מתכון לדג מרוקאי עם תפוחי אדמה

מנה מרוקאית קלאסית, שמענגת את החיך ומעוררת זיכרונות מתוקים. הדג המרוקאי עם תפוחי האדמה הוא לא רק מנה מפוארת, אלא גם תנועה של נוסטלגיה, חום ואהבה. כל ביס הוא כמו חיבוק חמים מהעבר, כאשר הסבתות שלנו היו מבשלות את המנות האהובות עלינו. במידה ותכינו את המנה הזו, תהיו בטוחים שהיא תעורר לכם געגועים לארוחות משפחתיות. אם אתם אוהבים דגים והחיים שלכם נראים קצת משעממים, זה הזמן להקפיץ את המטבח עם מתכון שמשגע את כל הטעמים!

זמן ההכנה: 45 דקות | רמת קושי: בינונית | מתכון ל-4 מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כדי שתצליחו להכין את הדג המרוקאי עם תפוחי האדמה בצורה המושלמת, להלן כל המרכיבים שאתם צריכים:

• 4 פילטים של דג לבן (דניס או ברמונדי)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 ענפי פטרוזיליה קצוצה
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• חצי כפית כורכום
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות מים

כמובן, האפשרות לשדרוג מרכיבים היא אינסופית! אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג בטופו או בפלפלים קלויים ברוטב. במידה ואתם סובלים מרגישות לגלוטן, פשוט קפצו על הרוטב. המהות היא לא להגביל את עצמכם.

שלבי ההכנה

עכשיו, שנכנסנו לעניינים, אפשר לקפוץ למלאכה! להלן השלבים להכנת הדג המרוקאי המדהים:

1. בוחרים סיר שטוח ורחב ומחממים בו את שמן הזית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל זהוב ורך.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים כ-5 דקות.
5. מתבלים בכמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל ומערבבים עד שהתבלינים משתלבים.
6. שמים את הפילטים מעל לתפוחי האדמה ומוסיפים את המים.
7. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות.
8. לאחר בישול של 20 דקות, מפסים את הסיר מעודף הנוזלים שמעל הדג ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
9. מחזירים לסיר למשך 5 דקות נוספות כדי שהטעמים יתערבבו היטב.
10. מגישים חם עם סלט טרי או פוקצ'ה טעים.

לאחר שסיימתם את השלבים הפשוטים הללו, הדג המרוקאי המעלף שלכם מוכן! כל מה שנשאר זה להשרות את כל הטעמים והבישולים, ולהתענג על כל ביס.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את המנה צעד אחד קדימה, תוכלו להוסיף כמה תוספות משגעות:

• פרוסות זיתים ירוקים ליצירת אמירה ים-תיכונית.
• חצילים קלויים שיתנו טעם מעושן.
• כמה ריבועים של טופו צרוב ברוטב כדי להוסיף מקור חלבון.
• קצת פטריות הצלויים לאהובים עליכם.

כמובן, אל תשכחו גם את הלחם! פוקצ'ה כרוכה היישר מהתנור היא תוספת מהסרטים.

שאלות ותשובות

איזה סוג דג הכי טוב למתכון הזה?
דגים כמו דניס וברמונדי מצטיינים במתכון הזה. הם רכים ומלאי טעמים כך שיתאימו מצוין לתיבול.

אפשר להכין את זה מראש?
בוודאי! ניתן לבשל את הדג, לתת לו להתקרר ואז להחזיק אותו במקרר. את החימום תוכלו לבצע פשטות במיקרוגל.

האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה sweet במקום?
כמובן, תפוחי אדמה מתוקים יוסיפו מתיקות וטעמים נפלאים. זה ישדרג את המנה למשהו אגדי!

היכן ניתן לרכוש את התבלינים?
כל חנות טבעון או סופרמרקט מציע את התבלינים, כמובן שאפשר גם לקנות באינטרנט.

איך אפשר לשדרגו לגרסה דל פחמימות?
אפשר להחליף את תפוחי האדמה בקטניות מבושלות או בירקות ירוקים כמו קישוא חציל.

מהו הזמן הטוב ביותר לאכול את המנה?
המנה הכי טעימה חמה, מיד לאחר הבישול אך יכולה להחזיק גם מספר ימים במקרר.

האם ניתן להקפיא את המנה?
לא ממש, חום טעמים הדג לא שורדים את ההקפאה כמו מה שסבתא הייתה מכינה.

שאלה: מה עוד מתאים לצד הדג?
סלט ירוק מרענן או טחינה יהיו תוספות מדהימות שמעלפות ליד המנה.

האם אפשר להוסיף חריף למנה?
בוודאי! אם אתם לא חתיכים ואוהבים את התיבול, שימו פלפל חריף קצוץ בבצל בסוטה, תתענגו.

הרצוי להשתמש בעשבי תיבול נוספים?
כמובן! רוזמרין, בזיליקום ופטרוזיליה, כל אחד יוסיף את המגע הקסום שלו.

מאוד מומלץ לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! אף אחד לא רוצה לפספס את החוויה של דג מרוקאי מושלם עם תפוחי אדמה, נכון?