?
כמובן! כרובית קפואה יכולה להתאים, והתהליך יהיה דומה – רק יש לעבור למיקרוגל לפני.

מה לעשה אם אין לי תנור?
אפשר להשתמש במחבת עמוקה. תוסיפו מים כך שזה יתמזג ובישול עם מכסה יספיק.

מה לעשות עם הרוטב שנשאר?
זה יוצר עולם חדש של אפשרויות! תוכלו להשתמש בו כרוטב לסלט, או לטבול בו לחם.

כיצד לדעת אם הכרובית מוכנה?
בדקו בעזרת מזלג. אם אפשר להחדיר אותו בקלות – כרובית מוכנה!

האם אפשר להכין את זה מראש?
כן! פשוט הכינו את הכרובית ויושבת במקרר, ובזמן הבישול – הכניסו לתנור!

אז לסיכום, מתכון לכרובית שלמה בתנור של סבתא לאה הוא אחת המנות המדהימות, המשגעות והאפויות שכולנו זוכרים. אני ממליץ בחום על לנסות את זה באירוח הבא שלכם – אתם בהחלט לא תרצו לפספס את זה! ואם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. בתיאבון!

"`