מתכון לאורז עם בשר טחון חלומי

חושבים על מנה שמשלבת ניחוחות מהמטבח האסיאתי והצבעים של הבית? אתם במקום הנכון! אורז עם בשר טחון זו המנה המושלמת שיש בה את כל מה שאתם צריכים – טעמים עשירים, מרקם ממכר והרמוניה של מרכיבים. זה הזמן לחשוף את המתכון המדהים שיגרום לכל בני המשפחה להגיע למטבח ולנעוץ עיניים מופתעות בסיר! מוכנים? יאללה, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

משך ההכנה הכולל של המנה: 60 דקות

• רמת קושי: בינונית
• מינימום 4 מנות

הרכיבים הדרושים

נרצה לשמר את המושלם הזה, אז בואו נהיה מדויקים עם הרשימה שלנו! אספו את הרכיבים הבאים לפני שנתחיל:

• 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או טלה – כל אחד יכול לבחור מה שמתאים לו!)
• 250 גרם אורז בסמטי או אורז קצר, כמו שתרצו
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 גזר גדול, קצוץ קטנטן
• 2 כפות רסק עגבניות
• 3 כפות שמן זית
• 1 קוביית תבלין מזרחי (או תיבול עפ"י טעם – כמון, קינמון ואפילו קצת פלפל חריף למי שאוהב)
• 1 כוס מים חמים
• מלח ופלפל לפי טעם

לא לשכוח – כל רכיב כאן הוא בעל משמעות. למשל, האורז הבסמטי הוא לא סתם – הוא מעניק למנה את העדינות הנדרשת. ודאי שמתם לב גם שאפשר לבחור בבשר טחון לפי ההעדפה האישית שלכם. זה מה שעושה את המנה הזו למושלמת ומגוונת!

מרכיבים חלופיים

רוצים להתאים את המתכון לצרכים שונים? אין בעיה! הבשר יכול להיות תחליף עם טופו או בשר צמחי אם אתם עוקבים אחרי אורח חיים טבעוני. בנוסף, אפשר להשתמש באורז מלא במקום הבסמטי. שימו לב – זה יכין לכם אורז מעולה, בריא וטעים!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, אנחנו נכנסים ללב המנה. תתכוננו כי קרוב לוודאי שתמצאו את עצמכם מתמכרים למנת אורז הזו!

1. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהופך לשקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים. אה, מה הריח הזה? מדהים!
4. מוסיפים את הגזר הקצוץ ומבשלים עוד כ-3 דקות.
5. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים, עד שהוא מתפורר ומשחים.
6. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב – הכמות תגביר את הטעמים ותעשה את המנה לייחודית!
7. מתבלים עם התבלינים הנבחרים ומוסיפים גם את המלח והפלפל.
8. מוסיפים את האורז ומערבבים הכל היטב.
9. מוסיפים את מים החמים ומביאים לרתיחה.
10. מסננים לכלול, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות נוספות.
11. כשהמים נדמים, מכבים את הלהבה ומניחים לסיר להתעורר עוד 10 דקות.
12. לפני ההגשה, ערבבו קלות את האורז. וואו! איזה ניחוח!

אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף חדשות עלי סלרי קצוצים או מעליהם בוטנים קלויים קצוצים, זה בהחלט יוסיף את הגוון והטעם הנוסף שיהיה פשוט משגע!

שדרוגים ותוספות אפשריים

למנה הזו יש אינספור תוספות שיכולות להפתיע את החיך שלכם. אפשר להוסיף תיבול עםעלי פטרוזיליה קצוצים או צ'ילי חריף לגרסה יותר עזה. אפשר גם להגיש אותה עם סלט ירקות טרי – ככה שמתקבלים טעמים מרעננים יחד עם המנה העיקרית!

שאלות ותשובות

מה הסוד להפיכת האורז לאוורירי?
מומלץ להקפיד על כמויות מים מדויקות ולא לערבב אחרי הוספת המים לתערובת. ההמתנה בסיום המבשלה עושה פלאים!

אפשר לשמור את המנה לקראת יום המחר?
בוודאי. ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים וכשחם זה נימוח ואוורירי כמו ביום הראשון.

מה לעשות אם נשאר אורז מבושל?
אפשר להשתמש בו כהוספה למרק מזרחי, סלטים או אפילו אורז מטוגן – פשוט להשיג מנה נוספת!

אם אני אוהב חריף, מה כדאי להוסיף?
מומלץ להוסיף צ'ילי חריף בעת בישול הבשר או לקשט עם רוטב צ'ילי מתוק בהגשה. זה בהחלט יפיץ טעמים משגעים!

האם ניתן להכין מנה דל פחמימות?
נכון, אפשר להמיר את האורז באורז כרובית. זה יפוך את המנה לבריאה ובוערת!

אפשר להקפיא את המנה?
כן, המנה תעבור היטב הקפאה, אך מומלץ לפרוס ולשמור במנות נפרדות לצורך הפשרה העתידית.

מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירקות מרענן עם רוטב לימון ושום מומלץ מאוד, ונותן את הקיץ ישר למנה.

איך אני יודע אם הבשר מוכן?
יודעים שהבשר מוכן כשהוא משתנה צבעו לחום – וכל עוד הוא מתפורר, אין בעיה!

האם ניתן לייצר גרסה צמחונית?
בהחלט. שימוש בטופו במקום בשר או עדשים יניב תוצאה מצוינת!

מה לעשות אם יש לי רגישות לגלוטן?
חשוב לשים לב שהרסק עגבניות בלי גלוטן והמרכיבים הנוספים מתאימים לרגישות שלכם.

כהכנה לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ובין כל החברים שלכם. כל אחד צריך לחוות את החוויה של האורז המהמם הזה עם בשר – זה פשוט מדהים! לא תתחרטו על זה!