מלבי פרווה עם שמנת צמחית וחלב קוקוס – מתכון למנה הנהדרת שתשכלל את כל מסיבת הקיץ שלכם!

לרגעים בהם אנחנו רוצים להתפנק, ואין כמו מלבי – המתוק הישן והטוב, שבתוספת שמנת צמחית וחלב קוקוס מקבל טוויסט המשגע! אין ספק שמלבי הוא אחת מהקלאסיקות האהובות על ישראלים, והשילוב הזה מעורר סקרנות עצומה. תארו לכם שאת המנה הזו מגישים עם פירות טריים וקצת ערק… או ליצירת טעמים מפתיעים אפשר לשדרגו גם עם אגוזים קצוצים. זאת המנה שתעשה לכם את הקיץ, במבצע שובה לב שלא תשכחו לזמן רב!

זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 6

• זמן הכנה כולל: חצי שעה (ויתר הזמן למקרר)
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6 יחסית גדולות – בדיוק לשמח את המשפחה והחברים!

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המלבי המדהים והאגדי הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים ואיכותיים. שילוב נכון של חלב קוקוס ושמנת צמחית يجعل את המלבי שלנו למושלם, קליל ומנת קינוח שמתאימה לכל אחד, גם לפי הטבעוניים!

• 500 מ"ל חלב קוקוס (קופסה)
• 500 מ"ל שמנת צמחית
• 250 ג' סוכר
• 80 ג' קונסיסטנט של שטראוס (פודינג)
• 10 ג' סוכר וניל
• 30 ג' מים
• קמצוץ מלח

שימו לב שאם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשאיר את הקונסיסטנט ותוכלו להשתמש גם במי קוקוס אחרות! חלב הקוקוס מתווסף למתכון ברמה גבוהה, והשמנת הצמחית הופכת את המלבי לנימוח בפה, ממש כמו חיבוק מתוק.

שלבי ההכנה

עכשיו, זה הזמן לשים על המינימליזם הפשוט, שירגיש כמו תהליך יצירתי ופשוט. אתה תראו – זה לא רק שקלים על הלשון, זה גם תהליך מספיק פשוט כדי להביא כל אחד ולמנוע צרות במטבח!

1. מכניסים את חלב הקוקוס והשמנת הצמחית לסיר גדול.
2. מוסיפים את הסוכר והשוקולד השחור ומערבבים היטב.
3. במיכל נפרד, מערבבים את הפודינג עם מים עד שהקונסיסטנט מדולל.
4. מוסיפים את הקונסיסטנט לסיר עם תערובת הקוקוס והשמנת.
5. מטקטקים את התערובת על הכיריים על חום נמוך, ומבשלרים כ-10 דקות עד שהמלבי מסמיך ויפה.
6. מוסיפים את מלח ואת סוכר הווניל ומערבבים היטב שוב.
7. מניחים לתערובת להתקרר במשך כ-20 דקות בטמפרטורת החדר.
8. מעבירים לתבניות מלבי קטנות או כוסות שאוהבים.
9. שמים במקרר לפחות ל-4 שעות, עד שהמלבי מתייצב לחלוטין.
10. מבשלים מתכוני פירות לסוף: ניתן להכין סירופ רימונים לקישוט.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול לקצת יצירתיות! אפשר לבחוש בתערובת המלבי פירות קצוצים כמו תותים או מנגו, או להוסיף כף של קקאו לתוספת טעם. נוספים יכולים להיות כמו אגסים או עוגיות קצוצות שמוסיפים למעלה בתום המקרר לטעימות משגעות! ואפשר גם שוקולד מריר קצוץ או פירות יבשים. כל תוספת יכולה להביא עמה חוויה חדשה!

שאלות ותשובות

אפשר להחליף את השמנת הצמחית בחלב רגיל?
אפשר בהחלט, אבל אז זה כבר לא יהיה פרווה וגם הטעם יושפע. נסו בכל זאת את הגרסה הצמחית, זה אגדי!

כיצד אני יכולה לאחסן את המלבי אחרי ההכנה?
המלבי נשאר במקרר ומשתמרים עד שבוע. פשוט מכסים עם ניילון נצמד או מכסים בכיסוי ולשכוח!

האם ניתן להקפיא מלבי?
זה אפשרי, אך הכיף הוא בכמיהה – עדיף לא להקפיא אלא לאכול מיד!

מה עדיף – חלב קוקוס דל שומן או רגיל?
זה תלוי בטעם שלכם אך אישית אני ממליץ על הרגיל, ככה זאת תהיה אוורירית ונימוחה. הכי טעים שיש!

איך אני יכולה להפוך את זה לטעים יותר?
נסו להוסיף שוקולד מומס למלבי לפני ההקפאה או לסחוט מעט תפוז לסיר עם הסוכר!

האם מלבי הוא קינוח קל למתחילים?
בהחלט! ברגע שמבינים את השלב בגין, מדובר בתהליך קליל. אני למדתי לעשות את זה ב-instaPrepared!

האם יש נוסחה לאלרגיות?
קערות עם שקדים או אגוזי לוז קצוצים – את זה תמיד כדאי להבהיר לחברים.

האם אני יכולה לשדרגו לגרסה טבעונית?
כמובן! פשוט השתמשו בשמנת צמחית ואו מרגרינה במקום חמאה.

האם ישנם טעמים אחרים למלבי?
אוהבים רעיונות? ניתן להכין מלבי טעם קרם ברולה עם תמצית וניל או אפילו גבינת שמנת לעשייה מתוק ללבבות!

מה לגבי כימות רכיבים?
מספרים מדויקים אך אפשר לשים גם בעין והרגשה. שזו מידה מלאה, משגעת ואגדית!

אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. זה יכול להיות הקיץ שבו תגידו "לא, תודה!" לכל הקינוחים הרגילים. במתכון הזה תמצאו את השילוב המושלם שטעים, מתוק ומענג! תאכלו בתיאבון!