מרק שעועית עם בשר – חגיגה של טעמים!

מה יכול להיות יותר מנחם ממרק עשיר, ריחני ומלא בטעמים? מרק שעועית עם בשר הוא שילוב מושלם של מרקיות, טעם וניחוחות שלא ניתן להתנגד להם. כשיום חורפי מגיע, או כשהלב זקוק קצת למתיקות, מרק השעועית הזה הוא התשובה. הוא לא רק טעים אלא גם מאוד מזין ומספק. כבר מהביס הראשון תרגישו את הנוחות והמגע החם של הסיר, כמו חיבוק חם ביום סגרירי. בואו נעוף על המתכון המדהים הזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• סך הכל: 2 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: מספיק ל- 6 מנות

הרכיבים הדרושים

מרכיבים הם הבסיס הקלאסי של מרק שעועית עם בשר. הבה נתוודע אליהם בתשומת לב רבה. המנה הזו כוללת מרכיבים פשוטים אך איכותיים שיעשו עבורכם את העבודה. חלקם אף ניתן להחליף במרכיבים בריאים יותר או טבעוניים אם תרצו!

• 500 גרם בשר בקר (נתח צוואר או שוק)
• 2 כוסות שעועית יבשה (מומלץ לשעועית לבנה או אדומה)
• 2 גזר בינוני, קלופים וקצוצים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 4 כפות שמן זית
• ליטר מים (לפי הצורך)
• עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה או כוסברה) לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה קצת שונה או בריאה יותר, תחשבו על החלפת הבשר. בשר הודו או עוף יכולים להוות תחליף מצוין שגם יחסוך בקלוריות. אם תרצו גרסה טבעונית, תוכלו לשדרג את המרק עם חלבון צמחי כמו טופו או עדשים. תוספות כמו קישואים או תפו”א מתוקים גם ישדרגו את המנה וייתנו לה טוויסט חדש!

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולממש את כל הטעמים האלה! קיבלתם את החומרים, וזה הזמן לממש את כישורי הבישול שלכם.

1. תחילה, משרים את השעועית במים למשך כל הלילה – זה חשוב כדי לרכך אותה.
2. מניחים את הבשר בסיר עם שמן זית ומטגנים אותו על חום גבוה עד שהוא משחים מכל הצדדים.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ושום ולבשל עד שהבצל שקוף.
4. כשהבשר מוכן, מוסיפים את הגזר הקצוץ ותפוחי האדמה ומערבבים.
5. מוסיפים את רסק העגבניות והפפריקה ומערבבים היטב.
6. סוחטים את השעועית ומעבירים אותה לסיר, ולאחר מכן ממלאים במים. למדו להרגיש את הכמויות המתאימות.
7. מבשלים על חום בינוני במשך כשעה עד שהשקית מתרככת והבשר מתבשל למופת.
8. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד 20 דקות.
9. בסוף הבישול, מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים

תוספות הן החלק המעניין במני מרק. תוספות כמו רבעי לימון מעל, קמצוץ של צ'ילי חריף או שמן זית תוסס יוסיפו לארוחה עוד יותר אופי. אפשר גם להגיש עם לחם טרי או פיתה חמה, מה שנותן טוויסט נוסף למנה ויוצרים אוצר של טעמים בצלחת.

שאלות ותשובות

מה אני יכול לשים במקום השעועית? ניתן לשים עדשים או קטניות אחרות. הן יהיו מעולות ויעניקו מרקם שונה.

האם ניתן להכין את המרק מראש? כמובן! הוא רק משתבח מיום ליום, אפשר לשמור אותו במקרר או להקפיא.

כמה זמן לוקח לבשל את השעועית? אם לא השריתם אותה, בישול שלה ידרוש שעה נוספת.

האם אפשר להכין את המרק ללא בשר? בהחלט, גרסה טבעונית עם אגוזי לוז או קציצות שעועית תעשה את העבודה.

איזה תיבול נוסף כדאי לשים? תמצאו את עצמכם יכולים להוסיפ בולגרית או כמון לשדרוג טעמים.

מה הכי טוב להגיש לצד המרק? לחם חם, פיתה או אפילו סלט ירוק. כל מה שמוסיף לטעמים!

האם מרק השעועית בריא? בהחלט! הוא עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים, והוא מנה מושלמת לארוחת צהריים.

איך ניתן לשדרג את המרק? ניתן להוסיף ירקות כמו קישואים או פלפלים, הם יוסיפו טעם וצריכה בריאה!

מתי הכי טוב לאכול את המרק? במזג אוויר קר, או כשיש לך יום קשה. המרק הזה הוא תחליף לכל תרופה!

מה אני יכול לעשות אם המרק יוצא סמיך מדי? פשוט הוסיפו מים חמים ובדקו את הטעם.

רקע עשיר, טעמים בלתי נשכחים ואווירה חמה – אלו הם הדברים שמרק השעועית הזה מביא לנו. אין ספק שמדובר במתכון שמומלץ לשתף בחדווה עם חברים ולא עלול להתקשקש לרגע. שתפו והרשו לאחרים ליהנות מהחוויות שאתם חווים במטבח!