מתכון למלבי פרווה עם קרם קוקוס

אם יש מנה שתמיד מצליחה להקסים את כולם, זו המלבי. הודות לטעמים הטרופיים של הקוקוס ולמרקם השמנתי, מדובר במתכון שמעניק תחושה של חופש וקלילות בכל ביס. הגרסה הזו היא פרווה ובדיוק בעונה הנכונה לחירויות הקולינריות שלנו – מתכון שמעורר זכרונות מתוקים, אחד כזה שאי אפשר להפסיק לאכול – פשוט מדהים!

זמן הכנת המתכון

• גלובליכן 30 דקות
• זמן המתנה 3 שעות
• רמת קושי: קל מאוד
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשהתעוררנו עם תיאבון למלבי, בואו נצא לדרך עם כל מה שצריך כדי להחיות את המתכון המושלם הזה:

• 1 ליטר חלב שקדים או חלב קוקוס (לגרסה פרווה)
• ¾ כוס סוכר
• ⅓ כוס קונסטיאר (תפו”ז – ניתן להשתמש גם במקביל בגרסה על בסיס קורנפלור)
• 1 כפית תמצית וניל
• ¼ כוס קוקוס מגורר
• קמצוץ מלח
• להגשה: רוטב סילאן או דבש (אם לא מתייחסים לפרווה)

מרכיבים חלופיים

באופן כללי, אנו יכולים לחפש חלופות לגידולים שיכולים להתאים לצרכים שלנו. למשל:
חלב טבעוני – חלב אורז או חלב סויה יכולים להוות בחירה מצוינת.
לגרסה ללא סוכר – ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים.
קוקוס – מי שאוהב את טעם הקוקוס יוכל לשדרגו את המנה עם שברי אגוזי קוקוס קלויים.

שלבי ההכנה

אם התלהבנו מהמרכיבים, אנחנו כמעט שם! תהליכי ההכנה כאן מאוד פשוטים ויעזרו לנו להפוך את החדר לממלכה של טעמים נהדרים.

1. מניחים את חלב השקדים בסיר ומחממים על חום בינוני. לא להגיע לרתיחה!
2. באותה עת, בקערה נפרדת, מערבבים את הסוכר עם קונסטיאר, מלח ותמצית הווניל.
3. לאחר שהחלב חם, מוסיפים אליו את תערובת סוכר ומערבבים היטב.
4. כשהתערובת מתחילה להסמיך, מוסיפים קוקוס מגורר ומערבבים עוד קצת.
5. קטעים, מעבירים את התערובת לכוסות אישיות או קערות.
6. מניחים במקרר למשך לפחות 3 שעות עד שהמלבי מתקשה.
7. לפני ההגשה, שופכים רוטב סילאן/דבש מעל המלבי וממצבים עם קישוטי קוקוס ומעט אגוזים.

לאחר ההכנה, תהיו בטוחים שהמלבי יגרום לכם ללקק את האצבעות! כמו סבתא, מלבי אמיתי! כמו שאמא הייתה מכינה, באהבה!

תוספות ושדרוגים

כדי להעניק למכונת הטעמים הזו עוד כמה ספינות משגעות, אפשר לשדרגו בכמה אופנים:

• מוסיפים פירות טריים – תותים, בננות או קיווי יוסיפו חיים לצלחת.
• תמצאו לכם אגוזי מלך או לוז קצוצים לקישוט – מתכון אגדי להפיכת המלבי שלכם לחלום.

מקווים שתנסו ותשתפו עם חברים! זה מעלף!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המלבי עם חלב רגיל?
חלב רגיל בהחלט נחשב גם הוא בחירה מצוינת. גם רותם שהכינה כוללת תוצאות מעלפות.

מה אפשר לעשות אם אין לי קונסטיאר?
אפשר להשתמש בקורנפלור או בקמח תפו”ז.

האם ניתן להקפיא את המלבי?
למרות שזה אפשרי, מומלץ לא להקפיא את המלבי כדי לשמור על המרקם והטעמים.

כמה זמן ניתן לשמור את המלבי במקרר?
ניתן לשמור טעים וטרי במקרר עד 4 ימים. אך אני ממליץ לא להמתין הרבה, כי זה ממכר!

האם אפשר להכין מלבי צבעוני?
בוודאי! אפשר להוסיף צבעי אוכל טבעיים במהלך הבישול כדי להוסיף גוון.

אני רוצה להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים. זה אפשרי?
לגמרי! אפשר להשתמש בסירופ מייפל או סוכר קוקוס כדי לשמור על טעמים טבעיים.

איפה קונים קונסטיאר?
קונסטיאר נפוץ לרוב ברשתות המזון הגדולות ואף בעל נוכחות בשווקים.

אילו קינוחים נוספים אני יכול להכין לקיץ?
עוגת גבינה פרווה או מתכוני סורבה הם מתכונים קיציים נהדרים!

האם אפשר להכין את המלבי על בסיס פירות?
בוודאי, תוספות כמו מחית תותים או פירות יער יכולים להיות מבוססים על המתכון שלנו.

איך לתקן מלבי אם הוא לא הסמיך?
אם המלבי לא הסמיך, אפשר לחזור על תהליך הבישול עם כמות נוספת של קונסטיאר עד להשגת המרקם הרצוי.

יש לנו מתכון מושלם ומדובר במנה שאין לאף אחד מה לסרב לה. אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם משפחה וחברים. שיהיה לכם זמן טוב בכיף ובאוכל הטעים!