עוגת אינגליש קייק מדהימה של קרין גורן – גרסה משגעת למתכון קלאסי

עוגת אינגליש קייק היא אחת מהקלאסיקות של המטבח הביתי שלנו. מדובר בעוגה אידיאלית לכל שעה, החל מארוחת הבוקר ועד לקפה של אחה"צ. כשמדובר בעוגת אינגליש קייק, כולם מכירים את התבנית היפה, את הפרוסות האחידות ואת טעם הבית המוכר, אבל האם אתם מוכנים להכיר גרסה חדשה, מדהימה ומעלפת בהחלט? מבטיחים לכם, זו עוגה ממכרת שתרצו לשתף עם כל מי שהכנתם לו קפה! במתכון הזה נלמד להכין עוגת אינגליש קייק בצורה קלילה ומהירה, עם נגיעות מיוחדות שיביאו אתכם למקום הכי טעים שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנחה כ-10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

ליצירת העוגה המוצלחת הזו, אנו זקוקים למספר מרכיבים בסיסיים שכולנו מכירים, אבל ישנם גם כמה תוספות שיעשו את ההבדל הגדול:

• 250 גרם חמאה לא מומסת
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים בגודל גדול
• 400 גרם קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1 שקית תמצית וניל (או וניל טבעי)
• 50 מ"ל חלב
• מקל שוקולד מריר קצוץ (כ-100 גרם) או פירות יבשים (כדוגמת צימוקים או חמוציות)
• מעט מלח

העוגה יכולה גם להיות טבעונית אם נחליף את הביצים במרכיבים כמו מחית בננה או לתוך אותה כמות של חצי כוס שמן צמחי, והחלב נחליף בחלב סויה או שקדים.

שלבי ההכנה

כעת שאתם כבר מתרגשים מהמרכיבים, בואו נדבר על איך להכין את העוגה המהממת הזו בשלבים קלים ופשוטים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים את תבנית העוגה (לרוב עוגת אינגליש קייק) ומניחים בתוכה נייר אפייה.
3. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת מתחילה להתרכך ונראה שיש עמעום צבע.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
5. מניחים בתערובת את תמצית הווניל והחלב ומערבבים שוב.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
7. מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הלחה, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאגדת.
8. אם רוצים, מוסיפים את השוקולד המריר או הפירות היבשים ומערבבים שוב.
9. מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה ואופים כ-60 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
10. מוציאים מהתנור ומסננים לחלוטין לפני הפריסה.

טיפים לקישוט ושדרוג

כבר סיימנו להכין את העוגה, אבל זה לא אומר שלא ניתן לשדרג אותה! אפשר להוסיף ציפוי שוקולד רך מעל, או לפזר אבקת סוכר כדי להבטיח שהעוגה באמת תיראה אגדי כמו שהיא. רוצים ללכת על קו הבריאות? החליפו חצי מהקמח בקמח שקדים – כבר אמרנו דל פחמימיות? לרוצים טעם נוסף, הוסיפו לתערובת קינמון או מוסקט, והטוויסט הקטן הזה יעשה את כל ההבדל! אם אתם אוהבים קראנץ' בעוגות שלכם, הוסיפו אגוזי לוז או פקאן קצוצים – ולא תשכחו לספר לנו איך יצא!

שאלות ותשובות

האם מדובר בעוגה בריאה?
עוגת אינגליש קייק הזו לא נחשבת בריאה מאוד, אך אפשר לבצע שדרוגים בריאים כמו שציינו, ולהשתמש בחומרים מועדפים עליכם.

מה אפשר לעשות עם שאריות?
שאריות עוגה יכולות להוות עוגיות פשוטות – פשוט קוצצים ומערבבים עם שמן קוקוס ואופים לכמה דקות נוספות.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה לפני או אחרי האפייה. רק ודאו שהיא ממולאת במעט עטיפה.

תוך כמה זמן עוגה תיראה לא טריה?
אם תשמרו אותה בקופסה אטומה, היא תישאר טרייה למשך כ-5 ימים.

כמה קלוריות יש בעוגת אינגליש קייק?
בערך 300 קלוריות לכל פרוסה. אך זה תלוי במרכיבים ובפרופורציות!

האם ניתן להכין בעזרת בלנדר?
אי לכך חובבי הבלנדרים, בהחלט ניתן להכין בעזרת בלנדר בו מערבבים את כל החומרים יחדיו עד שהתערובת אחידה.

מה כדאי להגיש עם העוגה?
העוגה הזו הולכת נהדר עם קפה חם, תה צמחים ליד או אפילו עם כדור של גלידת וניל מעל – הכי טעים שיש.

האם אפשר לשדרג עם יותר פירות יבשים?
בדיוק! אתם יכולים להוסיף עוד פירות יבשים או לשלב בין סוגים שונים של פירות.

למה לשים סודה לשתייה בעוגה?
סודה לשתייה עוזרת לעוגה להיות אוורירית ומפנקת, היא מקנה לה את הגובה והמרקם הנכון.

מה הבחירה האידיאלית לתפיסת הביס?
ובכן, אתם מוזמנים לנסות את השוקולד המריר עם צימוקים או אגוזי לוז – יש מצב שתתמכרו לזה!

אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לקום מהספה, לגייס את כל רכיבי המטבח והכי חשוב, לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם! נסו את העוגה, שתפו אותנו בתגובות על התוצאה בשמחה!