מתכון לסלמון בתנור עם עשבי תיבול

יש משהו פשוט מדהים במיוחד כאשר אנחנו מדברים על סלמון בתנור. הדג היפה הזה, שמעורר חשק בכל ביס יכול להיות מושלם לצד ירקות קלויים, פירה או אפילו סלט ירוק מרענן. כשאנחנו מכינים את הסלמון בתנור, כל התכנים שלו ננעלים בתוכו, כך שהמנה יוצאת אגדי, נימוחה ומשגעת עד כדי כך שתרצו ללקק את האצבעות! והכי טוב, זה מתכון פשוט שמתחייב להוציא מכם את הטבחים שבי.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי של המתכון: קל
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר על כל אותם רכיבים שיביאו את הסלמון שלנו לעולם המושלם. אנחנו לא מדברים פה על רכיבים מורכבים, אלא על כמה דברים מדהימים שיכולים להבטיח סלמון שמעלף! כמה מרכיבים פשוטים מספיקים כאן כדי להפוך דג לכוכב של שולחן השבת שלכם.

• 4 פילטים של סלמון טרי (כ- 600 גרם)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 2 שיני שום קצוצות
• מיץ מלימון אחד
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית אגוז מוסקט (לא חובה, אבל מוסיף טעם עשיר)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון (לגרסה קצת יותר מתובלת)
• 1/4 כוס עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה, טימין או בזיליקום)

רוצים לגרסה טבעונית? אפשר להמיר את הסלמון בתפו”א גריל שמניחים בתיבול דומה. זה יהיה בריא ועשיר בטעמים!

שלבי ההכנה

אחרי שסיימנו לרכז את כל המרכיבים המופלאים שלנו, הגיע הזמן להתחיל להרכיב את היצירה. נכין סלמון בתנור שעליו אפשר להסתכל ולומר "וואו!" בדבקות!

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פילטי הסלמון בתבנית עם נייר אפיה.
3. על למרוח היטב שמן זית על כל פילט.
4. מפזרים את השום הקצוץ על פני הסלמון.
5. לפחט את מיץ הלימון מעל כל פילט, מפזרים היטב.
6. מפזרים את כל התיבול: מלח, אגוז מוסקט, פפריקה וכמון.
7. מניחים את עשבי התיבול הקצוצים מעל הסלמון.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך 20 דקות, עד שהדג מתקלף בקלות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לכמה דקות להתייצב.
10. מגישים עם לימון נוסף וקודם כל מקשיבים לרחש הזה של התלהבות מהביס הראשון!

תוספות ושדרוגים

ישנם המון דרכים לשדרג את המתכון המדהים הזה! אפשר להתחיל להוסיף ירקות שורש קלויים על תבנית הנייר בזמן שהסלמון בתנור. תפוחי אדמה, גזר ודלפק (צ'יקורית) יכולים להיות מצויינים! אם הרגע מגזימים, שדרגו עם רוטב טריאקי בזמן הסיום – זה יכול להיות לא פחות ממעלף.

שאלות ותשובות

איך אני יודע מתי הסלמון מוכן?
חד משמעית, הסלמון מוכן כאשר הוא מתקלף בקלות עם מזלג. יש לבדוק גם שהוא לא נראה חצי שקוף.

אפשר לשמר את הסלמון לאחר בישול?
בהחלט! אפשר לשמור אותו במקרר כל עוד הוא לא נמצא יותר מעכשיו. 3-4 ימים זה בסדר גמור!

מה עושים אם אין לי עשבי תיבול?
אם אין לכם עשבי תיבול, אל תדאגו! אפשר לשים פפריקה נוספת בגלל שהיא מוסיפה טעם נהדר.

האם יש אפשרות להכין את זה על גריל?
בוודאי! יש להכין את הסלמון על גריל חם 4-5 דקות מכל צד או עד שהוא מבושל.

מה מגישים עם הסלמון?
יש המון אפשרויות! פירה, סלט ירוק מרענן או ירקות קלויים יהיו מושלמים ליד.

האם יש חלופה לסלמון?
כמובן! ניתן להמיר בסינטה או דג דומה.

אפשר להכין את זה על מחבת?
בהחלט! במידה ואתם מעדיפים, הכינו על מחבת עם דלפים.

אפשר לנסות מתכון זה עם דג אחר?
חד משמעית. טונה, דג אמנון או אפילו דניס יכולים להצליח עם המתכון הזה.

האם המתכון בריא?
כן! מדובר על סלמון שהוא דג עשיר בחומצות שומן מסוג אומגה 3 והקרדיט העליון על השומן הבריא!

מה לעשות עם שאריות סלמון?
אם נשאר לכם סלמון, תוסיפו אותו לסלט או בשקשוקה, זה יוצא טעים בטירוף!

לסיום, מומלץ לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. אין דבר כמו תועלת להכין את המנה המהירה והמדהימה הזו לשולחן! שתפו עם המשפחה והחברים והכינו יחד סלמון בתנור עם עשבי תיבול שמפיץ ניחוחות ברחבי הבית.