עוגה בחושה ללא מיקסר – מתכון עוצר נשימה של קרין גורן

איך זה לחיות בעולם שבו העוגות כל כך טובות, עד שהן מצליחות לגרום לנו לשכוח את כל הדיאטות? אנחנו מתכוונים להציע לכם מתכון מדהים לעוגה בחושה ללא מיקסר, שמתעל את הכישורים שלנו באופן המושלם ביותר. זה הזמן להפוך לפ pastry chef מבית! עם כמה מרכיבים פשוטים, נוכל להכין עוגה שתככב בכל מסיבה, אירוע משפחתי או פשוט מתיקות של אחה"צ.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קליל
• מספר מנות: 10-12 פריכות מושלמות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 3 כוסות קמח לבן
• 2 כוסות סוכר
• 1 כוס שמן רגיל (אפשר גם שמן קוקוס לקו בריא יותר)
• 4 ביצים (או חצי כוס פשתן טחון עם מים לגרסה טבעונית)
• 1 כוס מים
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 2 כפיות תמצית וניל
• שיטת קישוט: אבקת סוכר או שוקולד מומס

כמובן שאפשר לשדרג את המתכון ולהוסיף שוקולד צ׳יפס, פירות יבשים או צימוקים – על כך נדבר בהמשך.

שלבי ההכנה

הכנה של עוגה בחושה ללא מיקסר היא פשוטה מאוד, לכן כדאי לכם להזמין את הילדים לבשל יחד, זו הזדמנות מעולה לשיתוף פעולה משפחתי.

1. חממים את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס.
2. לוקחים קערה גדולה ומערבבים את הסוכר והשמן עד שהתערובת אחידה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמשך.
4. מוסיפים את תמצית הווניל לקערה ועושים חיבור נוסף.
5. מערבבים בנפרד את הקמח, אבקת סודה לשתייה ומוסיפים לשאר התערובת.
6. בהדרגה מוסיפים מים ועושים ערבוב עד שהתערובת אחידה.
7. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. מכניסים לתנור וממתינים 40 דקות או עד שקשקוש הקיסם יוצא יבש.
9. מוציאים מהתנור וממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין.
10. מקשטים באבקת סוכר או בשוקולד מומס בראייה מהשמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת בחושה זו היא בסיס מצוין לשדרוגים. אתם יכולים להוסיף פירות יבשים כמו חמוציות או אגסים, צימוקים או שוקולד צ׳יפס כדי ליצור פרפקטציה קולינרית. למי שאוהב את השוקולד, ניתן לשלב שוקולד מריר או חלב כדי ליצור עוגה שוקולדית משגעת.

בנוסף, ליצירת טוויסט לא צפוי, אפשר להוסיף לתערובת קקאו, קקאו טהור או פירות טריים כמו דובדבנים קצוצים או בננות שיביאו לעוגה שלכם טעם ייחודי שייזכר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הביצים?
אפשר להשתמש בחצי כוס פשתן טחון עם מים כחלופה טבעונית לביצים.

האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
תרופות ללא גלוטן זמינות בשוק, אבל קמח שקדים או קמח תפו”א יכולות להיות תחליף מצוין.

כמה זמן את שומרת את העוגה?
במקרה ולא שנשארה (כי היא ממכרת), היא יכולה להחזיק מעמד במקרר עד שבוע.

מה אם אני רוצה לעשות עוגה במאפינס?
כן, זה פשוט! מיצו את אותו תהליך ואפו בתבניות מאפינס, הזמן יהיה קצר יותר.

מה קרה אם העוגה לא מתנפחת מספיק?
ודאו שהשמרים שלכם טריים ושהילדים לא קיבלו פעם קודמת, תוספת קטנה של זרעי חמניה משדרגת את הניחוח.

האם אני יכול להוסיף תמציות שונות?
כמובן! תמציות מהדרים או תמציות שקדים יוסיפו טעם מעניין.

אם אין לי מים, מה עושים?
ללכת למזנון הקרוב! לא, סתם. חלב שקדים או סויה יכולים לעבוד.

האם נדרש לתכנן מראש את המתכון?
לא צריך הרבה להיערך מראש. הכל מתנהל מהר ויעיל.

האם כדאי להשתמש בתבנית מפה?
תמיד! זה שומר על העוגה מפני שריפה בגב ובצדדים.

באיזה גובה אפשר לאפות את העוגה?
שמרו על גובה של 20 ס"מ. ככה ניתן לקבל תוצאה ממש גבוהה ואוורירית.

זכרו – זו לא סתם עוגה. זו עוגה בלתי נשכחת שמשאירה את כל האורחים עם חיוך (ועוד פיסת עוגה ביד). מבטיחים, שתהיה לכם יצירה מגניבה לחגיגת האפייה שלכם!

על מנת לחיות את חווית המתכון הזה עזרו לנו להפיץ את השמועה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם וספרו לחברים איך הכנתם עוגה שכולם רצו לטעום!