עוגת תפוחים של פעם – מתכון הורס

לא כולנו יכולים להיות אסימונים במטבח, אבל כשמדובר בעוגת תפוחים, כל אחד ואחד מאיתנו הופך לשף על זמן אמת. המושג "עוגת תפוחים של פעם" לא מתכוון סתם לעוגה – זהו חיבור בין טעמים נוסטלגיים וריחות משגעים שמחזירים אותנו לילדות. למי מאיתנו לא יש זיכרונות מחורף קר שבו התיישבנו ליד התנור עם כוס קומפוט חם ועוגת תפוחים טרייה? איך שאותם רגעים ממלאים את הלב בחמימות מדהימה והכל בזכות מתכון אחד פשוט של עוגה? ובכן, היום נלמד להכין את האלופה הזו שיש לה את כל מה שאתם צריכים בצורת מתיקות, רכות, וריח שמזמין את כולם לשולחן.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, למי המתכון מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל-בינוני
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן המסע מתחיל עם רכיבים איכותיים שיש להדגיש את חשיבותם—they are the stars of the show! עוגת תפוחים מושלמת היא לא רק נשמה, אלא גם מבחר כלים לעבודה, ונראה איך הם מתמזגים יחד:

• 3-4 תפוחים עסיסיים (כמו גרני סמית או גאלה)
• 200 גרם סוכר חום
• 250 גרם קמח רגיל
• 4 ביצים
• 125 מ"ל שמן קנולה
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 50 גרם אגוזי מלך קצוצים (לפי הצורך שאתם רוצים להוסיף)
• אופן דקורטיבי: צנוברים לקישוט מעל

כמובן, אם יש לכם רעיונות נוספים, תוכלו לשדרג את העוגה עם פירות יבשים שונים.\

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהרעב מתגבר והמצב רוח בשמים, זה הזמן להיכנס לתהליך ההכנה, שיתגלה כהרפתקה מהנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מגרדים את התפוחים לקוביות קטנות.
3. בכלי נפרד, מערבבים את הסוכר עם השמן עד שהתערובת מבהירה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
5. את כל החומרים היבשים – קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח, מערבבים יחד.
6. מתבלים את התערובת wet עם היבשה לאט לאט עד שנוצר מסת עוגה רכה ואוורירית.
7. מוסיפים את התפוחים והשקדים הקצוצים לתערובת וטורפים שוב בעדינות.
8. מעבירים לתבנית משומנת, ואופים במשך 45 דקות.
9. עד שהעוגה מזהיבה וניתן למנוע ממנה להתפרק כשמכניסים קיסם.
10. אם מתחשק לכם לקשט, הוסיפו צנוברים מעל כשאתם מגישים.

העוגה המדהימה שלכם מוכנה, והיא ממש נראית כמו פיסת גן עדן, עם אידוי מתוק באוויר. אני מבטיח לכם – היא תגרום לכולם לרצות ללקק את האצבעות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• הוספת אגוזי לוז קצוצים תוסיף עוד נימוחות.
• אפשר גם להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים עבור גרסה דלת פחמימות.
• נסה להוסיף טיפה של ליקר פירות קיץ לתערובת להרגשה נוסטלגית נוספת.

בכדי להתחבר לריחות, אפשר להוסיף גם שוקולד מריר קצוץ, כי מה לא יכול להיות יותר אגדי מזה?

שאלות ותשובות

מה עושים אם אני רוצה להכין את העוגה בגרסה טבעונית?

בגרסה טבעונית ניתן להחליף את הביצים ב-½ בננה מעוכה או ¼ כוס רסק תפוחים. השפעת זה היא לא רק בבריאות אלא גם בטעם – מאוד משגע.

האם אפשר לשנות את סוג הסוכר?

בוודאי! סוכר קוקוס יכול להעניק טעם עמוק ומיוחד, ועשוי להיראות מגניב גם בצבע.

מה לעשות אם התפוחים לא מתוקים מספיק?

אם התפוחים לא מתוקים, אפשר להוסיף יותר סוכר בתערובת או להוסיף דבש בתהליך ההכנה.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?

כשהקיסם נכנס ויוצא יבש, או כשכשהעוגה מתחילה לפרוש בצדי התבנית אינדקציה מצויינת שהיא מוכנה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

כן! עוגת תפוחים מקפיאה היטב. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ושימו בקופסה.

באיזה תבנית כדאי לאפות את העוגה?

תבנית עוגה מהסוג הנשלף תעזור לכם להוציא את העוגה בלי בעיות.

מה עושים אם אין קינמון?

לגמרי אפשר לאלתר עם מסמני טעם אחרים כמו זנגביל או אגוז מוסקט.

האם יש צורך להשרות את התפוחים?

מאוד חשוב לשטוף היטב את התפוחים, אך אין צורך להשרותם. העוגה תצא מדהימה גם בלעדיהם!

איך שומרים על העוגה טרייה?

שמרו את העוגה באבו חסוף מכוסה בניילון תוצאות מדהימות, או במיכל אטום.

איך תדעו אם זהו המתכון המושלם עבורכם?

כשתבצעו את המתכון ותראו את הקוראים מתמכרים בטעימה הראשונה שלהם, תבינו שהייתם בחירה הנכונה.

כאמור, אתם לא צריכים לשמור את המתכון הזה לשימוש אישי בלבד – שתפו אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ותנו להם לגלות את הרגע הזה של התענגות על עוגת התפוחים המושלמת, שבשום פנים ואופן לא עולים על שרטון!