מתכון למרק ירקות עם עדשים כתומות

לשבת בימות החורף הקרירים עם קערת מרק חם יכולה להרגיש כמו חיבוק גדול. זהו רגע שאין עליו עוררין, ואחד שלוקח אותנו חזרה לרגעים קסומים, לחום של הבית. במתכון הזה נלמד להכין מרק ירקות עם עדשים כתומות – היא לא רק צבעונית אלא גם משגעת, מדהימה, ובריאה, אתן פשוט תתאהבו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות נעשה

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6-4 מנות

מרק זה הוא שילוב אגדי של צבעים וטעמים, מספק לגוף ולנשמה את כל מה שהרפואה הביתית יודעת להעניק. עדשים כתומות, שלא רק מוסיפות טעם נהדר, אלא גם ערכים תזונתיים גבוהים. בואו נצלול לתוך עולם המלאכים הזה של טעמים ונאהב כל עיסוק במתכון הזה!

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס עדשים כתומות שטופות
• 2 גזרים קלופים וקצוצים
• 1 קישוא קצוץ
• 1 תפוח אדמה קלוף וקצוץ
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 6 כוסות מים או ציר ירקות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלים ירוקים (כמו כוסברה או פטרוזיליה) לקישוט

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, המתכון הזה הוא מושלם עבורכם! אתם יכולים להשמיט את כל המרכיבים החלביים וליצור מתכון טעים ואוהב שמתאים לכל הסובלים מכל מיני מגבלות תזונתיות. הרי גם על הבשר אפשר לוותר לפעמים, נכון?

שלבי ההכנה

1. קחו סיר גדול והניחו אותו על להבה גבוהה.
2. הוסיפו את שמן הזית והמתינו מספר שניות עד שיחמם.
3. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא שקוף ורך.
4. הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עוד דקה.
5. הוסיפו את הגזרים, הקישוא ותפוח האדמה לסיר וערבבו היטב.
6. הוסיפו את העדשים שטופות למכל ואחר כך את המים או הציר שהכנתם.
7. הביאו לרתיחה ואז הנמיכו את הלהבה לבישול איטי.
8. מבשלים כ-30 דקות עד שהעדשים רכות.
9. טבלו בכל המרק עם מיכל חציון או בלנדר ידני עד שהמרק נמס בפה.
10. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו שוב.
11. לקשט בעלים ירוקים קצוצים.

שלא תחשבו שזו רק מתכון מרק! אפשר לשדרג אותו בדרכים אינסופיות. לדוגמה, להוסיף כמה תבלינים כמו כמון ואגוז מוסקט בשביל טוויסט משגע, או להוסיף מעט חלב קוקוס לקבלת ניחוח טרופי וכמובן, מצב רוח טוב!

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש אינספור דרכים להעניק למרק הזה כל מיני שדרוגים. אם אתם רוצים להוסיף עוד ירקות, אין בעיה! ברוקולי, כרובית או אפילו אפונה ירוקה יכולים לשדרג את המנה שלכם. חשוב להזכיר שזמן הבישול לא ישתנה, פשוט שימו במקביל.

אם תרצו להפוך את המרק לקצת יותר קרמי, הוספת גבינת פרמז'ן בסוף הבישול תהיה בהחלט מהלך מבריק! או למשל, הגיע הזמן לדבר על קרוטונים. חם ופריך, הם יתנו טוויסט אדיר לכל כף שתיקחו.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במרק במקום עדשים?
כמובן! אפשר לשים במקום עדשים קינואה, שעועית או גרגרי חומוס. כל אחד מהם יתן למרק טעמים שונים ומיוחד.

אפשר להשתמש בירקות קפואים?
בהחלט! ירקות קפואים יכולים להוות פתרון נהדר וקל. הם נשמרים היטב ועוזרים בכל מיני מצבים.

האם יש תחליפים לשום ובצל?
אם אתם לא אוהבים שום או בצל, אפשר לוותר עליהם או להשתמש באפונה מתוקה או בטטה כסוג של תחליף. טעמים שונים יביאו למרק שלכם דרך חדשה.

האם המרק מתאים לילדים?
בהחלט! הוא קליל, מזין ונראה צבעוני מאוד. תמיד אפשר לשים לו קצת פחות תיבול כדי שיהיה באמת מושלם להם.

איך אשמור את המרק במקרר?
לכל היותר, המרק יחזיק במקרר בין 3-5 ימים. אפשר גם להקפיא אותו, לספור המנות מראש, ולהקפיא במחצלת קטנה.

האם אפשר להכין את המרק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המרק מספר ימים מראש, רק זכרו להוסיף את עלי הכוסברה ממש לפני ההגשה.

מה ההבדל בין עדשים כתומות לשחורות או ירוקות?
עדשים כתומות מתבשלות מהר יותר ומתקתקות יותר, בעוד ששחורות וירוקות יותר אינן מתמוססות ולכן יכולות לשדר טעמים עזים יותר.

מה לעשות אם המרק יוצא סמיך מדי?
אם המרק סמיך יותר מדי, פשוט הוסיפו מים או ציר ירקות עד שהמרק מגיע למרקם הרצוי.

מה סוד הקסם של מרק טוב?
המרכיבים הטריים והאהבה שמכניסים לתוך הסיר. באמת, זה כל הסוד.

למה כדאי לכלול את המרק הזה בתפריט השבועי?
ראשית, מדובר במציאות של בריאות נפלאה, מרק בריא,קל להכנה וטעים. המנה יכולה לפרנס ארוחה שלמה, ולהשאיר את כולם שבעים ומרוצים!

היה נפלא לעבור את המסע הזה יחד, ועכשיו תורכם: שתפו את המתכון הזה עם חברים, בעלי משפחה בכל מקום שתרצו. מרק ירקות עם עדשים כתומות מדהים ממכר! בואו נצעק לעולם כמה שהוא טעים!