"`html

מתכון לעוף בתנור רון יוחננוב

דמיינו את הריח המדהים של עוף בתנור, מתבשל לאט וממלא את הבית בניחוחות משגעים. כל אחד מאיתנו מכיר את הרגע הזה, כשכל הפה נוזל ואתם מתים לטעום מהמנה המופלאה הזו. המתכון הזה הוא שילוב של טעמים, מרקמים ואפילו קצת הומור – בדיוק כמו שעושים בבית של סבתא! בעבודה עם המצרכים הנכונים ועם טכניקות פשוטות, אנו ניצור עוף בתנור שיהיה כל כך טעים, שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

למתכון המדהים שלנו, שנראה מושלם בסולם המזון הבריא, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 4 גבינות עוף (כ-1.5 ק"ג)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 לימון סחוט
• תיבול לפי טעם: תימין, רוזמרין או אורגנו – כמובן שהכל אגדי!

כמובן שדיברנו על מרכיבים חלופיים: אם אתם אוהבים להתנסות, אפשר להשתמש בחתיכות עוף שונות, כמו נושאים בחזה או ירך עוף. רבה היא המגוון!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים הללו, בואו נתחיל עם השלבים הכאילו פשוטים אך יחד עם זאת מגניבים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את שמן הזית, פפריקה, כורכום, מלח, פלפל, שום ולימון.
3. מניחים את גביות העוף בקערה, ומורחים את התערובת מכל הצדדים.
4. מניחים את העוף בתבנית עם עור כלפי מעלה.
5. מפזרים מעט תיבול מעל העוף כדי להוסיף טאץ' אישי.
6. מכניסים לתנור למשך 1 שעה, עד שהעוף רקוב, רך ונהדר.
7. מדי 20 דקות מדליקים פעמיים את העוף כדי שיהיה מבריק ומושלם.
8. סיימנו, מוציאים מהתנור ומניחים לא להרוס את כך גם את העוף המושלם הזה למשך 10 דקות!

עכשיו, אחרי שסיימנו את ההכנה, איך אפשר לדבר על שדרוגים? ישנו כל כך הרבה מה לעשות:

• להוסיף ירקות: גזר, תפוחי אדמה, קישואים – כל זה יכול להוסיף טעמים חדשים ודינמיקה עשירה.
• לנסות תיבולים שונים: חרדל, דבש, או אפילו רוטב סויה אם נדרש – זה מעלף!
• להכין רוטב לידה על בסיס יין או שמן זית ולצקת סביב העוף בעת ההגשה.

שאלות ותשובות

מהו מקור המתכון לעוף בתנור של רון יוחננוב? מדובר במתכון שהפך לקלאסי במיוחד, עם טעמים שהולכים והופכים לאגדה!

האם אפשר להחליף את העוף בסטייקים אחרים? בהחלט! ניתן להכין את המתכון הזה עם חזה עוף, בשר בקר או אפילו עם טופו מבחינת הניסיון שלי.

כמה זמן ניתן לשמור את העוף לאחר הבישול? העוף יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים, אם הוא מאוחסן כראוי, אבל אל תשכחו – מדובר במאכל ממכר, אז מומלץ לא להשאיר אותו יותר מדי זמן!

האם ניתן להכין את המתכון הזה בשיטת הבישול האיטית? בהחלט! זמן הבישול עשוי להתארך, אבל התוצאות בהחלט משגעות.

איך אני יודע שהעוף מוכן? אתם יכולים לבדוק בעזרת תרמומטר בשר. חום פנימי של 75 מעלות צלזיוס מסמן לכם שהעוף מוכן.

אילו מנות לידה מומלצות לעוף הזה? תוספות כמו אורז, פירה או סלט טרי בהחלט ישלימו את הכל!

איך להשיג עור קריספי? שימו לב, במהלך הבישול, חלקו את השומן למעלה עם כף. זה עושה עבודה גבוהה!

האם אפשר להכין את המתכון באוויר פראי? כן, בהחלט! פשוט יש לבדוק את הזמן. זה גבוה במיוחד וסופר בריא.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן? כן! כל הרכיבים מתאימים לחולי צליאק, פשוט הקפידו שלא ייכנסו לגלוטן במהלך ההכנה.

האם צריך להשתמש בתיבול חריף? אם זה בוער בלבכם, בהחלט! תיבולים חריפים יכולים להוסיף זווית משגעת למנה.

אז קדימה, הזמן לנסות! צוינו את המתכון הזה, שתפו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותהנו יחד לעוף בתנור. כי למי לא מגיע אוכל מדהים וטעים?

"`